[泰式] 泰式酸辣鳳爪

ericsuen1

材料
" A# q" U3 L: F( Q) i急凍無骨鳳爪 450 克
% ~2 D/ r* r( L1 H' F% ?$ ~  f/ O) a公仔箱論壇蔥 1棵 www1.tvboxnow.com2 S* ], {- ~8 h3 H' Y/ \' C
蒜頭  1/4 個 www1.tvboxnow.com* ^2 [8 c, R1 R2 W5 G. t
洋蔥 1/2 個  
% A, ^% O0 X! }6 l% r1 Lwww1.tvboxnow.com指天椒 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ B: W7 X, v8 g
酸辣汁材料
0 p" f" |2 `% t3 U$ q2 f魚露 5 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# F# R7 J; V2 ?4 t( G
砂糖 6 湯匙
4 J3 g; _  O2 R/ T3 h1 ^2 K  q公仔箱論壇青檸 1 個搾汁  / z- @# r! a, a$ y* q
白醋 3 湯匙 公仔箱論壇' |' o6 L0 M; e" i' Y. I( I
熱水 4 湯匙  
5 o" l5 z9 y+ o* G7 [; rwww1.tvboxnow.com鹽 少許
. h: O; ]4 u* Y; X* g6 X% W. B/ Xtvb now,tvbnow,bttvb製作過程   D  q$ Q1 {; [# ]2 m
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
; V1 _( D$ d! r# a+ V! E7 }( i2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
/ x  _3 y" }, ]; M! E1 |www1.tvboxnow.com3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
. v) y* C6 Z, _- p! |2 _) n4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。