湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊公仔箱論壇; C2 N' V/ Y9 s4 y$ W" x
鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆tvb now,tvbnow,bttvb7 k1 H# Y }0 F
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。tvb now,tvbnow,bttvb1 u/ {4 l6 U0 `0 ]( a8 b1 |: Y W
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
9 K! k6 I1 a( M- g4 }2 ltvb now,tvbnow,bttvb3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。7 A: w6 t- ~) u1 r, a4 N
. q; i5 c2 N7 e; ~) [6 w9 l( ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a, Z; r: J- p
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4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ p/ X, n! f* @- s z
再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
a# e! R6 @/ Utvb now,tvbnow,bttvb将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……www1.tvboxnow.com2 S+ a0 F2 C( s3 r' H
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; Y6 \4 g, Q/ l3 F; w: Z! m公仔箱論壇5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。tvb now,tvbnow,bttvb; ?$ z3 [3 s6 M6 H
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。tvb now,tvbnow,bttvb& k" a1 ^1 T( j# G% K8 T
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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