[中式食譜] XO醬燒干貝蝦仁蛋包飯

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材料：( h5 k5 D9 N1 o5 R" L7 N
特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。 tvb now,tvbnow,bttvb  ]6 _9 z/ _/ ~4 e
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做法： 公仔箱論壇- r2 s+ ^0 v3 I' B2 F5 j5 \( p: f
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    1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。
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6 I" \6 Q7 m9 i6 o& H, f公仔箱論壇    2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。
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    3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。