香茅雞翼
6 Y2 O+ `' y0 Y- J& C: s7 Q$ d/ Lwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# w$ Q: g' u( y0 p
香茅(3條)
5 p" k3 y8 V" S, }4 q. O, v糖(一茶匙)' P q; o0 O2 ?9 W7 y* X
鹽(一茶匙)
- y( n6 \3 F! W8 |+ N' u生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb6 L6 `9 U, Q8 f( t; a4 C6 `
酒(一湯匙)5 Q4 m- ]* [0 L* P/ X0 ^" D
胡椒粉(適量)
8 e4 k2 p, J" I; wtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)$ T; x1 Z7 g& O$ c3 N1 s% v( ]
tvb now,tvbnow,bttvb* }* M9 k+ {% L( ^3 o( K% b
步驟:3 {2 Z" k% ?, o2 i
1.先把香茅砌粒,然後爆香公仔箱論壇& `3 q+ j+ s' Y# |# ]
2.再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb- Q7 p! F4 k; A _. Y
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
# z4 t0 T; Y5 ?( ?% S" U' L4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
$ t3 |9 ?# g9 _: @9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [" D9 g! H0 }4 ?
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% u' p& I) g) u2 v) I- l, H蒜頭雞翼
$ I- V3 L( B& f公仔箱論壇( z% v/ j1 s6 m) V$ d) |8 ^
蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb1 ?. Q, b! ]! `2 Q1 ]9 X0 }3 S8 ~
糖(一茶匙)
& ?$ {9 O8 D% U, d& D# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
8 R, c, R) E2 K2 Mwww1.tvboxnow.com生抽(一湯匙)www1.tvboxnow.com. y/ y& n9 P. {( F
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s6 Z- {' A; T4 _/ s7 {% K' m
胡椒粉(適量)
2 M a8 {: e4 [% W' @+ L! U雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb& ?5 V6 B; R7 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I2 s$ Q5 h% r; E. ^. K
步驟:
3 X- f+ V z+ P1 @1.洗淨雞翼公仔箱論壇) \5 q" M, y& H. \" [( g; L
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時3 r6 O' {2 r- {: L, p5 v
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
) ]7 |3 ~' X( W9 \5 Q
: Z( I0 T* J) S% d* v8 L*******************************************************************************公仔箱論壇0 w. T/ P! m) d0 \+ {! ~
豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f9 m8 F6 ] D9 X
8 o' K" q( ~+ x6 H: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水汁(5茶匙)
* b: i' F6 [ [6 b* J糖(一茶匙)
5 f; Q( l- b) c% z: f( H. ^, fwww1.tvboxnow.com鹽(一茶匙); ]" M$ H V3 d/ @' `. J$ r
生抽(一湯匙)
6 P5 M ^! x& qwww1.tvboxnow.com胡椒粉(適量)
4 x" q0 l8 d/ i H) f* C l9 q$ S公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量), E: {) n* b1 L) [* J( e
公仔箱論壇2 E1 y) T# g, {3 n# F! V8 W
步驟:
" r" p+ r( J/ r' q公仔箱論壇1.洗淨雞翼
9 ^; K' R( x) a# q- M. Q. T: utvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
! L$ g* ?( \6 f公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色* z% H( ^) d% t6 Z( o, J ?4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r8 p; @4 g0 v# a4 u. d7 t5 Y
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7 |0 }" a+ R4 I. Z/ J9 Btvb now,tvbnow,bttvb可樂雞翼& x# s* o: ?/ p- L0 F' e; _8 P
3 R. Q5 {) U3 z( s* C' a$ ]! n材料：www1.tvboxnow.com) I: L1 J( q% B: j) J) u
雞中翼12隻
- x8 r9 E/ F6 q+ G1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2粒. P5 ^* [; Z9 v
燒酒少許
+ [! s1 @: d- c公仔箱論壇$ C% a9 Y, I, S
醃料：
$ a( I2 u. C( b' G可樂2罐生抽3/4杯
' g3 z& D; U8 \ h) t+ J( s4 w! pwww1.tvboxnow.com冰糖2兩八角數粒
$ f1 l+ E9 Y9 G0 z/ s' etvb now,tvbnow,bttvb薑數片
- N+ _/ c5 F( B' H! c& h# ?. j* _. ~& L3 [* s- u
調味料：www1.tvboxnow.com! ]! W" `; }& I
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
* m. b5 q* ^! D2 e: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/8茶匙水2湯匙公仔箱論壇5 _3 Y. a9 h5 K
公仔箱論壇2 w) {) L$ ~2 w
做法：2 f2 h% K/ ]( _4 v5 R0 T
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
; X: o6 V: T1 |3 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e6 L3 |! c; M6 Z
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。www1.tvboxnow.com! b0 w( O/ ]; z0 z" b4 ]" C4 ^- x
3 j) \4 A) e5 I6 V: Vtvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************
2 Q% Y/ ]6 j. Z: O1 nwww1.tvboxnow.com腐乳雞翼
% J+ X2 E$ a/ f- htvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com; T; o0 Z: M$ `+ v
材料：www1.tvboxnow.com7 C$ c# K: H& h, i3 ?5 A
雞中翼2磅
5 T% m, W+ \' F蒜茸2湯匙
; Y, f$ w5 T( b9 _燒酒少許$ b2 Y) \. X) h* U9 m
乾蔥茸2湯匙
1 g$ f z4 m0 \& M2 f2 L9 Ptvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙) @' }' P# F" y. P
/ G" W* z( R; ]
汁料：
- j# K; _: m+ Q( [8 ?9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳(搗爛)3湯匙
1 m; b) K" l* c% P" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3/4杯
- w# x! o& S. G# [; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙
$ M2 y& s- N# u w公仔箱論壇公仔箱論壇; d6 r4 x. g8 m, J( X0 ~: f) f* o' t
做法：
, H- f8 U3 q- A8 @+ e5 D* otvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
( f# e6 k5 ^2 B: k8 Y5 V, U. `! ~3 N公仔箱論壇2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
8 N$ X3 L9 X. B9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r! h, E! |5 S. x& t6 T$ o
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6 z+ C9 W6 j; g5 k$ ?公仔箱論壇瑞士雞翼, ^) {, [# R* M0 Y! J9 A
公仔箱論壇% X0 G. j4 _0 F+ o2 `4 X
材料：
" ~7 T; M5 U! H9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼１２兩
" f$ T( i, |9 `* h- \" H# N2 _紹酒１湯匙公仔箱論壇, H2 A0 u) R8 s+ |
薑２片
5 X, W% [- L" @9 N4 Ewww1.tvboxnow.com胡椒粉少許
# f h) {7 Z& }1 Y+ Atvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條
* [: S* V0 f2 g: \% G9 Z' Y水３/８杯
: x) _( W( R7 n# f7 ~6 Y4 g+ y) |www1.tvboxnow.com八角１粒www1.tvboxnow.com/ ~. Q& x+ Q& S' Y: D6 K6 B
甜豉油４湯匙
/ U. E$ m, Z0 L* g1 v% a: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒少許3 G6 g3 S" z2 q# Y* l
老抽１湯匙: r, U3 H4 \- h4 V( m3 X
片糖１/２片www1.tvboxnow.com" m% y' B& M( }- [( W! [
急汁１ １/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 d" g9 Q$ C0 e" X2 ^7 n
% P5 p$ }( \8 m A' y做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
5 \$ X0 h# }% X. b! \0 D7 iwww1.tvboxnow.com花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N1 j- }( W! i+ }/ x1 f
8 S0 }+ e" Y$ R6 i8 _********************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb( I+ t; e7 R3 T/ R) c- v
蝦醬雞翼
, a. o& @! a/ b6 } _* r) ?公仔箱論壇: s7 O" `* j1 u, V9 N( L
蝦醬(4茶匙)
+ j9 {% ?. H' q0 C& A% a1 s/ w# dwww1.tvboxnow.com糖(一茶匙)
! e7 ~- B+ U! Q$ K; ~5 L# h鹽(一茶匙)* [4 W: w6 Z" E4 ?1 S% K
生抽(一湯匙)
( n( m% l0 ]4 D8 V3 n% e酒(一湯匙)
8 t8 D0 F c' W5 P公仔箱論壇胡椒粉(適量)
) U+ o& q: |0 ]- g [' r6 c雞中翼(12只,足三人份量)
8 u5 E" U) P, @$ ]" ewww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W! t4 i5 r8 N( k7 S% c7 t" |: C
步驟:
) j7 v5 V4 g7 N' W- A5 d7 ?- Mtvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼
# k3 |5 U! ]1 S* o/ d. F公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
; O$ ]5 J( x/ d; J0 g0 r3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
7 U2 i" y+ t1 p, l# o( ?- T& T1 z3 O' u
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; ?% t j7 j7 E f9 @# k) J
5 z, N/ g+ s' _1 n' X& L/ x4 O* _tvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸雞翼
, {* K( w* p; l, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D8 F& i9 n4 Dwww1.tvboxnow.com材料
( L6 C4 Y# a6 P. Q- @" g) p; {! f雞翼1磅www1.tvboxnow.com1 y8 o# ]- y: p- z
泰國甜酸醬3湯匙www1.tvboxnow.com/ X9 r$ |* @ F2 @3 f
水2湯匙
9 H9 H; E6 n6 ^- n) Iwww1.tvboxnow.com醃料
9 K! `+ D" q- X8 H/ c* T9 v生抽1湯匙9 f% \% L, p, S, m
生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _6 A0 c- a9 D9 g5 n/ V6 a
糖少許
/ J8 u6 \' l* ~7 w7 M* o胡椒粉少許www1.tvboxnow.com0 `) |) D3 @& F, _! h9 N% X V4 Z
酒1茶匙
& Q1 e7 i" g x1 `" r& C( g2 |7 `7 L7 s8 J) m
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L/ n% R1 e& @! F
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
* Y9 `, N# A! F! ?甜酸醬用水開好備用。www1.tvboxnow.com- n* f6 W) A/ ?5 T. r" x
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
$ r. R ~+ C4 {; x' h$ @6 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 ?3 X* z9 @: c. a- W! `
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tvb now,tvbnow,bttvb2 x, |+ W9 S5 g& f) n' S
密汁沙薑雞翼
; r8 n E6 R0 k; u3 h( P公仔箱論壇
- h. r9 h( o# u% m( d+ b公仔箱論壇材料：
- K5 S) ]4 D* X+ c' Q. h) {tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
+ c5 c/ C- N: }1 U
8 s* Q7 O d5 l6 W- I, I* {醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
8 ?% U+ f9 H7 f6 ~( \! x公仔箱論壇www1.tvboxnow.com2 a0 E3 m% l% z5 I, c" h; S; r
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
# P0 Z) g& i( ?- O U. q K+ i4 b放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
& x7 l, ^/ ^% C, z公仔箱論壇將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食 x/ k; B4 _# K3 M7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F9 \! R' S6 Y& d/ u8 R
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公仔箱論壇/ r+ F2 h- J U$ F$ R8 \
蜜汁烤雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h% O3 M- p [4 n9 K+ D% E. Z7 x
5 y8 k8 }( S3 m- o- [公仔箱論壇材料
o6 Z; T# V/ q9 l雞翼300克（約8兩）www1.tvboxnow.com/ X1 i% C) x8 E* S8 ~" O
乾蔥2粒。公仔箱論壇* ?- F) n2 }$ \" r9 }- R& h; x
調味料
- H/ L, l: ]$ G* `' Zwww1.tvboxnow.com海鮮醬半湯匙
2 [4 H- N9 w4 {7 ptvb now,tvbnow,bttvb面豉醬半湯匙
& d. Z* ?1 Y# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤砂糖半湯匙www1.tvboxnow.com' _& O, x$ ^' i2 g R7 m' o
五香粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U8 }/ R' P) P; W0 P( Z
玫瑰露酒一茶匙
4 Q+ v7 {4 F* Q生抽一茶匙9 ]+ S/ c' g- C
老抽一茶匙
7 e. N8 p5 l. @* M; f麻油少許
& m# L" b _. ]2 O- O: p5 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 c$ o( b( O$ h3 g4 U+ K4 w
烹調方法
8 d2 V. F' N3 N& b' S$ u# K雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F- K, z, a2 J* E$ ?" ~: c! N
乾蔥去衣，切碎。
7 K0 o( N# h& \1 A) o# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
- ]4 y8 `( ?4 j- L: w3 B; U( E公仔箱論壇注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。www1.tvboxnow.com; G$ I: U$ C5 C! K1 U5 j- I" D% e
公仔箱論壇. r( i% G3 y' |) M
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公仔箱論壇2 w6 h: }5 W' _7 Z
吞拿魚汁雞翼
+ C' R& k0 k5 \) V' |( o) l: a6 B5 P& j6 f- u: i
材料:% e9 n% Y/ W! e& ]
雞中翼8隻
* r. K4 o) u/ | N8 t& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙
- h" y1 K6 T: B6 a5 e" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚(罐頭)3湯匙
1 D* ^2 m4 r% g公仔箱論壇清雞湯3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb$ V! S2 T" P8 G
雞蛋1隻
. x3 b% y+ S- |: G9 Ewww1.tvboxnow.com蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e" c5 z V H$ Q5 p+ A! r: E
白酒1/4杯
4 Y* m; ]0 V, i5 Y( i' W( qtvb now,tvbnow,bttvb; K! l1 \# c& d, Y$ m5 W2 |
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb( |1 r7 v8 D+ p& u" z( ]
蒜茸粉1茶匙
# b% t" J9 T' ~+ E' W4 J0 g4 u公仔箱論壇黑椒粉、鹽適量
$ p' Y+ Q! I3 R% D# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2茶匙
& J4 h5 Y6 e! {4 \# C+ Ewww1.tvboxnow.com生抽11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R* a/ A* _7 M' f
, I, C; E9 b) |9 \* y! Q
製法:
4 D* \+ m5 g* A4 v公仔箱論壇1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _6 x( G0 w9 c( ^" n/ a8 A
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l' u6 W& I/ b K3 k0 z0 b- O) S$ J
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
- g$ ]2 N' F- Ftvb now,tvbnow,bttvb4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e, B. p5 d' q5 B0 Q* w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. t3 K1 J: c0 U
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; B4 ~+ U6 e4 I+ L/ v[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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