 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
$ ~0 a# P) ~2 m8 B7 T( g公仔箱論壇不曾闲歇的烫面台
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3 q2 j9 T8 B' w; E% R( a接近2点的下午。 公仔箱論壇7 G3 }9 F! N' D' K% C' j; g/ b* r0 U
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 www1.tvboxnow.com" \0 Y A/ S3 I% }9 h+ d
9 r0 A$ B2 V- b1 ctvb now,tvbnow,bttvb如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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- P2 s w: M; H8 utvb now,tvbnow,bttvb虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s; U" K0 t& p( X1 ]0 B1 }
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小弟……加油哦！
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- L! f/ ] q9 i# f" d3 Twww1.tvboxnow.com第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 ) d, o: o* k l2 s. t0 A4 ]* P
1 p3 ^2 P8 K. {, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
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$ I4 ~% D% N# D9 z2 C新鲜清翠的青辣椒
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6 P% d8 b( y) `8 ^tvb now,tvbnow,bttvb云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a+ {! s; t/ z4 `# s. u6 f; z. S
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 公仔箱論壇6 N" F' D2 F: @$ C* A
% d: }3 ~' W4 N9 P) v40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” 公仔箱論壇6 D7 ~; @9 d8 R5 o7 ~
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亨记饭店
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL 0 Q# s) b6 h0 x$ y
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! u: t2 ^1 f8 y7 _8 P! w; N# otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 r5 s0 `& r' \" ]/ G, j& |8 i6 B
7am-10pm 公仔箱論壇9 c% b9 p0 d: q
1 n' w, w- }* O$ B% Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 V# ^$ v \' _' F1 W( j' p
; \: i; Q h$ `' L$ o! k67年，老味道不变
1 h+ t7 k+ P' ?; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! T$ p9 N. D m5 H$ G7 \0 m) a5 x
告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” 公仔箱論壇. v$ l( K. J+ c |, H1 A* Z
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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4 f. e" T+ o( D# M7 F嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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+ P5 C0 P7 e7 o4 m) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 / ~. p4 [. v& }$ K! @7 ]4 k
, ` k- S* D' {0 ]/ M7 C, ewww1.tvboxnow.com想知道它变了吗？ 公仔箱論壇 d7 r8 v1 x- }) x5 [
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请上网：www.koonkee.com。
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 " e: f* D- }4 a' J' Q/ [
8 E1 V. \( k2 L) \$ Y/ ^tvb now,tvbnow,bttvb网上有一段介绍文： ) R# I6 S/ |8 v0 M0 |0 Y( \
& g" g0 e& s# C* Utvb now,tvbnow,bttvb“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 www1.tvboxnow.com: t+ L, q- B7 R1 n
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老店独有的老风情 : |/ g1 h3 j2 c5 ?# B
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K5 D. h) T2 \9 A
& C1 ^# m6 x1 J. j: vwww1.tvboxnow.com冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… www1.tvboxnow.com& j! e% Q/ r* \, w9 g5 \' v9 g
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就可以一语涵盖。
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0 @1 Z* Q5 a/ S. Q8 z不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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没卖鲍鱼云吞面了 tvb now,tvbnow,bttvb- k' ^; R6 a! w% A
) V6 Y: {& d- r9 ~9 z9 a( g在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 www1.tvboxnow.com- R% b9 u/ i" a$ |4 T+ y/ m
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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- u5 z8 b# N8 W9 {9 @; J3 J; `* ktvb now,tvbnow,bttvb“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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8 k: @* l2 s, X- ~: [* d可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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+ m5 y, U% z# W+ |" h* @5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W: U" Z0 Z6 D
/ o4 @# R9 N/ |2 Q公仔箱論壇老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 7 X2 V" B3 P8 t- f6 ~) O
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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6 T: m) {2 R4 j$ Ztvb now,tvbnow,bttvb冠记 2 {) H: _ [, ~8 s
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1 d I6 M0 n- i. u3 ?# o: k' h公仔箱論壇03-20786554 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m0 I$ l9 Q: O# W- {: k
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10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
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