 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
: H. {" |6 l8 jtvb now,tvbnow,bttvb不曾闲歇的烫面台
3 S3 C8 d4 T3 W) L9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N/ L" S: x8 Ptvb now,tvbnow,bttvb接近2点的下午。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A7 _! S4 j' X* k9 S3 L
. }9 y& a4 P1 T) |: \tvb now,tvbnow,bttvb坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ h9 @1 u3 {) F0 W& _
1 n; L8 y/ \0 z5 j4 K- X8 e$ ]公仔箱論壇如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
( N: i" N. c3 V- E% g" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( H; C1 b. N4 W o" b4 S
虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 5 R& d! v7 ]; r I) G
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小弟……加油哦！
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0 I" U' k" Y: @8 l第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 www1.tvboxnow.com! H J4 k) l6 ]% \7 \
: q6 I# W! o+ i) M9 {" o" @0 dtvb now,tvbnow,bttvb也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
' q4 i9 v+ I) m2 E( v$ j( V' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H3 T+ q/ N& T: C, G0 K
新鲜清翠的青辣椒 公仔箱論壇0 R( y4 F+ `) ~$ D" m u
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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v1 B% E- | K- w叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ 公仔箱論壇' g) R. O0 i3 e( G. x( f
5 ^' z: V8 r7 g; F" r* ~www1.tvboxnow.com整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 tvb now,tvbnow,bttvb, ?+ y3 b4 A. @
- y9 Q) c; G- w7 I$ v# K3 A40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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- J) Q6 a7 _1 ?3 i# t! b4 }tvb now,tvbnow,bttvb亨记饭店 公仔箱論壇/ M( ^. v6 {+ ]
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) U, y' F1 E% c- q/ [www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z' a- e1 a2 A* ?5 x# a6 H
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67年，老味道不变 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J. S l9 S$ r0 |0 m( M5 G) ]5 i
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” tvb now,tvbnow,bttvb2 p N! t& x4 G/ Q, i, z
+ B1 S3 b: L, q. {5 j$ ^- p公仔箱論壇他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” www1.tvboxnow.com `; N+ K/ `7 A1 L! X: z* [4 U; T
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 www1.tvboxnow.com& T0 Z; s: o" t' K! K0 }
. q A! D7 ?# U) b0 F# h老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c. Y. ^2 J4 ~ C' Y/ Y
* t4 z6 d$ `$ d2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想知道它变了吗？
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5 G2 V% E+ F2 {tvb now,tvbnow,bttvb请上网：www.koonkee.com。
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; h& u+ W2 f% S- c不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
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: S+ u" I. y$ ~' w* m O* iwww1.tvboxnow.com网上有一段介绍文： . e, p! ]; O e$ \
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“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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老店独有的老风情 1 o( H% a# w/ [1 _
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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2 C! e! K, O! B6 C* [" y( H冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T2 Y0 t# ?1 o
8 P8 F( T/ O8 ^/ U, `0 C4 @5 Vwww1.tvboxnow.com就可以一语涵盖。 " M/ e! R: \( k; W
9 `8 B% d, }1 O- ^* n3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 tvb now,tvbnow,bttvb# x$ l% a0 S3 F3 {8 T
* }8 J) C( P' @ S% _/ {% H: V公仔箱論壇没卖鲍鱼云吞面了
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* b! o, @9 U1 Q0 T. I) Q在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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( y5 Q# X0 R; [. w2 J+ n. b; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 公仔箱論壇; H5 @/ X* S) O9 o- w
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j1 F# G2 J. @+ M. N9 ^
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 www1.tvboxnow.com. y5 [7 L# K+ E! M: J
& `* }/ Z$ ?. D# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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# M- y3 W- G/ r! `8 ]来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
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