[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。公仔箱論壇6 k0 E+ {( A% h
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。www1.tvboxnow.com' f8 i" h- R6 ]: J
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
?2 f1 G7 r. _) ?3 \www1.tvboxnow.com  年齡：38歲& l. V0 R* P$ g! W/ \, |# |
廚齡：22年
: d; e9 U, a" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 職位：金陽酒家總廚" g \, g) F# o! M
煮食心得：
/ w) H1 h7 u) U1 e( r公仔箱論壇 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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發表於 2009-4-23 11:03 PM
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