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( Q+ K+ ~- H& X5 H3 n+ k! T* R材 料
8 N7 k3 Y. {" K8 T2 I3 s公仔箱論壇果 皮 適 量 、 冬 菇 6 隻 （ 浸 軟 ） 、 炸 鴨 掌 6 隻 、 瘦 肉 1 両 、 熱 水 800 毫 升 、 金 華 火 腿 / 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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$ Y8 M g0 l2 f3 ?( o0 J: H1 J做 法www1.tvboxnow.com7 ~; H$ }" j5 \
1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 炸 鴨 掌 、 金 華 火 腿 及 瘦 肉 汆 水 後 撈 起 ， 過 冷 河 後 瀝 乾 水 備 用 。 - R7 D) Y" p1 R$ [9 D: q8 }
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2. 將 金 華 火 腿 切 片 ； 冬 菇 切 去 蒂 備 用 。 www1.tvboxnow.com/ V( h3 J- k& W' D" E5 j
9 b8 N# r7 H) r4 G5 G; F# R" `3. 果 皮 浸 水 約 10 分 鐘 至 軟 身 備 用 。
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4. 將 鴨 掌 、 瘦 肉 、 冬 菇 、 金 華 火 腿 及 果 皮 放 入 燉 盅 內 ， 注 入 熱 水 ， 用 大 火 隔 水 燉 約 2 小 時 ， 下 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 。 公仔箱論壇3 Z% D" q+ P1 N
# {- I( E' J. A# T" G5 I3 A# Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 將 玉 扣 紙 略 為 噴 濕 ， 冚 上 燉 盅 面 封 口 ， 再 蒸 30 分 鐘 即 可 。
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1 R$ R' |8 a ztvb now,tvbnow,bttvb貼 士" o' z. ?: J' B4 f% M0 N, Z
用 玉 扣 紙 封 好 燉 盅 ， 令 湯 保 持 原 汁 原 味 ， 亦 可 用 微 波 爐 保 鮮 紙 代 替 。
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發表於 2009-4-22 02:07 PM
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