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3 R6 d) m9 e1 E3 P鴨子半隻
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( U1 v% \" ]; H I' w) v2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段www1.tvboxnow.com- j5 I# P! s" ]7 L' J6 ?# C1 {
; ~: E1 G5 I) x6 N做法：7 _6 r3 x8 h1 E- Y
$ k8 B4 |' a+ Q8 i" z1 I k公仔箱論壇1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；: e( O8 G8 }0 c$ {" D" d' ]
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2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
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3：撈起鴨子，瀝乾水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k+ c1 o R# m, l6 i4 n
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；www1.tvboxnow.com7 a% S4 _7 w& P4 Z
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5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；tvb now,tvbnow,bttvb3 l% ]7 h8 Y! F3 M* t
: J# }; w( W: l w! ?" B3 w公仔箱論壇6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
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% a) J4 q$ E/ v2 V4 a" Q; j+ Atvb now,tvbnow,bttvb7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；0 M: L3 V& r7 e% y
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8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；/ q$ [/ C |2 H0 t5 ?% m
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9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
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10：撈起鴨子；www1.tvboxnow.com# R: ~7 L. |: f; m5 x4 ?8 m
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11：我剩下了半碗的醬汁；
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12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o1 |5 T4 _, Z! i* U1 l2 ?* j# D
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
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2 f9 m4 G. `, t3 A, C* f, h- ewww1.tvboxnow.com2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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3 d& u/ c+ Q7 C3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
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4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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