[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
( V8 V. v, N7 {3 L) w  d7 [材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, t0 v, W7 J

" W2 s' L9 V8 {6 M公仔箱論壇做法：
$ ?9 W+ V& p7 ~$ u7 K8 a# [6 g' o1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。+ e% W8 B& ^4 Z# t
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
5 ~7 V- m9 `% S! _3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)6 m* u3 C* H2 K% n. f, I0 ]" @$ `7 k
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許www1.tvboxnow.com0 s/ E$ Z' _. Z

3 s5 y' l5 a( S& K  z2 u5 \# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ `7 j; I' _2 H- {' f4 v5 w1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
2 D/ @) O. x' y, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)3 h% Z# p3 M" _9 b
公仔箱論壇3 |8 R" r" Y! o6 t5 b  l( d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ _0 U7 H; h7 V1 E
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙+ b# t+ O' n4 Q% }6 \# q2 o
公仔箱論壇; K9 Q) h" B4 O+ e9 g
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 `$ B( H) x% S0 J' i* S( b
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
) P" o4 L( ~0 \: @5 W+ d9 T( V公仔箱論壇2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D: ]) z; d' T" Q9 ~
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
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材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~1 l7 f; \' Y8 N
1 磅蝦丁 1 個酪梨
* i- ~) L4 B/ C" O5 n. ^5 ]1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
- I9 b; q, H3 I; K( S: n7 U, S$ W7 i公仔箱論壇1 條小黃瓜 2 小包柴魚片- w$ X4 g8 y. d
5 杯白飯   www1.tvboxnow.com1 }" d" D* a3 I3 d7 g* U$ M( G
   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O* D- N3 Q5 E( v% J& [  ~# o
沙拉醬︰   8 B' w9 O) f, c* V/ }
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
+ }# u$ ?2 H5 _% G; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子  D- N0 f+ J; T
20 片海苔片   tvb now,tvbnow,bttvb& n/ K( A2 X& A9 f
   tvb now,tvbnow,bttvb* C0 I0 k" ~; P- M) ^, U/ H* q0 e
做法︰   
: q2 v- @6 h# l5 c# d1 z3 a0 _煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
5 [' H) @- B. P* x% A0 T  A; dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, t9 |# t( s" `2 R6 o
蝦丁加入沙拉醬，備用。www1.tvboxnow.com! `* T. Q) f; a/ n- L

5 D' r) y2 I- B- @  P將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d& Y2 @3 q" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v- h0 W# o. `% E- _
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
6 ~/ F  `7 _0 `壽司米 二杯
$ q. ]9 @& K) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 一木條公仔箱論壇, V6 I- ^0 ]* X; p* g
花瓜 三大匙
% A; _% b; S7 W1 M' e* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃嫩薑薄片 三大匙
9 N+ c7 @+ \/ p0 y, S) G# C肉鬆 四大匙
. Q% G9 K$ b: q/ Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋 四顆公仔箱論壇& H+ @. J4 W: K, e% \( W% x2 e! b) E
海苔 四張. A* r$ j* Z3 [- L# F& E" X
壽司醋 三大匙www1.tvboxnow.com3 p" t* [2 \, D$ r9 u
工研白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ M! F$ Q3 b7 w$ I3 Z
細砂糖 二大匙
. M- [7 {+ G$ t! y* C; I, [' \. kwww1.tvboxnow.com豆皮 八張
- t4 ^" l% H7 d' ~公仔箱論壇
/ x) m" F: B0 k; Q% ]3 v公仔箱論壇作法：
+ U' F; \6 ^$ }) A/ I7 owww1.tvboxnow.com先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。( r2 W3 Z* D0 M* d4 B
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
3 R/ L/ d% I/ @$ X6 ]公仔箱論壇將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
2 u! S# U' y- }" \$ |: W2 Ltvb now,tvbnow,bttvb將花瓜切成小塊狀。
, d$ C: z' K1 `; X  q3 P5 c$ P7 k  _取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
9 F7 G4 r0 Q8 q0 i" F) L依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
* {+ d) g  J4 |% g$ x! q; otvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b( V1 |. M6 e* A7 E
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
7 k1 L9 e2 ]5 D8 j% G' btvb now,tvbnow,bttvb將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {4 m9 \& J% U" P% C# O

; C# \: L2 q7 A9 z$ K6 i! Wwww1.tvboxnow.com小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb+ \1 ~# L' Z! h( L! b* h
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
! g, {: G; a8 Y! j" h$ P: atvb now,tvbnow,bttvb壽司裡的材料可依個人喜好而調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F- F' {8 j+ ]9 n0 {7 f, O# x0 Y
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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小黃瓜切成2半 2~3條  F/ H$ g1 D* u! ^
火腿片切絲 10~15片3 w* p! ^2 v) G) c2 R$ i
肉鬆 適量
8 a& H+ n' s5 v4 G8 h$ o' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司皮 4~5片! [, ]4 c8 X5 `. W0 k
沙拉醬 適量公仔箱論壇" }7 o( X+ m# @+ v) A5 P
蛋糕體 兩條公仔箱論壇4 K( t1 j8 s* O0 y* R# A$ V: K

# F, W4 ~. K5 Q4 U7 V$ [tvb now,tvbnow,bttvb將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }, n3 V9 e  @/ O9 \- h

9 E% p! K8 X7 A" mwww1.tvboxnow.com將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去www1.tvboxnow.com# \& F3 c$ B( |! Y% |% N. T3 L! P
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司公仔箱論壇0 P+ R0 i0 e4 b0 |# g! u  b- p

1 j/ Z+ {, s" m* s材料 :
$ B& t$ d6 F6 n8 ]公仔箱論壇香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
2 J6 i. J3 _) X1 }& j+ Q5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ w' `" _% D$ o2 }! s
做法 :
$ S/ }; [- n' v% i% ~% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮8 i& H3 R( ^* e0 h& ]

: G+ z' k3 f" F9 l0 M- ?8 s' h0 o2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
3 K. I; S1 e' M6 G0 p- K) Z8 ntvb now,tvbnow,bttvb
5 Q/ T1 [& l9 W2 C: x/ b3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司tvb now,tvbnow,bttvb7 J& C0 C: I. h5 \( `% V
tvb now,tvbnow,bttvb# P8 N4 |! @9 n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" U5 S) w/ H( C8 P

; z! j3 c) i+ G兩組材料可任選
$ h  M5 r: X& V4 {" j# \/ m公仔箱論壇(1)
5 {  l; h3 k' Ywww1.tvboxnow.com三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^6 G6 B. c+ b
小黃瓜　　　 　 　　 1條
9 ~  v% A2 s. _- x9 X' k6 [紅蘿蔔　　　　　　1/4條
7 G  M$ x/ q0 `) A: e% J- f+ D" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　 　 　 　　　4片
3 ^# c2 v& o5 Y2 ~. C* C/ _www1.tvboxnow.com竹卷　　　　 　 　　1個
/ s3 P! X$ {8 }! y( S# `公仔箱論壇(2)公仔箱論壇* ^, @* `' i4 _9 g4 ^- @! ^5 ?$ g
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
& X% _1 `' {5 V, ^3 j' r小黃瓜　　　 　　　 1條8 }& t- A$ t# ^( m# u% T* x
紅蘿蔔　　　　　　1/4條www1.tvboxnow.com, K! Z5 [) }; a( u
紫菜　　　　 　　　 4片# M! y9 S/ L3 X0 p
乳酪起士片　 　　　 3片
) h1 j5 k5 b$ s# J- L2 J醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
6 m  Z7 ~3 e0 d+ a( D2 jtvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　　　 1個
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9 c* {6 ?" N* K9 |5 d! b$ Etvb now,tvbnow,bttvb
( e5 x  }- p# c- ~做法
. H$ u) ]4 U, K; ?, F9 @  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。www1.tvboxnow.com  j! R" N$ A: T
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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7 V1 a  L( Y1 _& m" Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇1 e/ P8 [& `0 f1 v  ^5 ^

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www1.tvboxnow.com0 y/ D, p* I9 i8 s+ ]) Q2 Z8 x0 k
  
6 M6 D* k& k( g4 J7 j# Z$ S" u調理小祕訣
0 v) }; x3 E0 ^0 s: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料上的水份均須擦乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i. @( |. l6 O; u

. R! U3 B0 X& \; gwww1.tvboxnow.com2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
  `5 H0 Z4 ^: t9 T7 W材　料：
5 J! K( K7 \7 Q糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙2 f, |/ {, J' t1 t7 [. A
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調味料：公仔箱論壇' X! z, Z0 \% E( m6 j
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X2 o2 R7 _3 L! k4 a5 `

& G9 O2 ?" n/ R* I" |公仔箱論壇做　法：" v+ G. E# b& _) P
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
2 \, V. P  N! e) Y" S$ Z0 ]1 i" z8 Y! ?www1.tvboxnow.com& P" ?6 E1 ]: N% [5 ]5 g) j
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~! p* H; J: K+ L8 E
材  料：
+ M( W! s" b+ C4 }$ i# ?* Z1 B1. 蒲燒鰻15CM長16片www1.tvboxnow.com% j8 {, z, Y2 [
2. 壽司飯6碗飯公仔箱論壇# H4 Q: U1 i/ H/ K0 T
3. 菠菜（煮熟)4兩
# ~* F! O+ u) V9 T1 s  f& ]www1.tvboxnow.com4. 海苔8張
# L# y# k  k3 Y0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條tvb now,tvbnow,bttvb( D8 e) u2 G7 l/ q3 Q
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
  n4 m+ S2 K0 m0 {. }' }2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h; Y' F4 S8 o$ B$ c# Z
作法：5 i/ P3 R) a6 b4 J
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
8 Y% S+ k4 O% v1 b- Z9 T# m  a公仔箱論壇蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
8 a; y4 Z& Z. q: H4 A公仔箱論壇2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司8 a- |; }1 L: L0 H0 I0 t4 d! M* ^! W
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f. |0 `! Y! Z" `7 ^- s* M
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j* j9 _" A1 y1 f  v8 ?: ~2 k
公仔箱論壇: }: n( E: ~; J& K9 f
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l8 w7 u( a; ]" A  L
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。tvb now,tvbnow,bttvb8 o3 ^& X' w7 d$ b, f# q3 C3 M
公仔箱論壇) e' C* F3 c$ L' L0 ^
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
( N: e% j- ~  n. ^4 s, w& R: Q& f公仔箱論壇; t, V: e7 y1 {, M
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
, Z' G. u& V% E) F, A9 q3 ~公仔箱論壇+ ]2 Z2 X; f! D4 F* M
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司: Y. c. p( A* @
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i' j1 |+ e2 l3 H
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
9 [1 p7 d8 @  G# k7 s/ N' [) R) y( E9 A0 e$ v! I; X1 z, R7 A
調味料:* v, u6 m# t; }! W# w6 N& F# h
糖2大匙，醋1大匙。
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作法:- o" N" g: S* b, O( N1 n5 m# c+ j
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。www1.tvboxnow.com1 t% {9 p5 U! V* ]
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
8 o/ q' @7 m- [% fwww1.tvboxnow.com３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！