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& u6 y4 V) g1 [) Q \www1.tvboxnow.com材 料
- I; v$ f' a/ l0 ~5 d6 I. H$ g9 L% e果 皮 適 量 、 冬 菇 6 隻 （ 浸 軟 ） 、 炸 鴨 掌 6 隻 、 瘦 肉 1 両 、 熱 水 800 毫 升 、 金 華 火 腿 / 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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2 U# N6 b1 U" T* Z2 f) O/ A8 @公仔箱論壇
; U! |! r; r8 awww1.tvboxnow.com做 法
; y6 ]. U' U: e" d2 O, l9 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 炸 鴨 掌 、 金 華 火 腿 及 瘦 肉 汆 水 後 撈 起 ， 過 冷 河 後 瀝 乾 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb# b6 x- @! S& G& O7 m/ b% v
p& ?( g' K. [# [tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 金 華 火 腿 切 片 ； 冬 菇 切 去 蒂 備 用 。 公仔箱論壇' ]# O9 o4 m2 Y( x
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3. 果 皮 浸 水 約 10 分 鐘 至 軟 身 備 用 。 公仔箱論壇5 ~% [9 X, N+ r8 G% F
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4. 將 鴨 掌 、 瘦 肉 、 冬 菇 、 金 華 火 腿 及 果 皮 放 入 燉 盅 內 ， 注 入 熱 水 ， 用 大 火 隔 水 燉 約 2 小 時 ， 下 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 。
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5. 將 玉 扣 紙 略 為 噴 濕 ， 冚 上 燉 盅 面 封 口 ， 再 蒸 30 分 鐘 即 可 。
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貼 士
! ]8 k m. ~1 Zwww1.tvboxnow.com用 玉 扣 紙 封 好 燉 盅 ， 令 湯 保 持 原 汁 原 味 ， 亦 可 用 微 波 爐 保 鮮 紙 代 替 。
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發表於 2009-4-22 02:07 PM
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