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鴨子半隻tvb now,tvbnow,bttvb2 G: ~2 @* M; ?! S6 X7 d. D9 c
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冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段. E2 B& K+ e1 ?
0 k; E! H2 Q5 w. u) a: K! rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
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2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）www1.tvboxnow.com& v$ y, w: K4 D% H3 g! C
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3：撈起鴨子，瀝乾水分；2 x) l& K" x5 ~" R/ R Z
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
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5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P+ ^5 ?) S8 u3 u) S
6 ?" X* B% o. s* s) o: v5 Vwww1.tvboxnow.com6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；www1.tvboxnow.com5 g) z9 H5 i9 e! U1 @# K
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7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；6 _* J* `9 y! Q* ~% a
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8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
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9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
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& X) { v/ m7 R8 p" f公仔箱論壇10：撈起鴨子；
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11：我剩下了半碗的醬汁；
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12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h0 |: \4 }& x2 V- e3 D
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2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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! V9 H* H" }6 |) E# @0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；9 P7 n n+ l; h' E& u
( G2 N2 f7 c& h" r) X4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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