[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯7 x! A9 A' b! w! @
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
+ ~. K  I5 |3 Y) n1 F, x5 D公仔箱論壇
: K2 D/ w. H: t8 w" C1 E7 a做法：& g$ w& A0 Z8 M3 R( S
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
, n. B& }' `8 wwww1.tvboxnow.com2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 l2 M1 |. `" A3 F
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)8 L1 E/ K% s- ]# u3 Q
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
9 J7 K9 p. l  F/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t& m7 G! p3 X8 H1 C4 O3 x+ e/ \做法：% O1 g8 Z, F4 H3 i
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }; X3 _* Y6 b: M3 \
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb$ G: F" f2 e6 `! s5 o2 P+ b
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材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙www1.tvboxnow.com& r# [2 m' |7 K4 s1 Y0 @/ }$ O7 ^

4 D/ ]5 |! j) Y6 p( nwww1.tvboxnow.com做法：
1 D9 C8 I/ r6 j1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。) Q3 w4 f# I8 E6 p
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。www1.tvboxnow.com3 f0 m1 }+ G5 I
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
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- v( M& J. ~( `3 E2 a# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰   
; v6 N! T) q8 O( Z0 \1 磅蝦丁 1 個酪梨- J( d' F: j1 j9 q
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
% [' a2 c9 j* o- W6 u  J9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j$ h0 X- k2 A2 Q  X  k
5 杯白飯   
: h. D* M& F8 L0 T5 ewww1.tvboxnow.com   公仔箱論壇( @% z8 W$ k* ~2 w6 }: s8 k. R; s
沙拉醬︰   
2 U3 y: E. e$ c& G: W$ N1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb. ^6 g6 D  D3 x: v# a0 n# {$ f+ [
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
  B6 E5 d% s+ ]" F公仔箱論壇20 片海苔片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _1 Z6 {( n& M& R
   
7 x! \; s7 Y& Utvb now,tvbnow,bttvb做法︰   3 |( o2 Q/ @+ @) O$ o
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
4 A2 N% s# d4 ^" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  i$ c$ ], a4 F- O( _5 T公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。
# ~: C3 g# c% ~9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com' S2 s" a% H, z- @) O$ _- ]( O
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司tvb now,tvbnow,bttvb' J: k! ]1 _1 d

4 g9 v) T' ]: \5 q/ E材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
1 r' L' Y( w1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司米 二杯公仔箱論壇, A+ M+ R# r; f1 F, |6 z" G
小黃瓜 一木條www1.tvboxnow.com9 O: V, T% Q' I
花瓜 三大匙
& @  l0 P; `/ g9 M7 \: \醃嫩薑薄片 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 v9 }# k  w. m
肉鬆 四大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f# x1 M) Z$ X  J  x
蛋 四顆
" l/ r# e8 c! t5 s/ s; ~公仔箱論壇海苔 四張tvb now,tvbnow,bttvb1 f% ^3 k, Y& n. t: Y9 ^
壽司醋 三大匙
' v! R" J* B* c$ l0 b; O! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工研白醋 適量
5 ^, x$ O9 S2 q細砂糖 二大匙公仔箱論壇- A% ?; \, K# r% ~9 }
豆皮 八張
2 k" H6 B% C! E) D( }6 y+ y& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E; S1 f+ ~* e. G
作法：公仔箱論壇' d- z6 T1 w) E" T, ?; `
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
& D% B( B" g/ w/ a9 gtvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
- ]! ^, L2 f* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
! w3 s$ Z; v$ \9 E. b& Q將花瓜切成小塊狀。. X- y/ F' l9 R' D, M. P1 t7 D* v
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。www1.tvboxnow.com5 c: B: g" O! t1 i* L6 E2 j5 j
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
) h9 j7 E6 _2 f切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
& E% n6 i% Y7 x4 I" ^! B) N# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
7 V# v9 W! S3 F& v% W6 \* y公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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+ _5 h* e5 H9 ]/ D" L- r2 p小秘訣：www1.tvboxnow.com5 D% _: g9 f2 X- r8 _
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
3 b4 `& {* f4 i公仔箱論壇壽司裡的材料可依個人喜好而調整。公仔箱論壇4 k0 \9 _" W  _/ D! O7 p
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕公仔箱論壇) p' U, S, J, t3 \5 ?
公仔箱論壇6 T. K( M1 T; _- j  |
小黃瓜切成2半 2~3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |& n# D) N3 C: ~* F7 ^
火腿片切絲 10~15片
. h% O+ @5 m+ q) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 適量
6 q. V( |4 H4 E- k/ K' A壽司皮 4~5片/ L$ T/ g' R, u% e$ ^/ Y
沙拉醬 適量
5 x- p2 U( |* ?, p2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體 兩條8 P' V( R8 x- `

' y  p9 z  S3 m5 ^$ o: Q/ Y公仔箱論壇將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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% z! `" N; U5 z( x; c! s將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
) l" Z5 _. F: N, e( q" _, [! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j1 x( u  R0 k  K' _; Y
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去tvb now,tvbnow,bttvb% `5 [8 q+ o9 M% h- J1 N

. H9 l' u5 R$ V# J/ r* x" f最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司6 q$ Z0 h1 D) U

9 Q' w) j. W; }4 @2 ?" u公仔箱論壇材料 :8 J( J3 o# L" K
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
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( _& ^2 r9 ?0 |' K) I! _www1.tvboxnow.com做法 :
. w6 I! q: g0 f* c/ C- v% L+ o: Y$ ]! Stvb now,tvbnow,bttvb1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮1 U1 i4 P& I  e; e5 M* i% @
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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材料:www1.tvboxnow.com  S$ @6 z+ h* t  W! ?* \& o

  \6 }+ ?- y3 v- htvb now,tvbnow,bttvb兩組材料可任選
) b3 V9 d5 G7 Q, h0 w, @0 X7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)www1.tvboxnow.com# T- t7 L$ l( R2 m: \
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗www1.tvboxnow.com: `! W) _# L9 c7 e( {  b
小黃瓜　　　 　 　　 1條
4 o* G! m) V% j- l7 p4 E紅蘿蔔　　　　　　1/4條
1 _3 W% J- C/ @# etvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　 　 　 　　　4片www1.tvboxnow.com- _  ~8 `9 b( F9 y1 b
竹卷　　　　 　 　　1個
# X  ?7 f' R% [! |9 @8 ttvb now,tvbnow,bttvb(2)
5 d: e* o2 T& S% V, R" E) x公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
$ ^$ v& O6 X0 u  M7 M2 {: L% e小黃瓜　　　 　　　 1條公仔箱論壇1 d- ?7 o6 Q& }5 g& l( c
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
! D3 Q" }/ |! I  X/ o+ k8 twww1.tvboxnow.com紫菜　　　　 　　　 4片
2 T& U  v' t3 s2 ~, Cwww1.tvboxnow.com乳酪起士片　 　　　 3片公仔箱論壇& ]1 [' {0 H3 H2 i( E) K% c; u8 J' Y
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條tvb now,tvbnow,bttvb$ T4 D6 z2 \: M2 j' d4 f& \9 _4 [
竹卷　　　　 　　　 1個
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) s+ }# O9 k& Q: o9 }做法
0 R8 }) D  ~% i, p1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
7 r% C  d& m4 zwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com8 d8 N- w+ A1 [* }% v, k) R
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~- b+ x7 m/ \/ f$ }/ L

+ J* o" p$ p4 p) S* g: T) I. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb+ H) u. b! ?9 h& v

' l, j% p; A7 s) r0 D公仔箱論壇
0 z. r, t7 E; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~. `" F9 E' Z( P- D* Z
  
/ B& m  c" E$ }# m( l& a公仔箱論壇調理小祕訣
- C3 N+ f7 `0 B: T# g2 J2 y6 m公仔箱論壇1.所有材料上的水份均須擦乾。www1.tvboxnow.com4 _! q" i8 Y2 m$ {6 t5 w: @7 W
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K7 y& }! v* M" v+ P7 h; ?. i5 t
材　料：
3 \8 |) J6 b  z$ i& mtvb now,tvbnow,bttvb糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
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, k4 E/ w) f. _1 k4 j9 |tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
" U" `( T) C- A( Q6 ?0 t  W黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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+ [+ n9 ?+ L3 E, p" P公仔箱論壇做　法：
  b; p& x* p4 n6 Jwww1.tvboxnow.com紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L, D) }$ X# S# O2 h/ C9 J# Z

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3 n: K) h5 U" n8 z2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料：
7 D, j1 A. m* t2 H4 ?  e/ z. d" j) d1. 蒲燒鰻15CM長16片! j7 D/ J/ K! s, i8 z
2. 壽司飯6碗飯www1.tvboxnow.com& \8 O6 k; b5 S9 d* L# F* A
3. 菠菜（煮熟)4兩tvb now,tvbnow,bttvb( ~7 ^# B; L; ^3 @/ p4 U( y
4. 海苔8張. }- C" S- k" i2 V# S! ^+ `  Q4 E+ g
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條  t6 _. ^7 Z5 |. i; \% @
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
. |0 ^4 N" D0 L: j" B# f8 H/ Nwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S% Y8 l% Z  V( ~% h
作法：
, C& z5 B/ C8 l/ Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿www1.tvboxnow.com8 @7 r% M9 T8 L2 V6 z
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。公仔箱論壇9 z8 _0 w6 I" b/ P: o: J
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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材料：+ F) w4 o7 U( {8 C
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
: ~# ~9 j  p9 Qwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M8 U, N7 I7 D% h) S8 O5 w
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ q3 [6 t. t" A. @* J! q
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。+ J( Q- q1 e# J- |8 v

) P) L& m- @+ G# ~5 Z/ m6 |www1.tvboxnow.com2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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6 ~7 t; e1 `8 ]: M3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
& _2 Z# T; ]( C9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com. E! n! P+ T6 y" n0 [6 H
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司. ^( v+ p8 M/ ^& B

7 t4 v$ C/ f3 vwww1.tvboxnow.com材料:
" o: T' t& a. Q  J2 @公仔箱論壇芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。公仔箱論壇. b. z5 Z# w+ h/ g
tvb now,tvbnow,bttvb- r7 b  x4 T$ d4 l, ]
調味料:
+ E. |' M0 `; a/ e4 V公仔箱論壇糖2大匙，醋1大匙。# T7 k0 X1 |( C3 N; k

8 _. ~3 n  r% I* |. C: X/ t  l作法:
0 I+ f- E. r$ A3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。0 q8 ]& y* C/ n
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
) R! X% K2 b; N+ L, m2 A３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！