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【原材料】www1.tvboxnow.com2 H% w" a- f" t1 B: s
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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! Q" x) N/ L" R. P7 }! I1 h/ f1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
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8 o0 Z- T' T* `7 Stvb now,tvbnow,bttvbA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。www1.tvboxnow.com$ e+ ]$ r T" @4 h0 q$ o
9 J# m* p# k* |, N3 z公仔箱論壇B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
/ p& `5 x8 s9 i4 m1 `' W3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; Z7 I+ y0 |' J/ R- o* ]【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H0 h" L$ N- L, J( V$ m( L( ]
: J* V& \) t/ l1 Q. B/ utvb now,tvbnow,bttvb圖1：青紅椒洗淨切絲。% Q# z7 @: r3 N/ I; P
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。0 j7 ~: |1 _ `/ r4 v
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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0 i: R' _5 G7 R, `1 U圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。公仔箱論壇4 `2 j b" D# G
6 G6 Y0 Z* c" [/ U, g3 n圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。www1.tvboxnow.com) z# @: |, p2 e8 Z
! B! b- D, L; awww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q0 u# c! k: T+ k' i* G% B
- ]+ Q3 W _* c5 n6 X z公仔箱論壇【經驗與感懷】
7 ^) f7 S0 i5 p4 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^4 G$ B2 n7 S7 t' N/ n
梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 公仔箱論壇$ l5 x4 H: d" {7 ~
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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