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材 料tvb now,tvbnow,bttvb5 I3 F5 w, H, n' J
鮮 淮 山 1/2 支 、 雲 耳 1 両 、 冬 菇 4 隻 、 鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 蒜 片 適 量 、 葱 1 棵 （ 切 絲 ） 、 京 葱 1/2 棵 （ 切 絲 ） 、 雞 湯 1 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v* f% `2 U1 J" B2 J, j0 Y
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# H8 F$ U" l+ k& j) ywww1.tvboxnow.com調 味 料
m8 a. L# J+ N- H9 n+ x公仔箱論壇蠔 油 4 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 / 酒 各 少 許 、 油 適 量& e4 p X- E9 Y
www1.tvboxnow.com9 K( e; h4 X, O" C
6 M& r: @( o5 P, ^9 I做 法tvb now,tvbnow,bttvb3 j9 [. j6 ~ G' Q" K
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4 t1 z7 i% K/ g, g6 S* D公仔箱論壇1. 冬 菇 浸 軟 切 片 。 雲 耳 浸 水 半 小 時 後 洗 淨 。 戴 上 膠 手 套 ， 刨 去 淮 山 的 皮 ， 切 件 後 浸 鹽 水 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb. j* I4 v+ T+ h/ t. E4 B7 [
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2. 鹿 筋 撞 入 熱 水 ， 隔 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d1 z$ D, v( p8 H5 J
; `/ P- O' R7 ?! Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 冬 菇 及 雲 耳 放 滾 水 中 汆 燙 至 滾 起 ， 再 放 入 鮮 淮 山 汆 水 ， 撈 起 備 用 。
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% k) D+ h1 F2 R6 q/ G7 c$ p公仔箱論壇4.燒 熱 鑊 下 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 三 分 一 份 量 的 蠔 油 ， 炒 勻 後 灒 酒 ， 加 冬 菇 、 雲 耳及 鮮 淮 山 炒 勻 ， 再 加 糖 、 鹽 及 半 杯 雞 湯 煮 至 汁 收 乾 ， 盛 起 備 用 。 www1.tvboxnow.com; Y" B' F2 N+ H; c; [& B2 B" |
& |) C. _' _6 X1 c3 I5 U公仔箱論壇5. 另 起 鑊 加 油 ， 放 入 剩 餘 的 蠔 油 及 雞 湯 ， 炒 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 灒 酒 後 加 鹽 及 糖 ， 煮 至 汁 收 乾 後 ， 加 入 （ 4 ） 、 葱 絲 和 京 葱 絲 ， 炒 勻 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb# E' u$ y' G- U) l
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) f# C! v5 y8 o4 J( h$ G; A* I8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士tvb now,tvbnow,bttvb4 {" k# A, |: T# M+ q
鮮 淮 山 含 有 黏 液 蛋 白 ， 浸 水 可 以 去 除 部 份 ， 炒 出 來 比 較 爽 脆 。
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發表於 2009-4-14 02:26 PM
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