[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
/ M* E5 R# ?& m( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙+ j$ {' h2 K8 g4 y
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做法：
' e. x) T5 g) A) N  z+ kwww1.tvboxnow.com1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。公仔箱論壇6 _' h- [/ Z; p# o/ w
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F$ R2 }- P, Q' |. ~5 J
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
+ G3 ?4 R) W) i! W" j2 w1 ^4 h8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
+ x1 M4 b. I( a, C# f2 f1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z8 s3 U4 k( e7 s
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# }2 ^1 g- v# Y+ T) `7 k  M& Z
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
8 p. S, f2 f" N公仔箱論壇2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇- D; p# r" R- K: ]9 _

  ~) a' N0 A( x# ktvb now,tvbnow,bttvb6 s. H( o, W( V  x
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l' ?6 o* c) S7 P
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 w8 l9 X+ N+ j  ]2 i
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
) ~' \" P* A  R公仔箱論壇3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司www1.tvboxnow.com2 B9 q& ?0 z7 w* ?5 z: z
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材料︰   www1.tvboxnow.com1 B0 E. v1 n; l" c
1 磅蝦丁 1 個酪梨tvb now,tvbnow,bttvb( X# D( B7 `! I! @
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔www1.tvboxnow.com5 n" ~  u& c/ K2 h; U
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }5 k/ X( z! c  }+ W5 u7 c
5 杯白飯   
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- q! I$ \* H& E* R$ b. a' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   公仔箱論壇6 y# F  ]; w! e7 e3 {
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁. A6 h5 d* F- Y7 s
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
: D  h5 H. K8 ?+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片海苔片   
3 w5 Y3 E" m/ j4 M: h, q! Btvb now,tvbnow,bttvb   
. r+ _4 r3 _& m- ]' X7 w6 z: l  I公仔箱論壇做法︰   
+ `7 C( n8 H" `2 j3 K煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
3 H: V/ K/ |  W; [* T' Hwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 L1 G/ O/ w7 e$ e+ h) t
蝦丁加入沙拉醬，備用。
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) C( Y4 u( W) t% @+ V( |7 v  @tvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
( D* i+ e3 V% Z8 Q1 G8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) Y$ y' D. n7 s  m+ x
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
/ Z' J( w% }, Q  ~7 _$ Ytvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯tvb now,tvbnow,bttvb8 N* K0 n3 O( s% W
小黃瓜 一木條
# f$ i9 [" l6 x  o! \, s2 v花瓜 三大匙
, b  W9 U; j: i2 ?醃嫩薑薄片 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C6 r/ i0 s9 Z2 H
肉鬆 四大匙4 J8 F1 v9 A; ~
蛋 四顆5 f9 c. \1 E* e) J) _( v3 v
海苔 四張6 w- o' e( D. q7 m+ {
壽司醋 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S, s1 S" T) G8 g/ p3 a
工研白醋 適量
( R4 K2 E( x& n7 A公仔箱論壇細砂糖 二大匙www1.tvboxnow.com$ _! B) @6 h" T& I8 ^; v# m
豆皮 八張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x: [8 z  t8 T: r
公仔箱論壇; L/ q% O! B( V+ ~8 k" ~; ?) m
作法：tvb now,tvbnow,bttvb, \( p2 A# w0 U& j/ z5 S3 K* x
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
" }: M( y2 V2 i5 G5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。3 @3 R) ?& w1 I3 I+ h6 v' C
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
# E2 @6 `! h! J$ s5 s. @1 c' J/ kwww1.tvboxnow.com將花瓜切成小塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ c- C' {7 F6 s' \$ h3 W
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
4 e- a! A0 S7 c, Q6 F1 A依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
7 a7 J" L+ R" f4 B, X. Ltvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
+ ~7 t0 W+ w. v; Z( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
4 `/ Z& b2 ^1 T4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！www1.tvboxnow.com! e  ?: ]) y$ N. w$ \7 S

& {% t5 M# q/ S+ v& E  w. htvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb  H2 A, _+ F& ^( Q9 N" H, ]% u
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。tvb now,tvbnow,bttvb* l% U1 P# p. @  ]
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。www1.tvboxnow.com& a& q! \" O0 |) K' w8 i0 e
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕2 T3 E2 B) a1 K+ V
www1.tvboxnow.com& l, I( h' n6 ~- R  O2 G# t0 a- M  U
小黃瓜切成2半 2~3條www1.tvboxnow.com& G) F6 K" y0 ?4 o: i- g. G, J. Y
火腿片切絲 10~15片
& I0 i5 s1 z$ l  a5 |; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 適量
1 ~6 Y) @7 Z; }4 k) {2 m7 x壽司皮 4~5片
% N  b. G) b- @) h; b& W沙拉醬 適量
, F" c; a/ \( C1 N1 S2 _/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體 兩條
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( a& ?* Y2 G6 F5 a3 [! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司- C8 J# H# [$ {4 X. C
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材料 :
& y- H+ p" m, _$ y# u& N4 f  F香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
( A0 I2 `' H$ R/ ewww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 A  H( ?5 e' y4 Z! Z4 g+ y
做法 :
0 F* \- z1 f8 d% J3 ^) Q# M1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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8 s2 T$ Y1 T+ k! x1 W# @$ T# l2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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4 }3 P" Q3 o, B' T* Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
0 j5 @: E+ i# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z& M0 Q. U7 g$ U( r3 G
材料:www1.tvboxnow.com4 o0 Y  ]6 m7 g, v. g% z
tvb now,tvbnow,bttvb3 E" U7 F% W% e' A* f$ j  t* [# g
兩組材料可任選
. p3 W, j- J; \- {; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)tvb now,tvbnow,bttvb0 ^! `0 g7 m, y4 W# u8 z) c+ P
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
7 O$ h  g+ {4 T+ H" P) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　 　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V+ [1 l" I8 z- C9 t1 S9 y/ Q  t
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
$ t1 k6 D& K7 l2 T0 k5 m, X7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　 　 　 　　　4片公仔箱論壇  d6 B( s& h: J6 O0 E/ R
竹卷　　　　 　 　　1個' ]8 u9 o- G$ H5 n& ^( ?! W
(2)
2 F9 l9 u* a7 h0 Y; X% q, Htvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗www1.tvboxnow.com4 ?  V. L, \8 T: B
小黃瓜　　　 　　　 1條www1.tvboxnow.com, }. \9 h+ ?" t0 g( z$ ^
紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V+ {/ |9 `) j: l
紫菜　　　　 　　　 4片
& b0 C8 ^9 ~% m乳酪起士片　 　　　 3片www1.tvboxnow.com8 _+ K1 a+ [9 i) ~; L; ~
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q6 A& N# z- l. \# p. [
竹卷　　　　 　　　 1個
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# V" r0 E# h$ @1 V- P做法& M$ U& _& I) ^* f$ S
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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/ e% q3 U% p9 Q* b0 W: n' |/ T8 ~* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。www1.tvboxnow.com9 }6 h2 }; U! _% M$ x/ g* E
公仔箱論壇+ t6 G2 N5 K6 F' i! ~- u. C
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
& {. _$ y5 G$ s  V: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com8 ?% M+ v! z. X
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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+ M0 }1 x- O0 p1 N3 R8 Vwww1.tvboxnow.com  
% L/ q2 L+ {% m  F) W調理小祕訣
" I1 }/ d9 P. f4 Z" @& n8 M. nwww1.tvboxnow.com1.所有材料上的水份均須擦乾。& k. R$ i- d5 J5 L( I' Z9 `; ?/ ?9 Z

6 i8 V3 e/ D8 J公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰tvb now,tvbnow,bttvb2 I; S0 a  Y4 U% F" A3 W) e+ F$ K7 T
材　料：
, i$ O2 I. |/ Z1 p. Y1 |% X  vwww1.tvboxnow.com糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 i0 W  [9 C) |* u( J) S

7 W, v1 @+ @' V- m6 e. R3 |, E" htvb now,tvbnow,bttvb調味料：
" _# E& a" L' H4 K2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許6 M; X- l& B- E% `' s6 `% ^

: ^: G" W% @: t0 S做　法：
' |2 ~! x2 S9 jtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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) q7 ~: ^% W+ A9 W' Owww1.tvboxnow.com6 u0 I4 ~7 L& \7 [7 {" U- ^0 u
材  料：
' P. W$ V- \: \www1.tvboxnow.com1. 蒲燒鰻15CM長16片
- `- T0 e* @! I5 F% r$ a2. 壽司飯6碗飯
& O2 ]& _2 h% i9 d+ F4 o7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠菜（煮熟)4兩
( `. p7 f- F9 a% }4. 海苔8張
4 _) h" N$ K* `3 t( e- }: W$ Q公仔箱論壇5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
' H7 n3 W: j) X: v% G2 x6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
4 |2 }: s: {1 E) ftvb now,tvbnow,bttvb
6 ~& C- }4 k* }* Q: Lwww1.tvboxnow.com作法：8 E  v9 C- p, l6 w
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
! k! {- c$ \; Q; y蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
3 h! f  m8 b4 e$ H公仔箱論壇2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
( `) _/ C; v/ Q7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J. f! ~* b4 l8 o% I' Swww1.tvboxnow.com材料：
/ \. h, B$ D* I% y2 p公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 f$ S$ b3 D& x: k0 R" R9 P- z8 U

6 {$ v* D6 `. X  O: {: z) g) J% K做法：
+ q9 y: R5 N& @. Iwww1.tvboxnow.com1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
5 `9 [* Z& D  _) [! p* Vtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com- i0 D3 H; D  ^2 \) O
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
3 n) E9 {# d- c- S: hwww1.tvboxnow.com* e" e8 f% [! F1 O; e# M* G
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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, Q+ D- \9 Y5 y* j" K) s4 Jtvb now,tvbnow,bttvb4、胡蘿蔔燙熟後切成長條, Y) [; s# V/ t& ]
公仔箱論壇0 r# X/ N; _" {& C6 C# [9 J
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司www1.tvboxnow.com) R9 _( z  w, q  E6 x: S( n) p

' |* O; G' ]+ h% J公仔箱論壇材料:
3 }& N+ W# A: i% n2 Ywww1.tvboxnow.com芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。5 x% j3 q  g8 [/ }% g! g( A2 R

$ {) w4 G! U9 i  \調味料:
. w, f5 I1 G4 r+ m1 Otvb now,tvbnow,bttvb糖2大匙，醋1大匙。/ H$ K# q/ u) ~8 Z
www1.tvboxnow.com5 Q- \% \0 Z. }6 r7 `; I( ~
作法:
7 }; A" L$ \$ B5 z6 e１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
' [1 X9 s( @( J9 n% v& R２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
+ [' c0 s( u! [  O$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！