[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。+ y; q+ `1 n2 H5 |
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。www1.tvboxnow.com9 v+ m2 A4 ?8 k l9 }
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強www1.tvboxnow.com8 \# D8 u" T3 p
 年齡：38歲tvb now,tvbnow,bttvb, S- N# A: W4 D8 w
廚齡：22年, _3 u+ H2 R7 m { Z" d! {* }
職位：金陽酒家總廚
% P" H& S9 L# V; O 煮食心得：
* j5 |7 l% a* j: V; N6 F3 L5 S5 e! c4 Stvb now,tvbnow,bttvb 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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