薑的妙用~不可不知tvb now,tvbnow,bttvb) V$ r' t( q% N( L& k! h! L
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0 p. p% b( h( W, m" a" A. e# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑獨來獨往東西方數千年，從食用到藥用，魅力始終不減。 www1.tvboxnow.com+ u8 ~; i/ v% ?
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9 v- q2 i, ?* S" L2 M# etvb now,tvbnow,bttvb但你可知道，家家戶戶廚房中不難找到的生薑，是天然的抗噁心藥？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h+ z" k$ G6 Z* x, y' p
/ U% |! k2 {( l/ ytvb now,tvbnow,bttvb暈吐得臟腑移位，吃暈車藥又覺得昏昏沉沉，會暈車的人都很苦惱：「不知道怎樣才能讓自己舒服一點？」
) L- p N3 t. M9 U \) h# c5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" [5 u h5 J) h$ N8 I7 U1 _! K
暈機、暈車本來也是茱蒂．史蒂芬斯生活的一部份，比較幸運的是，有人跟她提到薑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E0 R9 g4 J3 b* _+ L
0 I3 F$ B% T( C+ q% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W. p4 v3 E6 L4 A
她第一次嘗試是在起飛前半小時，效果卻不可思議：「真的很管用，我一點也不覺得不舒服、焦慮或噁心。」8 B, ^* i4 }$ |* Z
" t3 i$ J' f. ~) b* R Nwww1.tvboxnow.com藉著服用薑膠囊，1994年春天，茱蒂和會暈車的孫女潔西卡，終於可以一起搭飛機，享有一趟舒服、不難過的旅行。tvb now,tvbnow,bttvb# h6 d0 t* S$ n8 H/ I2 g
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薑根，更精確地說，薑的地下莖，從久遠以前，已被中國、印度和其他亞洲國家用來減輕噁心、幫助消化。
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如果你的體質會暈機、暈船、暈車，現在該優先選擇的藥物，不見得非化學藥品不選，可以在出發前半小時左右，喝些薑湯。
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8 |+ \9 [/ ~4 C/ `% d「薑是你在哪兒都能找到的，已知最安全、最古老、最有效的抗噁心藥，」《神奇的天然藥物》作者珍恩．卡柏爾說。
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天然的抗嘔藥
4 B+ I4 j! ^: R. ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, O) M- |6 i4 `% _* \
醫藥界一片「復古」的草本研究風潮中，現代西醫早就開始對薑另眼相看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [4 r) {. k0 f* l7 m ]+ U: g
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1982年英國的醫學雜誌《刺胳針》率先刊載猶他州心理學家丹尼爾．毛瑞的研究報告。 tvb now,tvbnow,bttvb. S+ F1 o7 z l- o, D2 Z
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他發現，假如預先給研究對象1000mg的薑粉，然後叫他們坐傾斜的旋轉椅，與吃安慰劑的人相比較，服薑的人比較不會噁心。2 m5 A3 R. d0 T2 ~; R4 h3 c
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後來，另一項對80位丹麥海軍候補軍官的試驗也顯示，比起服用安慰劑的人，
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$ l, P0 W7 _9 I( k$ Otvb now,tvbnow,bttvb在大浪襲擊前半小時服用薑膠囊（大約半茶匙的碎薑）的那些人，薑壓制住72％的人的噁心感， / N0 `% \# w2 ?7 D
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其中約38％的人覺得「受到薑的保護」，這保護性長達4小時。www1.tvboxnow.com; |# X; m+ a1 @( n- l3 e( ?
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因此，在德國，薑是對抗因交通工具所造成噁心問題的天然武器；
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) p; u$ I. t* C2 w& v' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c* w6 n2 `* ]- n" _丹麥政府則證明薑可做為「風濕和旅行時的止嘔藥」，每年大約賣出1400萬的膠囊；英國人也把薑視為一種成藥。tvb now,tvbnow,bttvb e6 Z8 s# G: |" X
% ^4 S. o8 ~1 t2 `$ ]- o# S! ]www1.tvboxnow.com國防醫學院航太醫學所的研究也初步證實，乾生薑磨粉服用，可經由胃黏膜吸收，
6 d T9 `" {& B# _4 G+ T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; i- d& t! }( Y- h, }8 k
6 I' i; P: r! H. v [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接可以抑制胃蠕動的頻率與振幅，紓解胃部的不適感。2 W1 K4 j; D0 Y9 F6 r
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傳統醫學裡，生薑早就是嘔家聖藥，長庚醫院中醫部藥局主任楊榮季則指出，因為它可減緩腸胃的蠕動及收縮。 l J4 E' u, D) l z- S
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抵擋害喜2 Y3 {6 q( P: c& K
9 S, N# A$ [! L H7 V因為抗噁、止嘔，薑可說是女性的親密夥伴。
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0 O' p3 R8 ]5 a, C. D9 E& o4 @www1.tvboxnow.com在歐美，已經有些專家或產科醫師，會向孕婦推薦，用一點點薑去抵擋害喜現象，而且不會影響胎兒。公仔箱論壇! j- Q$ \$ X0 I# g
2 T( e# @, J, L公仔箱論壇李小姐懷孕頭三個月，看到食物就噁心，卻惟獨能吃任何有薑片煮的排骨湯、酸菜鴨湯，「薑的微辣香氣，讓我好舒服，」她說。
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. Q: C; a+ ^- Y; ^ Q: B4 O# Q連許多女性在月事期間會有的嘔吐現象或寒性體質的經痛，台北市立中醫院內科部主任鄭振鴻也說， 6 G, _+ x# K& R8 ^, p
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7 ~3 s& K* w5 I2 p O( O ^公仔箱論壇聽聽老阿嬤的意見，以乾薑煮紅糖水，喝下去就會舒服些。
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0 Q7 d( W3 M) h# H( g1 Q7 w+ r) l% M公仔箱論壇薑裡具抗噁心的成分究竟是什麼？很難確定。
1 k! D! I! \; R0 Y0 I/ K( Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o0 a8 t) x$ u2 j$ `0 H
* R+ g1 C6 u# V Pwww1.tvboxnow.com只知道從薑根分離出的生薑醇(gingerols)和薑烯酚(shogaols)，在動物實驗中，的確有止吐效應。
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! _+ ~, A' x0 W" ]# S9 N+ z; ~根據國防醫學院的觀察、檢驗，乾薑細粉對血壓、心跳、呼吸量、腦波等中樞神經並沒有影響， tvb now,tvbnow,bttvb* k2 W7 m- T* O
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- M3 T/ d X, L) S( K+ s4 s" Lwww1.tvboxnow.com重要的是，它幾乎全在消化道起作用。
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所以，對一些人而言，薑比其他止噁藥理想，主要就因薑對消化系統起作用， tvb now,tvbnow,bttvb9 p* F1 K/ L5 u5 B$ I' b7 D
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+ g4 q: X! ?- j6 a d5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而不是腦部中樞神經，不會有惱人的昏昏欲睡、耳鳴、神經緊張等副作用。
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+ Q# [8 x6 o' ]" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥用之外，薑是廚房裡不可缺的大師，扮演「食物的香水」的角色。 公仔箱論壇. N7 |7 {* i! F0 E; M
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# [+ o" q( V2 B3 c9 q% [" p它的芳香成分具有調味和促進食慾的作用。覺得料理不足以人垂涎時，加點薑末，食物就能搖身一變。tvb now,tvbnow,bttvb% W# w2 \, d9 C
9 s4 ^2 N% f) R& j食物的香水
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2 y$ U" M3 ?$ H8 }5 Y- f另外，傳統中醫理論裡，食物分寒、涼、溫、熱的性質，料理時加性溫的生薑，可降低食物的寒涼性。
. s+ d6 l# D$ f7 V0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i! f# ?* g3 K2 s" e! y8 O公仔箱論壇振興復健醫學中心營養師謝宜芳指出，臨床上，薑有消除脹氣、紓解消化不良的功效，
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) u, D6 L# c# Ntvb now,tvbnow,bttvb食用生冷、魚、肉等食物，生薑去腥、解毒、又助消化，是不錯的配角。
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不過，台北醫學院生藥學研究所所長楊玲玲提醒，薑吃多了傷眼力，還是適量就好。
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7 g, E3 |5 [3 o* Q8 _ N: q《本草》已說明，雖然「薑久服通神明，生者尤佳」，但是，多吃就「少志，少智，傷心氣。」公仔箱論壇1 w% w, k0 E# K, `: v- y( l$ m
9 ?. T" Q- s1 x8 k5 d5 W蘇東坡因為所貶的惠州之地，正好是盛產薑的地方。所以很懂得薑的好。 公仔箱論壇7 a: B; m b; l' s/ o
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- n* ^4 ~9 k2 Q1 o( A% \: jwww1.tvboxnow.com喜歡美食的蘇東坡，發明東坡羹，用雙層鍋同時煮飯和菜湯，下層煮湯，用甘藍、蘿蔔、油菜和薺菜， www1.tvboxnow.com- U g' W. N% H* o9 j3 X
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% |6 a1 M: k4 ]) T2 {! M9 {+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加薑和生米，煮開後再將飯層擱在上面，使香氣和蒸氣均勻透入四方。
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$ V8 g$ w$ }' r3 @! Q: }3 x# ctvb now,tvbnow,bttvb煮魚的時候，東坡先生先用冷水洗淨，再抹一層鹽，塞入甘藍嫩心於魚腹，加菊花煎熬，
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秘訣在半熟時加幾片薑，再灑酒和醃蘿蔔，最後加些橘皮，趁熱上餐桌，清香四溢。
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蘇東坡如此，世世代代的中國料理也傳承，想想看，如果中國菜限制用薑，會減色幾分？
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薑一切開就有香氣，來源就在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素。
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C4 c8 x, O7 x6 J8 D薑的年齡不同，姜辣素所含比例也不一樣，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。
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生薑效用偏重在發汗、止嘔和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則在溫中袪裡寒。 tvb now,tvbnow,bttvb$ b [" A x4 D) v2 `
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2 h- r# Q- R- f/ k ]夏季盛產的子薑，則是生薑的嫩芽，適合切絲生食。4 ]# T) M% a: {+ t% t
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幾千年來，世界各地人類的文明進展中，都會妙用生薑，解決生活上的不適，包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x; i. e! R! Z. P3 H, K. O
8 m6 V; S5 C X* [www1.tvboxnow.com■驅寒公仔箱論壇' h+ D" k: Z% G
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離島駐兵，部隊中常分配有薑糖，為驅風散寒，以免因為常待在濕氣重的坑道裡，造成以後的風濕痛。www1.tvboxnow.com5 A2 q/ F: y: s/ _. d
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3 ?) w# S' m8 Q公仔箱論壇爬山時建議吃點薑糖，一則補充糖分，做為能量的來源，一則也因為薑能散寒驅邪氣。公仔箱論壇( j2 |0 m+ x. h
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楊玲玲教授指出，生薑可以刺激周邊循環，對循環不良、凍瘡、抽筋、痙攣時有用，發燒時也有排汗作用。 - R0 |+ M* N! L; p, t
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1 ~& ], D2 r# m. I# C1 ^www1.tvboxnow.com黃色薑皮，味辛、性涼，有利尿消腫功能。公仔箱論壇. u L a. k8 p, V5 Y: h, B
9 D: k" O% K9 j( C! i/ s6 }! x■預防感冒
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印度人傳統上把薑片浸在蜂蜜裡，供喉嚨痛時食用。中國人一向也知道，淋雨後以薑湯服下，
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( k* r6 D5 m- K( {' _0 w& twww1.tvboxnow.com一來加強心臟跳動，血流加快，以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去風邪，預防感冒。( ~, y( _" G3 ?0 `4 N" H
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■止痛* B# V% r3 [2 r" g3 x @! L) [
6 A7 m! `, [6 J( d$ ptvb now,tvbnow,bttvb鮮薑汁可對付胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛，但不能根治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o! _+ h1 ?2 {& t
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■止偏頭痛
" A b& e, G; X b/ v5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w; I! m$ ^" f8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丹麥有研究發現，薑能減輕關節炎的症狀，且有助防止偏頭痛。
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楊玲玲教授則建議，把薑母切片，在烤箱中烤熱或放於平底鍋中烘烤後，熱貼於太陽穴或關節疼痛處， 8 Q# Y3 h4 M8 S A! g
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則薑中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，減輕疼痛，並促進關節腫痛消失。www1.tvboxnow.com. `5 C; D2 U% V' D3 ~5 Z5 y
A+ N0 [* K3 P9 `3 w$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長相樸拙的薑，真是人類生活中不可或缺的好朋友。
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' ]7 p- Y' B6 `公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-5 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-5 07:02 AM
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