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% }- q: u) ]) r* a3 |! ~. ]材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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* f% C8 w* t. T/ r0 ~调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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% y& ^. V4 c0 [) k$ Z- F1 T1 Y) ^www1.tvboxnow.com作法：
. \& g# p+ P, D* W2 j# Zwww1.tvboxnow.com1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
: \* C! f: a7 g1 y0 z. O+ I# Twww1.tvboxnow.com2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
4 r, [# _# t, O! Y2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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: a' o, {3 x. `) e3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。0 p- k( q% R- t8 `8 l& D
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地瓜的贴心建议：tvb now,tvbnow,bttvb9 P& R; O/ p, `$ j* \7 X
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口公仔箱論壇: w% a) T( b( v: {! }
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！8 T2 A* Z( {- h) @' l! K; d' n9 D
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。tvb now,tvbnow,bttvb4 r" l4 V7 i. r8 b# @
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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