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材 料www1.tvboxnow.com( d8 w& J* b7 e0 e2 i7 X4 u
急 凍 田 雞 髀 1/2 斤 、 薑 片 1/2 両 、 葱 1 棵 （ 切 段 ） 、 淮 山 條 10 條 、 魚 肚 1 両
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- l& |" z- q) ]; r4 Z' Gwww1.tvboxnow.com田 雞 調 味 料% W0 y7 h5 ~; N7 ^# g
玫 瑰 露 酒 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙
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' c' o8 x1 l# G& U+ iwww1.tvboxnow.com魚 肚 調 味 料
; W7 Z7 L7 y- t5 i0 U7 V鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 玫 瑰 露 酒 1 湯 匙 、 薑 片 2 片 、 葱 1 棵
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% d$ `. i8 u8 q% {! J+ zwww1.tvboxnow.com做 法
# Y& Q8 W, W# f$ K) L2 f! p3 Dwww1.tvboxnow.com1. 魚 肚 加 入 熱 水 浸 10 分 鐘 ， 待 魚 肚 浸 軟 。 www1.tvboxnow.com! b6 o+ N6 ]3 W/ X: g0 q& Y$ g( [
+ ~/ y2 ]4 |3 s+ l6 J6 P- s4 ~2. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 、 葱 、 玫 瑰 露 酒 及 魚 肚 汆 水 ， 取 出 過 冷 河 ， 將 魚 肚 切 片 後 加 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 拌 勻 略 醃 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 e2 N" _) m- V! N( Z
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3. 將 已 洗 淨 的 田 雞 髀 一 開 二 ， 加 入 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 生 粉 拌 勻 後 ， 再 下 玫 瑰 露 酒 撈 勻 醃 約 15 分 鐘 備 用 。
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4. 淮 山 條 加 水 浸 軟 ， 包 入 魚 肚 、 葱 、 薑 片 及 田 雞 髀 ， 捲 好 放 上 碟 ， 放 入 鑊 開 大 火 蒸 約 15 分 鐘 即 可 。6 f# w7 ]3 s8 q
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# }( H4 j' Y( t6 f: V& g/ b: Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G8 k3 @5 E, F! ]! l; C1 U
貼 士
/ }$ R# V/ y) K9 O1 d5 T公仔箱論壇魚 肚 汆 水 時 用 笊 籬 壓 幾 下 ， 盡 量 逼 出 油 ， 可 減 少 魚 肚 的 腥 味 。
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發表於 2009-4-22 02:05 PM
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