[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯公仔箱論壇0 K: F* z+ a" {, h7 |
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
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做法：5 \' h1 @. `  o; N  W
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。www1.tvboxnow.com% ]0 v3 s7 ^, O, S$ D
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。公仔箱論壇! }/ Q4 F$ Y* D% P
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
, Z8 j2 |# V' @, dtvb now,tvbnow,bttvb材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D. M5 y6 p- p' r

$ E. u* x% {8 n+ l公仔箱論壇做法：
- U( H* w2 [  x  I) }0 @- C1 e1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。1 g7 \1 G, l( ]6 j' v, s
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
( w3 X/ j$ `! b) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 k+ C' m! {0 x

% P. G, h1 \$ N; ~材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
& @, T3 N0 A6 ?' B, u3 ywww1.tvboxnow.com
4 j( |: d4 e) h公仔箱論壇做法：7 m. ?) ?$ Y1 Q* T
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。www1.tvboxnow.com" s( o' n- w( g( u* V
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
3 v5 A3 `( _, S' X, H: I0 l0 i7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司公仔箱論壇& J; E- O) J9 U; [0 u
  
' R8 R) d* m1 J' m# r4 K2 x材料︰   
. V% x& o% P2 H( h1 磅蝦丁 1 個酪梨
. F6 L" J" U) K% U$ }- L- ^3 Cwww1.tvboxnow.com1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
( w* D# j) t% J( ^6 i; ]$ ftvb now,tvbnow,bttvb1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
4 w( B  b  B; {% W7 V& V2 @+ qtvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   tvb now,tvbnow,bttvb" s7 ^/ P9 {1 z, W3 v) |) z8 V
   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F9 Y) s# D- g* z
沙拉醬︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?- g7 q: ^! t' }/ Z. K$ A3 I
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁www1.tvboxnow.com$ {. S( j0 k; M) V, y/ O* T
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子www1.tvboxnow.com/ v- t) X( H/ _2 D) D6 W7 d
20 片海苔片   
) p4 U) _3 q/ D( O! Y' V  A5 \tvb now,tvbnow,bttvb   www1.tvboxnow.com+ j7 d2 s, S  u- y
做法︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q  A3 V  O! f' Z; p$ N$ }8 K; Z$ o
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
6 r4 E" z( }. v. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]' p) m2 t' S. H5 _8 ~5 _
蝦丁加入沙拉醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l1 I* W% X  l, _# I. _" E5 r8 i

" `1 m7 y: ?- ~$ r3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
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! y' I5 u2 P$ L% e8 B- {7 ^6 m/ @# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司, t1 V6 {6 t; _5 R
壽司米 二杯' F1 a" G  b: s8 y& z" U- Q9 o
小黃瓜 一木條
# p5 r* E9 ^7 s0 O: X" h花瓜 三大匙
/ d0 f# W; y+ N6 @, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃嫩薑薄片 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y4 i- {. q- V  t+ Z8 X
肉鬆 四大匙
3 o2 z$ Q! x  r# z& Nwww1.tvboxnow.com蛋 四顆; j; a  E* [7 A0 R# K- O; r$ a
海苔 四張
) {( `5 U8 c2 F+ v/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋 三大匙
! U8 @& B# Z( {1 x7 cwww1.tvboxnow.com工研白醋 適量
2 e3 H( |% t+ ]$ f% j6 U8 Kwww1.tvboxnow.com細砂糖 二大匙4 o$ e6 X5 \" d8 J1 `
豆皮 八張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |9 N2 }6 q  J% a+ ^* Q3 o  \
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb- Q$ \' {6 E- X( B
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb! o9 a' s/ X+ ^
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。公仔箱論壇( f6 n1 c" [- _- w/ F- R
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。www1.tvboxnow.com* O6 y; d' x' s; T& b& W
將花瓜切成小塊狀。
% b5 n4 \: c2 `- A  J+ F% Pwww1.tvboxnow.com取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
* f' `' x9 S7 H- s, a$ |& i% p依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
% |. z" B( M8 C0 T* J- x. _0 u切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
. g* x0 e, s. V* G- q$ y! X+ X) s3 V: O每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！www1.tvboxnow.com/ U* n1 T8 o' t6 y, h
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
) K4 ]4 O' U% ^* D( V! ?4 s7 |公仔箱論壇www1.tvboxnow.com) Y' T; Q& a2 I6 S$ K# t' X8 y
小秘訣：( a+ M8 K+ G6 R% k! b
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
# m6 q# T) c0 U! _3 u5 z4 Vwww1.tvboxnow.com壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
+ [' x) E/ C1 q3 i* i: S公仔箱論壇野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕www1.tvboxnow.com* h/ v! Z$ f% g6 v& I

5 D8 P6 s- I$ F' P5 u! M7 Vtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜切成2半 2~3條  @! D% }1 j9 X
火腿片切絲 10~15片www1.tvboxnow.com% u( e/ Z' M, M! H# @$ X
肉鬆 適量
7 X: [4 t& e( }* X/ q6 w: k# Q  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司皮 4~5片
$ Z0 c1 _3 V/ b/ ]) @, d8 k0 X% p沙拉醬 適量) R/ h. @7 w- U  G3 ^% }: t
蛋糕體 兩條
! a3 a- F1 |' ~+ E" I8 I" ^www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 Y6 l4 A) W* s, w; g
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
7 g2 Y( k# `& R2 g, v$ m, x4 |8 n; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G8 Q" c" o& M7 \/ d將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬公仔箱論壇+ n6 i7 }3 {# [  K& O
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
& @" k, ]) g; o# Z. X2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M9 G! ^6 b( \7 I! n: o/ J
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @; z1 |0 N5 x- ^- @7 M
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材料 :; P7 y" M* M  K8 J6 C
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
' j+ F& f- F* `" o. gwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇/ p+ ], `3 b, e# ]( x4 ?2 b  r
做法 :公仔箱論壇! c/ D$ v% H$ r3 W9 S& `+ k
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮7 J5 b, A) [3 t7 D- [* a

. N0 Y. f' D( B  c, n9 Z4 Kwww1.tvboxnow.com2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮tvb now,tvbnow,bttvb: [/ h: i9 Y6 A( |1 X

7 K1 [& ?8 p% D3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y" d3 E9 P, H# T( w: Y& O
www1.tvboxnow.com6 O/ z: @. b, s7 ?' m( {
材料:4 x: h. q/ Q1 C6 S  p& Z
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兩組材料可任選1 [% K7 d3 s2 ]- ?4 [5 d+ c
(1)tvb now,tvbnow,bttvb; Q2 |$ I" `. G# T
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
, d1 D* N+ m% s9 y& o* t+ p小黃瓜　　　 　 　　 1條
8 b0 |/ F% _8 |7 J2 h公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條; X" e  }) f+ Z4 h5 O
紫菜　　 　 　 　　　4片
  n* P7 e, K% W& d/ l) B! [! j8 Dwww1.tvboxnow.com竹卷　　　　 　 　　1個
3 N. u( m- @$ O& D4 G/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)" O5 {0 c" x) Z. g% j
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗www1.tvboxnow.com2 N- n+ d* N" z8 j0 P* E8 K
小黃瓜　　　 　　　 1條
" X% }/ V7 S- w3 z, s6 G公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條
. K( I8 P( F( H0 T" ~+ l# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　　　 　　　 4片www1.tvboxnow.com: {$ [  X% Q5 y; _
乳酪起士片　 　　　 3片
1 K, J! S- D9 k) l( F; s醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
/ t; c% [  i* ytvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　　　 1個
0 M6 o2 P8 d7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' C+ E+ p0 W% l0 |2 D- T公仔箱論壇! ]' a5 A8 F7 h# k
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做法/ m% \- h' C! C
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。公仔箱論壇, O" Y' N5 M& A- H! V
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。6 z( k; k7 P5 f7 B1 ^
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @0 S/ [- H+ i1 j6 P  S

- x3 Y6 Y- U! swww1.tvboxnow.com4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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8 }* q; c; n- T) k5 U9 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ M2 s* X& W" Q! z
公仔箱論壇) q* \/ K# q& P+ R8 f9 ]& d/ F
    n* ^# g! L9 n
調理小祕訣
4 S- ]! G) X3 k  D. @" E1.所有材料上的水份均須擦乾。; K8 Q+ q7 j) |% F9 P+ i% v

: I  Z; f7 ^0 w公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰" `4 Q2 A3 f" G% B! ?" e" u
材　料：) N  y3 ~6 n. `+ l$ h
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙www1.tvboxnow.com8 I( X/ }, Q6 r

! @( W. d+ e. v7 A% ]6 }1 z# {www1.tvboxnow.com調味料：公仔箱論壇  n2 W5 A' h8 c' K' _2 N8 \
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許& I& h, T! E6 V8 S: C: x

* P8 z: z& L1 q公仔箱論壇做　法：tvb now,tvbnow,bttvb, S" ?' b/ V$ C6 g0 g
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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材  料：
! k6 a( s0 _6 D/ F: \' v公仔箱論壇1. 蒲燒鰻15CM長16片www1.tvboxnow.com3 M. l2 g$ `; l, [& ^4 \$ u
2. 壽司飯6碗飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H1 R& y  i4 e1 b* x- C, d& C
3. 菠菜（煮熟)4兩
* w$ d0 W7 b" btvb now,tvbnow,bttvb4. 海苔8張
4 f0 _6 A" X/ q& e6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
% c$ k3 s: _# U+ i& w+ M6. 蛋皮（切1CM粗條)8條公仔箱論壇7 j; k) d5 P8 W. ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s% s& N; ^# p6 U; K
作法：公仔箱論壇. g" B; h% `) _3 ~
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿公仔箱論壇1 s, u2 S! ^' O
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。公仔箱論壇9 Y; B0 E' G* A4 v
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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材料：
8 g$ [1 F6 `- M- G  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。$ D. b4 ]+ h: w7 C% t4 l3 \

$ j" N1 I" s3 h7 A做法：
6 B" u# z+ Q" H- S7 q. Awww1.tvboxnow.com1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
! ?* S+ ~0 f& i' f" c9 Q# @tvb now,tvbnow,bttvb+ S* C! {# q- \0 q( u5 j
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘www1.tvboxnow.com4 S: j' N7 V/ ?" l' ^3 |( P" }! h
2 ?) h  C3 E. y% _1 K. b) H6 @
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條0 ~" ?  S& N) W0 f3 H
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4、胡蘿蔔燙熟後切成長條* U0 h6 n" H; X$ j
www1.tvboxnow.com! T  `- a7 ]" C6 R' x
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
3 o; C+ G4 O8 B1 A- R" V) qtvb now,tvbnow,bttvb
8 f4 W# n7 S* E0 g$ d公仔箱論壇材料:# `" |% @: y( v& ~- Z
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。# @7 f& q/ @5 ?% L. Z1 L
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調味料:公仔箱論壇3 A3 y. B5 H% ]
糖2大匙，醋1大匙。
7 ~5 F8 e3 [8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p5 o2 o  F( o6 T7 U3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:
; M% v5 r  z& r1 W' q# ?  ]- \tvb now,tvbnow,bttvb１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
# V# W6 A& d5 x9 F7 C２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
1 ~$ u8 `& c/ h: M/ h３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！