| [size=+1] [size=+1]海味家鄉豆腐   材料： 水豆腐2塊，冬菇2朵，魚鰾適量，鮑魚仔8粒，鮑貝4粒，蘆筍2棵，紅辣椒1條。 調味料： 蠔油1湯匙，味精半茶匙，花雕酒1湯匙，雞湯300克。 做法： 1.滾熱油，然后放水豆腐，炸至金黃色，撈起備用。 2.爆香所有材料然后飛水，再放回鍋炒，並在這時以調味料調味、勾芡。 3.滾熱汁料，然后下豆腐小燜一會。 4.先撈起豆腐上碟，然后淋上醬汁，將海味舖好在豆腐上方后，即可上桌。  小貼士： 1.豆腐在炸的時候需不時攪拌，以免局部變焦。
R5 p- j1 d* U% y3 v9 Zwww1.tvboxnow.com2.也可加入其他自己喜歡的海味，但在下鍋和處理時間就得額外調整。& T: h" p: f+ n# c% m6 z
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' \' s) |/ `% X: H- m) C# G公仔箱論壇 | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強tvb now,tvbnow,bttvb9 s7 o {0 ^: q; c1 E3 P; L
年齡：38歲
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職位：金陽酒家總廚
7 U: \2 A/ k% b5 c& L6 \5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食心得：
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