[中式食譜] 蘿 蔔 蓮 藕 燜 牛 腩

甄華

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# }) @* p3 ?- x9 \. Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料9 _- x& [* x8 E# M5 {* W
崩 沙 腩 1 斤 、 蘿 蔔 1 個 、 蓮 藕 1 節 、 八 角 2 粒 、 薑 5 片 、 米 酒 1 湯 匙 、 香 茅 2 棵 、 冰 糖 1 小 塊 、 鹽 / 生 粉 1 湯 匙
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9 j4 B3 e# A' i* B# d5 i. L* r/ qwww1.tvboxnow.com做 法' K& s- g4 s0 m7 S& h/ r
1. 牛 腩 汆 水 約 5 分 鐘 ， 撈 起 切 成 1 吋 厚 件 。tvb now,tvbnow,bttvb1 C4 l! s/ F* Q9 `% Y& x
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2. 蘿 蔔 和 蓮 藕 洗 淨 去 皮 ， 切 1 吋 厚 件 。 香 茅 切 段 。
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' _# e* d$ g6 @: ]3 l! \# g大 火 燒 紅 鐵 鑊 ， 下 油 1 湯 匙 ， 下 八 角 和 薑 略 炒 。 下 牛 腩 同 炒 ， 灒 米 酒 ， 翻 勻 至 牛 腩 不 見 血 ， 撈 起 。7 |  {& ?( D' ~( z* }

1 v  H, V! E/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蓮 藕 撲 上 生 粉 ， 放 進 剛 炒 牛 腩 的 鑊 中 以 中 火 兜 炒 1 分 鐘 撈 起 。www1.tvboxnow.com: A, P% L- ^5 L  M5 i

$ P5 p3 c1 Z6 ?* dwww1.tvboxnow.com4. 煲 滾 半 個 湯 煲 水 ， 下 香 茅 、 牛 腩 、 八 角 及 薑 ， 中 火 煮 1 小 時 。. X+ H+ X- F6 J2 m4 H* M# w9 ]
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5. 下 蓮 藕 和 蘿 蔔 ， 並 加 入 一 小 塊 冰 糖 （ 約 一 粒 核 桃 大 小 ） 和 鹽 ， 繼 續 以 慢 火 燜 1 至 2 小 時 。" c+ E' H; k+ W' }
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牛 腩 應 預 定 挽 手 腩 或 崩 沙 腩 ， 較 易 燜 腍 。