[煮食諮詢] 海味家鄉豆腐

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[size=+1]海味家鄉豆腐

材料： 水豆腐2塊，冬菇2朵，魚鰾適量，鮑魚仔8粒，鮑貝4粒，蘆筍2棵，紅辣椒1條。 調味料： 蠔油1湯匙，味精半茶匙，花雕酒1湯匙，雞湯300克。 做法： 1.滾熱油，然后放水豆腐，炸至金黃色，撈起備用。 2.爆香所有材料然后飛水，再放回鍋炒，並在這時以調味料調味、勾芡。 3.滾熱汁料，然后下豆腐小燜一會。 4.先撈起豆腐上碟，然后淋上醬汁，將海味舖好在豆腐上方后，即可上桌。 小貼士： 1.豆腐在炸的時候需不時攪拌，以免局部變焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t1 g( d; T  i/ w8 {0 f; c5 ~
2.也可加入其他自己喜歡的海味，但在下鍋和處理時間就得額外調整。www1.tvboxnow.com  y9 V: |! n  o5 T; L: {

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	【Chef Profile】[/td]
	煮持人：吳漢強 - Z8 Y( u5 W+ r/ w3 a; L公仔箱論壇年齡：38歲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O1 U8 u# C2 @' | 廚齡：22年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, ^7 B: O; U) |% K 職位：金陽酒家總廚   |2 K/ S; U3 p% Qwww1.tvboxnow.com煮食心得：   ]; j! Z5 t8 v3 f* X8 j2 _& L致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就

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