[中式食譜] 金桶肉卷

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金桶肉卷
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) K6 N* {' q2 H( E8 o+ x主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 , ]5 g* ^+ g9 o% d9 f- B
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
. ^. b5 z5 E0 s. Mwww1.tvboxnow.com做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
1 z9 y5 Y  h3 U馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹; f( h6 B* k. ]3 K8 ~/ q) i
上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大5 R8 r, a3 Q# q: W
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。
, x, y- Q& m4 f' x) a# Pwww1.tvboxnow.com特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。

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