[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯www1.tvboxnow.com+ S( `& b% c7 ]# N
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙www1.tvboxnow.com3 F$ U7 Y0 L9 ^0 g
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做法：! N+ d! Q3 `+ a- z
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。3 v- y) G$ W7 K6 p3 T, G' ~' i
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
7 P8 W. ^- C% C" P9 L3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb+ h6 f" D+ o( n. s3 P. C
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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6 p% G  M* ]# H5 P6 g3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' t0 G" ^( k, t6 p9 v8 rtvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W( C# |1 ^+ S0 n. K& N' J2 f: \
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)! \/ u: g$ e7 e8 i9 M

1 b% X4 e4 d2 x  T$ g1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: s' o7 D4 A* f$ k+ Y
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
* O. J$ F: X4 \tvb now,tvbnow,bttvb
5 u; S6 ]8 X+ d6 Y7 ?9 `做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D" `* {. y4 M3 n2 W
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb; P. m) N* [1 o! _
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。tvb now,tvbnow,bttvb7 m: i, A0 S) m1 ~
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
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0 @, D9 K. g0 Y) @; o# V公仔箱論壇材料︰   
$ t! e0 A+ g; Z  b/ l1 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇" \8 N) W+ ]5 g3 X* x
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔2 W4 h3 R# m$ `4 O- O. s5 p+ t
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
9 U, [; [" K' ]* b5 杯白飯   tvb now,tvbnow,bttvb/ O1 w" F( b/ i4 ?: ^/ g1 r
   
" C4 E* t: Z$ k5 C( u9 ~) ~www1.tvboxnow.com沙拉醬︰   tvb now,tvbnow,bttvb+ L/ O; ?/ }8 h8 r
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁* p  t# {# U6 L# Z3 x# Z: V0 j
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r0 m+ o% f4 `& ^
20 片海苔片   tvb now,tvbnow,bttvb2 ~& u, C/ R; S/ w8 K
   
0 ~$ y/ q' g5 m0 D3 v; K5 y做法︰   tvb now,tvbnow,bttvb" \( Y- n2 E; D6 u2 v( g( t6 m3 j5 G8 x% ?
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。& \' T  ~( s( u% b

8 d" f+ ~" c4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦丁加入沙拉醬，備用。
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* B! V: g0 j) {將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司5 y: ]: L' F# n# `3 ?

" [+ Z# j8 {8 H+ L& x2 h材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司/ d3 w: `* h' A' K, Q, R; d0 H3 e  O
壽司米 二杯tvb now,tvbnow,bttvb) ?8 o5 W+ E. t
小黃瓜 一木條
( h+ s( [  {: Z$ F: i' wwww1.tvboxnow.com花瓜 三大匙
3 D+ k- f, l; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃嫩薑薄片 三大匙( R- T/ }6 ?, h3 z
肉鬆 四大匙
3 [; D7 p9 z7 f0 p8 I0 o公仔箱論壇蛋 四顆tvb now,tvbnow,bttvb5 o5 T! j+ _6 E; X
海苔 四張公仔箱論壇: S5 a, s( F& Z4 Q: d$ C
壽司醋 三大匙
& B. K, O; n8 U5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工研白醋 適量
5 n4 e% \% H  t% p8 M1 G' x細砂糖 二大匙www1.tvboxnow.com! h! D# h& k7 R9 |8 ]% t
豆皮 八張
% o4 g3 _2 n% V3 @, F3 V$ w8 o% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# J3 K  ^& _/ I) s
作法：
& d/ U  p' s) s+ O7 j+ U2 O先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。: }2 k) }8 \# [) ]
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
6 M& z5 V0 h3 Zwww1.tvboxnow.com將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
6 j- Y- E) _0 t+ Kwww1.tvboxnow.com將花瓜切成小塊狀。www1.tvboxnow.com6 x  a7 o! l3 r! y* k2 C) _4 E
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
2 V0 K! E  ]) \; j& ~! N' g% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
( ~; Q8 n& l# V) T1 |) ~! w1 ]tvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。" I7 D% @' b/ D
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！www1.tvboxnow.com. `/ c/ y6 G; t) M
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！tvb now,tvbnow,bttvb3 ^) l3 m* O1 G; ]

, R) z' z  d: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：www1.tvboxnow.com2 J3 z$ f! F: Q5 f/ d
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
# ^" Q2 e1 d6 I. S& g公仔箱論壇壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
( B$ `! F3 H" r( k3 Y. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
! ?% `  g1 K0 x# I; b7 G公仔箱論壇
' O0 x  ]* N6 z# t公仔箱論壇小黃瓜切成2半 2~3條3 ~: ^8 \/ E$ _6 [: J: p3 L
火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x3 [( |& U; T/ _5 i8 ?3 h
肉鬆 適量
" w! g" h: y+ L/ ?5 S壽司皮 4~5片+ [9 @6 x' W" z9 _; n, M1 V/ ]( k+ d% e
沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ D, S- B  b; y% t( M1 y5 s( o% j' ?
蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb) r) t* M  ~+ d' a: ?( b- P

: m7 s/ ~8 d" e2 M; R! Ytvb now,tvbnow,bttvb將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
: V$ V: C5 S" \: z. h
3 F$ Q4 E' A4 K0 P公仔箱論壇將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
! p$ }" C6 a2 w% J. }3 y, [tvb now,tvbnow,bttvb9 c! p3 S6 `$ I' i: m6 |
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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4 f: [  F+ G& m- }* C6 {$ fwww1.tvboxnow.com最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
1 [0 q4 z) h* z& @) h- f5 p8 l6 Q% W/ rtvb now,tvbnow,bttvb
7 C( z9 o  L2 |. Z, X* V1 c/ hwww1.tvboxnow.com材料 :tvb now,tvbnow,bttvb7 K/ ~5 A, {& ]5 c$ e# k
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙公仔箱論壇1 L) j1 `0 j) p- q

$ G6 D- e4 N; w( ktvb now,tvbnow,bttvb做法 :公仔箱論壇5 ]* k# M: k* x' g, Q, L
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
1 b0 S7 q4 o9 r8 R8 a; ?7 Btvb now,tvbnow,bttvb$ m6 V4 v- L3 R3 @1 [
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮tvb now,tvbnow,bttvb- l" y4 \7 E3 [+ r+ K
tvb now,tvbnow,bttvb; C; L4 l) G  N
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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材料:www1.tvboxnow.com9 Y8 l! H8 j0 p- p. N6 a' u
公仔箱論壇9 w8 n* s& a3 r" ^) _& _1 t
兩組材料可任選www1.tvboxnow.com3 `$ L/ c" l/ X# S3 B0 U9 |" Q
(1)
0 a* f- G9 [/ n8 T* w三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗公仔箱論壇" K& Z5 n3 \* h+ j- O8 B
小黃瓜　　　 　 　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb; j: T) g$ b- ?7 e& h+ o( z
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
% J% l6 K( Z) p. Mtvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　 　 　 　　　4片
  c7 `  z- h/ r: @7 dwww1.tvboxnow.com竹卷　　　　 　 　　1個tvb now,tvbnow,bttvb* f0 F: \8 w0 d' B" O
(2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F: v' f8 _1 V
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb( x3 w7 b" S1 m  X: F8 k7 @6 o
小黃瓜　　　 　　　 1條www1.tvboxnow.com' Z% B5 d: _. g  ^3 ]' q
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
# M3 C5 k1 H( _4 @4 \; H1 Z3 {/ ~! S/ i公仔箱論壇紫菜　　　　 　　　 4片
+ t$ e0 K. Z) _, {6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪起士片　 　　　 3片www1.tvboxnow.com& q' k7 ?$ M& ^8 ~* w. X
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條7 p: i( F! N7 Z
竹卷　　　　 　　　 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _' a: _& W* ~: `- ?
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S, _' Y4 E' h- o1 z
公仔箱論壇& ~! h  [: o3 E5 F3 t; ~$ Y
做法
/ e1 I1 G6 c4 E, e3 }公仔箱論壇1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。tvb now,tvbnow,bttvb6 s. [4 C1 c5 f3 V7 l' N7 B

1 ?0 h3 I3 H. R8 n+ T  u$ o/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
; U7 P6 w. S6 K# j% j8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c8 m; p7 b3 H
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y* m6 Q3 J! \

4 A3 p. ^- g- J* o6 z: [$ L- t4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I- P6 l/ K( V$ `2 z

: Z, T4 ?; \$ Z0 [公仔箱論壇# }& j" e- |- g; B9 `1 M7 f1 E

* q! a0 _) V. F3 o% O2 V' ~, atvb now,tvbnow,bttvb  
0 g' _$ B* p# w7 Ttvb now,tvbnow,bttvb調理小祕訣
# o; p8 N! S+ S7 I5 @( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料上的水份均須擦乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B2 F6 x0 Z7 d9 x! [; T
公仔箱論壇. c( {& e+ H1 O, e+ m2 R0 b8 x+ O
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H4 X: d' h$ G, w% O7 P
材　料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z* b/ S. G8 `8 b
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙, R2 T0 a' C& y# c7 x/ h

7 `0 T% d: r* m0 b3 _. |調味料：公仔箱論壇& }% A, c2 {! u2 k, M" n; H
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
  _7 ~" @7 ^7 M# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c. U* `3 s$ e! {( L做　法：
0 y6 \  G  L, O% swww1.tvboxnow.com紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
& d& r0 z; r( F- A( g8 O6 ktvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com5 [/ n# w- f6 o6 o6 _$ o) f! L" b  n$ _- j
! m. ?# d: ~  z( X9 b. Q
材  料：5 C! J9 x  q! b
1. 蒲燒鰻15CM長16片tvb now,tvbnow,bttvb5 Q; {# i% s3 f1 F/ M
2. 壽司飯6碗飯
, T! o( \8 e! }# Y3. 菠菜（煮熟)4兩
) d3 U9 s- _' Q4. 海苔8張
+ m$ |. N5 q6 O) M0 z5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條公仔箱論壇- `  d2 m. F% \6 r/ w" X) e
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
) m6 v6 E- a9 X" ?! e  p) l7 otvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com2 ^: j% {1 m% N" ^
作法：3 }6 J$ a. G' x& G  h& a# [
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
/ s8 Z+ |0 t% s蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
7 P6 U+ i9 K, X( U' W2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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材料：
, p7 Y- c' M6 D/ k6 j# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。www1.tvboxnow.com( U- x  P  M  p2 ]" O) {
tvb now,tvbnow,bttvb% K" ~! N0 Q' S4 ?3 G3 L. r- H# y
做法：公仔箱論壇. L. M% ?9 c# B# W3 h$ T0 c
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z& x  S+ ?4 ^3 n4 \$ f/ E

+ Y4 W) c7 L* ?6 _, P" @" w公仔箱論壇2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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% X/ A" X- k3 ?3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
# [  r+ s8 X2 N; R. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K8 r7 F3 L$ v" h: P8 M
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
' Z- l9 v; K) o& `2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ], `2 U7 B" z* i% t5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
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材料:
" J4 L9 Y9 W* v0 V1 }! ltvb now,tvbnow,bttvb芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。$ |8 k' \" V' F- B3 q

- L& j! Q" o9 n1 X2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:: \' {: g5 G" o6 |" N+ G, S
糖2大匙，醋1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y6 F) z" F9 w0 Q. v; P- |- X
www1.tvboxnow.com- T4 Q2 Y1 q7 g- \  m# F* N
作法:: i7 C8 l8 e' |% R5 O3 i. P
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
! X0 z# Z9 z8 M+ S; @. ?( t) U２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。tvb now,tvbnow,bttvb+ a3 B9 t8 O3 N" `5 v8 O# L6 E
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！