[中式食譜] 上湯蛤蜊

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2 {; }! |, n* g7 f+ a) R/ h材料
6 R. L8 v' p+ y8 U: H蛤蜊 200克
! q8 ^, O/ M8 a- {4 F8 K8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇適量5 `( C/ m2 I5 o$ l- M# G
上湯（雞湯）2飯碗（將整只雞加入水煮熟后備用）
3 |0 J6 L# E  ^: x姜絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb% _: k- t: w2 S- o% C: d
杞子 少許
" n) Q! l& p# V, F: Fwww1.tvboxnow.com當歸片 2片
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# R9 t0 E" y" S$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料3 B; Y. l% A+ i
蠔油 1湯匙（加水調稀）
9 g9 B3 \2 f* ?6 ?8 f7 I公仔箱論壇鹽 半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 s2 j3 [( }! P
糖 半茶匙
- ^  F/ X( [' l, j2 K公仔箱論壇胡椒粉 少許www1.tvboxnow.com7 X- F& g: q3 W1 @' J; |& n
花雕酒 半湯碗www1.tvboxnow.com$ i& m7 I8 |5 n5 ]; t6 ?" a
公仔箱論壇- a! Q/ u% y3 R

3 }- u  A4 P7 f' V3 r- F& s公仔箱論壇做法) ]/ B1 W+ a$ S" K
1）將蛤蜊用熱水煮開，經過篩選后，放在一旁備用。: r8 K3 b9 Z" G
2）把蘑菇、杞子、當歸片、姜絲及其他調味料倒入雞湯內，煮至當歸出味。% O5 a% Z' M( O% W- U
3）加入準備好的蛤蜊。
% p0 G9 s: c1 Y9 |+ B公仔箱論壇4）最後倒入花雕酒，煮滾即可上座。