湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊公仔箱論壇, q5 d3 @1 K/ r4 d7 ]
鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆公仔箱論壇2 B& X; v6 _+ h& D5 F# c7 I
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。
9 d5 C9 S5 @; M {* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
* P" L7 t& V/ O5 Nwww1.tvboxnow.com3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。! W o( D; K3 p: N+ Y) @* u2 ~
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4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
- ^1 N) ?" Q2 Z% Y$ S5 J9 w, b8 J' n; dwww1.tvboxnow.com再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
Y, x9 t! a$ f4 y9 m* F9 F$ l; Jtvb now,tvbnow,bttvb将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……
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( w: u& ~) d0 I% {! e2 m: q+ J5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d& |, n+ o8 H- R3 ~4 v% }3 a
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。- W& n. u2 h% y; r6 V4 q
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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