[西式食譜] [分享]壽司食譜

cmc

壽司飯
3 H0 r9 X. Q9 S' Y公仔箱論壇材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
1 b* o' s" E0 ?
4 c$ }. n0 c% \. U6 f% ~7 X( s公仔箱論壇做法：
* w# d0 m1 t4 e0 X5 L9 h* mtvb now,tvbnow,bttvb1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
6 c+ K$ K0 A) P  p1 U# Z2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。tvb now,tvbnow,bttvb. \- @) W" M; `: w( u
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

cmc

散壽司(一人份)
7 ]* j# b5 E4 O; _# u/ ~8 X! C. U材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許www1.tvboxnow.com0 p1 B# O! W! u, w2 L7 J

4 v% {+ k) @1 a5 y: v+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：! {, R9 u7 D( v  S8 F5 p
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。( ?8 i# L: |! n  `8 s9 X5 }9 F5 a
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

cmc

蛋皮壽司(一人份)- }" q2 f! k8 T* S; G$ Y

+ N  d( u9 J' Z
+ y7 p# `% O1 \$ d+ s材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
7 _2 b& B+ ^( C# wtvb now,tvbnow,bttvb
' P/ T# m) r; f1 t, o: Pwww1.tvboxnow.com做法：
# [- z& _! L1 w( g" K* |. v; h1 f公仔箱論壇1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 S. Z8 F- G# ~: |+ r  a2 v
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I2 }# W$ m' j7 b0 u# v& j! d
3.以利刀切成圓片，完成。

cmc

手捲壽司tvb now,tvbnow,bttvb: A; e$ K6 @) r2 Z; w/ d. e
  
' u4 i& A' ^( A$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰   
+ L$ |0 ~2 F& z  A2 S1 磅蝦丁 1 個酪梨
/ \9 G1 `3 l  a/ H公仔箱論壇1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
9 ^( A4 ]7 {2 V3 I& Twww1.tvboxnow.com1 條小黃瓜 2 小包柴魚片公仔箱論壇$ Z* t9 k" y$ n+ @" x1 O8 f
5 杯白飯   公仔箱論壇; ]0 g' ~3 N- r' ^( H
   
" x. S) f% H( @- ~/ U沙拉醬︰   
, D, t1 g$ J/ ?# [) U6 Q) o7 ptvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁2 {' T1 \/ _  A  l. Q
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
" S/ [7 e. j) k. ^20 片海苔片   
" E/ ~  G3 x2 |- I   公仔箱論壇; N  {/ c1 S7 D: V  U) T, F" T- @
做法︰   tvb now,tvbnow,bttvb; Y4 N& I, t) |6 {( Z% i* P# b8 F
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
* z3 b* r& B( B: k6 w6 g! X: ]! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F9 J: F- \( p
蝦丁加入沙拉醬，備用。
0 S1 P6 K$ j# F+ z! iwww1.tvboxnow.com7 D+ B9 t" B6 D' ~4 G, `
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

cmc

野餐壽司www1.tvboxnow.com9 R# M- g* b, y5 n% k; \& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x4 x" }) B0 C' V. Z7 X
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvb now,tvbnow,bttvb( N5 s. {+ S' a$ z& l
壽司米 二杯
! j5 z( ?# D7 K9 o. \小黃瓜 一木條% L: H, ?0 Q; {% Q/ ?
花瓜 三大匙
5 n4 I( h' D; W' o8 @. P公仔箱論壇醃嫩薑薄片 三大匙
; \; _$ z: j  E2 _4 q肉鬆 四大匙
+ l2 C5 @; H1 M! S6 ^( }3 mwww1.tvboxnow.com蛋 四顆
( b( |8 ^3 B$ h! P& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔 四張1 @9 P2 u+ Z' j4 ^/ W4 F
壽司醋 三大匙www1.tvboxnow.com" M. I2 X. K* Y6 m+ c& A
工研白醋 適量
7 Q1 j" n; R: `/ Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 二大匙
7 h& X6 G* ]. f( x$ c3 F% X豆皮 八張
  c7 L" V0 D" v) Y% r公仔箱論壇
* M8 D1 x, w7 u( }6 v! ]# v$ dtvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V7 ~: r3 j1 Q9 I/ P+ W5 V
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
. ~7 t9 r: G' h6 N4 D5 G公仔箱論壇將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
# P0 }6 |5 v7 |9 b公仔箱論壇將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。公仔箱論壇) a& k" r% U2 U4 e- w5 y
將花瓜切成小塊狀。www1.tvboxnow.com# u1 }$ ^4 o6 E' B: [) n# ]
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。: o6 d( f3 z5 c+ J1 Y' {- e
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r. @5 V3 W4 c2 c$ `8 k+ Z
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
: \/ d" E9 a) \6 n每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
$ r0 x! E# n/ c6 Q將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！% c! N. C! P9 g8 O$ O' @1 S
9 r+ ^) M4 E1 v9 s) m
小秘訣：公仔箱論壇9 f, J5 v0 w( p: A5 P5 e. z- P
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
- ?" H, o: `9 Owww1.tvboxnow.com壽司裡的材料可依個人喜好而調整。" U- n. R- N( e9 p" K( M& L+ d$ |
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

cmc

日式壽司蛋糕
0 K- Q" ?6 f  g! W5 uwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M0 ~9 Z; m6 _( J
小黃瓜切成2半 2~3條1 q% d- n* G9 \4 R
火腿片切絲 10~15片
- m0 J9 M2 B, _1 Q: |; m) c$ o: [公仔箱論壇肉鬆 適量
8 d1 S- E) x6 f: {) t3 w  |9 z* T4 h$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司皮 4~5片
" T1 V2 D* r9 h7 L* ~* P  F沙拉醬 適量6 A7 C; ]7 q  ~* h  h% Z% f& F
蛋糕體 兩條公仔箱論壇, @$ I' @0 k1 ^9 b4 [" u9 D3 D/ b# \

, i6 @% }& P4 \# @& y將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
% K. ]: p0 \2 w; K! @8 J公仔箱論壇
# U- o$ k/ C; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬) H4 q2 c4 h9 j1 t
& ^: [' z* t+ N+ L0 P
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去9 \# d( x! o+ _& y' r, d

4 J  _( Q+ s) m/ P4 k最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

cmc

腸蛋卷壽司www1.tvboxnow.com' a9 X2 [3 J( Q% `8 m2 T1 S' a
公仔箱論壇: z7 I1 c' a  A0 D! n& _
材料 :
/ F; b/ E) ~; r; B" wtvb now,tvbnow,bttvb香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
% ~% h" E. Z5 R! ~( n+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A; d8 e6 K. V) v/ I, r. l  ?6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :公仔箱論壇7 z; y% _1 D  ?2 d- o8 h1 b
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
5 Z( J& C; f9 G# F8 w& Y) Hwww1.tvboxnow.com! V0 v5 @9 `8 L2 r
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
) Q" Y5 g/ X/ f, z- L公仔箱論壇
. P- N( d# X& s  m7 q) d# Hwww1.tvboxnow.com3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

cmc

日式三寶燕麥壽司5 v4 f; O! E: S2 Z& A
www1.tvboxnow.com' V9 V+ W9 i% u+ v" O
材料:
+ S* u$ x/ S: n7 `9 M! e0 {6 y2 H
7 m5 g8 @- m6 Q  \( Z+ _5 M$ I兩組材料可任選
/ @% i' y" X$ Gtvb now,tvbnow,bttvb(1)
% f, z( B$ C( N7 Uwww1.tvboxnow.com三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗www1.tvboxnow.com( B( ~& r  Z7 S2 E' q+ X; k; I& d
小黃瓜　　　 　 　　 1條
: w7 u- O! n4 m# P5 ]  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條
* T/ l1 M; K' ?4 Ztvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　 　 　 　　　4片
. x. A2 k! e4 G. z竹卷　　　　 　 　　1個
$ a6 u. d! W" |3 W: \公仔箱論壇(2)www1.tvboxnow.com+ K, q7 R0 L: L5 p+ k5 P+ `
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
1 s) {# D# R1 Y- O  y2 \+ o+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　　　 1條公仔箱論壇# J8 }6 q3 X) W% U+ h0 f* c
紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [, m4 {4 \8 v' z
紫菜　　　　 　　　 4片www1.tvboxnow.com3 O  a9 w' S% {/ f+ u
乳酪起士片　 　　　 3片www1.tvboxnow.com" X7 }2 w+ B. l% J$ M
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條! K6 V6 L, Q$ X5 l* M6 j1 f  X
竹卷　　　　 　　　 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y/ Z4 e/ s, `

! D8 l* d9 C% ]& ]7 w- L8 C: Mwww1.tvboxnow.com
% Q- b' C/ _( k) P' Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. q# Q8 q" C( C% d% c( Z
做法5 N, B8 c# p: n. ?+ i$ S/ u( d
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。tvb now,tvbnow,bttvb. C4 K$ \( L, w. b' H9 I

# M* J* {: B2 O- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。" M. \! K; g2 D9 E6 e3 O2 b3 }

+ v% t+ I- _5 d! U! g% b3 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。www1.tvboxnow.com' w  N, ]$ V7 l- i4 N0 p

& m- K: q( |  f/ r/ J4 p: D( R; v公仔箱論壇4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb: e8 S  J2 J" ^; L

! X0 q  a. k  Z7 F1 t7 j/ S! s! \) Atvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com' P; t2 Q/ J% o% v- H

; |1 N8 ?  q; g( w0 \www1.tvboxnow.com  
- ^8 _* F5 l1 z. m2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb1 F- R" p9 m' b2 c3 k
1.所有材料上的水份均須擦乾。tvb now,tvbnow,bttvb( L) X! d1 e  J# ^1 Z( b& e" D

$ k) ]& o4 b# k* N9 s5 h% s' Rwww1.tvboxnow.com2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

cmc

酸菜飯糰公仔箱論壇# y$ g- u9 N" h% q7 D
材　料：
1 J* O7 X# H) b6 ]+ V( A7 }糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
* x7 g: c$ A9 _公仔箱論壇2 K9 w3 u; h) _8 l' m" z
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# g6 b; A! ~/ s* r
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
+ s# L. J  O1 O  e  e/ i( a6 d
; Q: Y# J# M- ]1 y/ e0 nwww1.tvboxnow.com做　法：公仔箱論壇3 q( F8 S% s( [; o
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

cmc

鰻壽司(4人份)公仔箱論壇- d; l5 ~9 `; e8 Q6 Z
www1.tvboxnow.com- y' h) s- ]2 }/ l
' a0 Z- Z8 I0 _' T& a
材  料：2 F& T$ v3 G8 g, @1 C, h
1. 蒲燒鰻15CM長16片, H$ }; q8 `' k/ G2 |- J
2. 壽司飯6碗飯公仔箱論壇- p3 z8 b6 a6 E
3. 菠菜（煮熟)4兩tvb now,tvbnow,bttvb/ T" P: \; c% c5 g7 ~
4. 海苔8張
5 F/ `: Y: P# i( t' Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條www1.tvboxnow.com7 J" O) H5 Q3 }- N: E) T! }
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條www1.tvboxnow.com) B2 z! U5 N6 ^7 x  r$ G3 v- m: i

% K4 C0 V/ t' T9 W7 w' U5 m. M作法：
/ i' w( x# r% M$ Atvb now,tvbnow,bttvb1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿公仔箱論壇! q$ _& Q) I6 q% ~" s0 j
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。, b2 l, @0 Q) N. L
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

cmc

梅汁壽司www1.tvboxnow.com4 W/ j% q0 I' x& l
公仔箱論壇+ C" \# k. C8 ?; ^
材料：
' X$ g6 o0 r5 q( ?* J! K8 {! f+ V$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
) H( P) e9 }: ]! d, U' ^6 X6 V公仔箱論壇
  q/ W2 ]2 e  N' d/ v' x3 L做法：
: [  l7 ?- ]. @6 u7 N! Y- M1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
" n) y* X7 N0 j2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F# P- A  i, `* Y1 l( q, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘公仔箱論壇  V# `( M1 Q' g2 m* J: S: n

7 K; @' F* l: P. j. B" C) ?1 B3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條公仔箱論壇9 T& W) i& W& U" Q7 _
www1.tvboxnow.com- B+ B! Y  Z; |4 y/ }6 s
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
" C) {4 R& f/ H# O' ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! {2 V" u3 t3 U
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

cmc

芋泥壽司
$ r- H: n. i/ K! ]1 ]) j+ K
& O0 l0 r! _; c# r  U( a8 Z公仔箱論壇材料:5 H4 t) ?% O  m8 [
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。www1.tvboxnow.com. w5 w/ ^  T7 w: j
tvb now,tvbnow,bttvb$ `6 e  F, {2 m0 x9 d9 b
調味料:www1.tvboxnow.com0 G$ ^; t! y  z( ?' s2 U9 j' u+ f
糖2大匙，醋1大匙。
. a$ O; b1 @6 s6 {
1 ?# j8 @2 T+ h9 T) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:公仔箱論壇8 t9 N! g2 c: X0 E% q! p' A
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。www1.tvboxnow.com1 O+ ]7 [# s8 n, c
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。www1.tvboxnow.com. \8 ~5 O. J2 c4 `
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！