[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。; c1 y; Z Q- T. N( R. M/ b
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。8 t4 T* B6 K& U9 M
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
0 w6 h4 S0 D1 i! M3 _& pwww1.tvboxnow.com  年齡：38歲! }7 L: L& D. J' ?8 X
廚齡：22年+ B% Z8 t+ Z3 m& e' U t C
職位：金陽酒家總廚
5 O W& q; u2 o4 w" {( I* _ 煮食心得：
' [9 Z" D1 I# t" dwww1.tvboxnow.com 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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