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3 Z/ Z) v6 }! y* ~" R) A7 T: dwww1.tvboxnow.com【原材料】% S* t: }2 r9 U. s7 ^
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! M. m, q. T( Z0 V& y, xtvb now,tvbnow,bttvb梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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【調味料】% P3 `6 J; }0 b( }* G6 J+ c! w
- g1 A2 l" ?3 t7 o& D3 Nwww1.tvboxnow.comA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。, ]( d/ O, i- i4 A' f, m0 d# ~' b! s
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H* V% v P0 Y2 U2 l9 ^/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m$ A9 M2 U5 c: S; B- z7 T, n
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5 a8 N' S- N5 [5 Y3 n' }www1.tvboxnow.com【做法】tvb now,tvbnow,bttvb, ]* U; N& x7 k4 Y
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圖1：青紅椒洗淨切絲。
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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+ o6 q9 n1 _6 [; l7 K) u圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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% r# }1 t/ t Z% d/ Y: g公仔箱論壇圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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2 Q' D: j" a6 ]& ~圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q3 B7 {$ _1 H2 l6 L8 z
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( F& V& B1 n: k" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【經驗與感懷】/ n6 y' v0 J" m5 I; d$ z8 @
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 o6 |9 A2 D, y$ x7 D
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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