湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
- p" m& U, v7 e' ]5 }2 I鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆, V+ a+ \6 y" F
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。www1.tvboxnow.com; S4 j. f: ]$ z# I5 D) K
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 # k3 T% `- g, Z, U% u. W
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。公仔箱論壇" E8 f& L2 e- q. Y! w+ d0 p
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: B4 z( ~! N Y4 Z1 \4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
6 W" H& H, F0 u, u- [6 p公仔箱論壇再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @ j, e1 p: F' U1 X: F( L
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……公仔箱論壇8 H! J- d+ E+ Q( [; i* Z* t
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* L& Q" ~/ N, O& D- r3 N公仔箱論壇5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。0 n; J* X1 ~- z
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。' t5 a* C3 c% a; k
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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