吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高www1.tvboxnow.com# P y( ?6 y/ X5 x& F8 Z
 公仔箱論壇# Y$ t! C& O2 E1 M9 K* ~
“大同”是一块响当当的牌子，在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋，食物水准高。当今豪华装修，一样好吃，店名也加成“大同皇朝酒家”了。 , l" Z" n- d8 {8 V* R7 A
大同皇朝酒家很容易找，就在市中心。一走上2楼，就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点，也有厅房，但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛，才使到菜更好吃。
& U: [& }9 F$ _2 G1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com: E" g" ?4 r0 P6 @1 G) K; V1 ^
经验老到的经理问你要吃些什么，或推荐你当今什么最新鲜。去得多了，成为老客人，大师傅就会走出来和你聊天，替你想些新菜。
( G2 n+ s% |) _; h/ x9 ^% x公仔箱論壇公仔箱論壇3 p. f- N8 {+ z# M
总厨名叫陈秉华，但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃，倪匡兄一看到他，也说：“真大，和成龙的一样大。” www1.tvboxnow.com( X; P& w6 X' V5 M4 k7 v! o2 ~
: s& G4 b& e- D$ R0 htvb now,tvbnow,bttvb安排客人吃他首本名菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n% e' k9 [9 c0 T X; ]" P# q; z
7 w4 h, U7 V& m% c; t
大鼻会安排客人吃他的首本名菜：第一道有清燉水鱼，用的当然是野生的，加了点药材，但不重，没影响到汤味。喝了一口，只感到极为鲜甜，倪太生女儿时坐月，每天喝水鱼汤，她向我说：“这味道对了，我已经四十多年没尝到。”
g, {0 c6 w1 a/ E1 b% W4 Htvb now,tvbnow,bttvb% ?$ o/ T. E C7 i) X `
苏丹鱼令倪匡惊喜 www1.tvboxnow.com9 B+ F4 {) p: r; V8 I
1 P6 W* h9 c7 p# I2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼，就那么清蒸，肉香过鲥鱼，而且没鲥鱼那么多骨，但并不一定有货，要吃此道菜最好预订。
: T9 k. G# y ]+ ^ Q' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _0 V. r) I5 l! u
乳猪一烧就两只，一只是光皮的，潮州人的烧法（大同基本上做的是粤菜，也有很多外地影响）。另一只用广东式的芝麻皮烧法，但加上了当归味。
0 h# ~' L8 r/ a& B0 a公仔箱論壇
1 r( {- `, N! E& q" t, z8 F1 B( ]1 ytvb now,tvbnow,bttvb福建海参焖猪手也很精彩，这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做，但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的，没多少。
# [2 Z8 l3 h- r2 _9 X
d2 g- X3 t, X1 `( R- F马来西亚还胜在有丰富的海产，而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的，如果预早向大同要求，会留下些刚抓到的，甜味实在不同。 公仔箱論壇) ]( b/ E4 e% X3 u$ G8 [
www1.tvboxnow.com- Q4 H9 M' C- N6 Q
参巴马来盏炒饭不错，大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话，椰汁摩摩喳喳在香港少见，当地的水果盘也够新奇的。
( t& b5 ^* |- x: e0 T公仔箱論壇( i9 x3 n& Q) v1 f( z( w6 X. E- @' j
地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L |
發表於 2009-4-12 01:01 AM
| 
