吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高/ z9 Z# B$ C5 ]5 M
0 B/ Y% V0 x: H/ s“大同”是一块响当当的牌子，在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋，食物水准高。当今豪华装修，一样好吃，店名也加成“大同皇朝酒家”了。
6 T! V4 d j; v: Z公仔箱論壇大同皇朝酒家很容易找，就在市中心。一走上2楼，就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点，也有厅房，但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛，才使到菜更好吃。
- d, S6 D- t: Q9 `0 R. Xwww1.tvboxnow.com
& l( \1 g8 ^! V h/ |$ @, Fwww1.tvboxnow.com经验老到的经理问你要吃些什么，或推荐你当今什么最新鲜。去得多了，成为老客人，大师傅就会走出来和你聊天，替你想些新菜。 公仔箱論壇6 w& E/ A) Y" Z4 B
+ s N. F& F6 }& @9 O# @www1.tvboxnow.com总厨名叫陈秉华，但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃，倪匡兄一看到他，也说：“真大，和成龙的一样大。”
* r9 e% ^/ b# V: B; y: t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ S9 H& J4 _: }7 ]
安排客人吃他首本名菜
9 B8 ]3 F2 V) M% j* O/ X公仔箱論壇公仔箱論壇. m* n" B8 Y0 {1 l" d
大鼻会安排客人吃他的首本名菜：第一道有清燉水鱼，用的当然是野生的，加了点药材，但不重，没影响到汤味。喝了一口，只感到极为鲜甜，倪太生女儿时坐月，每天喝水鱼汤，她向我说：“这味道对了，我已经四十多年没尝到。” & Y4 ]" g2 m7 [, c
www1.tvboxnow.com; t6 m: l* x* }* q, r5 z/ |) d7 v
苏丹鱼令倪匡惊喜
( ?/ ?& U. F# u* S0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w, l; c" e2 l( y9 x* n& _
令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼，就那么清蒸，肉香过鲥鱼，而且没鲥鱼那么多骨，但并不一定有货，要吃此道菜最好预订。
0 r4 I* p- f, {' q: n# |0 g( k公仔箱論壇& D2 d$ j" I# s8 k( k, F o) a
乳猪一烧就两只，一只是光皮的，潮州人的烧法（大同基本上做的是粤菜，也有很多外地影响）。另一只用广东式的芝麻皮烧法，但加上了当归味。
+ U" W) u) P7 ]
# y& I! e, B0 h/ q1 W2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福建海参焖猪手也很精彩，这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做，但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的，没多少。 . w$ p9 m7 @' @) a3 a8 k C4 {
3 ?$ ?! Q. O9 j$ v8 u3 vtvb now,tvbnow,bttvb马来西亚还胜在有丰富的海产，而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的，如果预早向大同要求，会留下些刚抓到的，甜味实在不同。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X8 }+ {$ ? \* e' x8 j
: @! N/ O% c& e: I5 k6 R
参巴马来盏炒饭不错，大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话，椰汁摩摩喳喳在香港少见，当地的水果盘也够新奇的。
2 U5 q; S% w8 m8 T% U公仔箱論壇公仔箱論壇- F1 e0 `: V& J _) J8 t: N/ k0 {' M
地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L |
發表於 2009-4-12 01:01 AM
| 
公仔箱論壇" L. s+ ]% [" J4 U