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3 f% ?3 E: ?4 W" X% R0 `- [/ M. H材 料
7 k7 O( c# M! Y6 p5 L公仔箱論壇鮮 淮 山 1/2 支 、 雲 耳 1 両 、 冬 菇 4 隻 、 鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 蒜 片 適 量 、 葱 1 棵 （ 切 絲 ） 、 京 葱 1/2 棵 （ 切 絲 ） 、 雞 湯 1 杯 : V. L& H2 n1 w+ h: `( q" j
d! n9 \& R! I' Z) h' @% P. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# e1 v& `# R0 f) D% ~tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
# W) Y$ ]" `7 V2 ]: r& x8 @蠔 油 4 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 / 酒 各 少 許 、 油 適 量
5 d, H3 Y- g; n) G* i# A: d% L公仔箱論壇) [% {0 d% b& v! W7 V9 ] p% X+ S
* }9 q; n, o q/ c$ F做 法
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1. 冬 菇 浸 軟 切 片 。 雲 耳 浸 水 半 小 時 後 洗 淨 。 戴 上 膠 手 套 ， 刨 去 淮 山 的 皮 ， 切 件 後 浸 鹽 水 10 分 鐘 。
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0 A1 p* `% L9 x5 Y$ m" itvb now,tvbnow,bttvb2. 鹿 筋 撞 入 熱 水 ， 隔 水 備 用 。 www1.tvboxnow.com4 g0 }$ A3 S% W& p1 f: f
: M% w1 b. U! v6 |' lwww1.tvboxnow.com3. 冬 菇 及 雲 耳 放 滾 水 中 汆 燙 至 滾 起 ， 再 放 入 鮮 淮 山 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 www1.tvboxnow.com8 I0 t ? W6 W) F, h6 t2 o
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4.燒 熱 鑊 下 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 三 分 一 份 量 的 蠔 油 ， 炒 勻 後 灒 酒 ， 加 冬 菇 、 雲 耳及 鮮 淮 山 炒 勻 ， 再 加 糖 、 鹽 及 半 杯 雞 湯 煮 至 汁 收 乾 ， 盛 起 備 用 。
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" I) {3 W. b* Z6 n5. 另 起 鑊 加 油 ， 放 入 剩 餘 的 蠔 油 及 雞 湯 ， 炒 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 灒 酒 後 加 鹽 及 糖 ， 煮 至 汁 收 乾 後 ， 加 入 （ 4 ） 、 葱 絲 和 京 葱 絲 ， 炒 勻 即 可 。公仔箱論壇' x' m6 N, ^# p" ?# V( I
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; k# F& D1 H% P/ z4 b6 `4 ~! k公仔箱論壇貼 士
5 F+ U$ j4 R. ewww1.tvboxnow.com鮮 淮 山 含 有 黏 液 蛋 白 ， 浸 水 可 以 去 除 部 份 ， 炒 出 來 比 較 爽 脆 。
% G; B2 ]: N+ n$ p5 x( \! |, f0 S3 F1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-14 02:26 PM
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