湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊& _( e4 d m4 t- T) U! R
鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆公仔箱論壇 U Z( V8 T9 n1 _9 B- c
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。
6 X( a" O. |8 T/ a3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 ~% [% F3 k7 v. X( |: p
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。
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4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 N' b: s& q: c5 S/ q; g) {0 i( p+ K
再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
3 Y. Q3 v8 s7 t; x8 h% A公仔箱論壇将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……tvb now,tvbnow,bttvb1 n) C* ^2 x9 I5 m
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% G+ E2 B5 H& x" f- g @www1.tvboxnow.com5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。
! ]5 C8 f. j; J! d H: V) o6 d在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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