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[西式食譜] [西式] 香煎藍莓雞柳[轉貼]

香 煎 藍 莓 雞 柳
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Sautee Chicken Filet with Blueberry
! T" u/ f# Y0 k0 N公仔箱論壇材 料 :
& S( K# M$ _+ }. Dtvb now,tvbnow,bttvb雞 髀 肉 1 件
/ R8 O5 Y! H4 C" x$ b- ntvb now,tvbnow,bttvb藍 莓 2 湯 匙 9 J( V8 ?/ I2 [0 R; Z
胡 椒 粉 少 許
6 J4 \& p, l& U- ~牙 籤 數 支
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芡 汁 :

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! C3 k2 ?' S2 T5 Ewww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o3 g8 R% ~) q$ m6 t+ l, a% ^2 U/ y- X

  y) j( O+ d( Y' N3 n3 atvb now,tvbnow,bttvb黑 醋 1 湯 匙
1 `  C' O: _8 x公仔箱論壇檸 檬 汁 1 湯 匙
& P3 N  H! ~+ O9 E蜜 糖 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S- D1 ]6 }  [/ F
水 3 湯 匙
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& x5 l0 b& B$ Ewww1.tvboxnow.com做 法 :1. 雞 髀 肉 以 鹽 和 胡 椒 粉 略 醃 後 , 開 邊 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z  l7 Q* F" y6 f
2. 放 入 適 量 藍 莓 ; 然 後 牙 籤 封 口 。 公仔箱論壇& ]: q# k" x: a1 O) g
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 , 以 中 火 將 雞 髀 肉 煎 至 黃 金 熟 透 。 www1.tvboxnow.com+ f9 k' F& t3 d: c. r: ?! A7 Z4 x
4. 將 芡 汁 調 好 , 以 慢 火 煮 勻 後 淋 在 雞 髀 肉 上 即 成 。
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; P* Z" _3 R% D, m8 j1 敲 鬆 雞 肉 。
! g0 g7 e5 z# Ltvb now,tvbnow,bttvbBeat with a chopper to soften the meat.
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" w* N% [% l  E8 N  e2 釀 入 藍 莓 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~9 |" Q* W3 q3 r6 ]7 D9 P
Add in blueberries.
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3 以 牙 籤 封 口 。
; x( ~3 @+ ~) F1 dSeal with toothpicks.tvb now,tvbnow,bttvb' }, l( Y) U& u, x
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心 得

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黑 醋 內 含 的 胺 基 酸 較 白 醋 為 高 , 而 味 道 較 甜 。
: o7 ~7 }+ R2 I! Q; l8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark Vinegar has a higher level of amino acid compared to white ones and tastes sweeter. * i/ H5 x' L3 r# B4 _' n

2 W$ x. h" o' G+ P) i% T, G0 g公仔箱論壇Ingredients:1pc Chicken Thigh Meat
  }; @9 u: \9 k公仔箱論壇2 tbsp Blueberry7 _7 o4 X' C' ]
pinch of pepperwww1.tvboxnow.com3 G2 F, |' k1 }4 S! ]( j* A  x
a few toothpickswww1.tvboxnow.com" O. f, L. P' H9 b- |" S8 n

& _& i' e4 x4 [& D& j1 F. E公仔箱論壇Thickening Sauce:1tbsp Dark Vinegar
1 ?* o& F1 Y# D* t  vwww1.tvboxnow.com1tbsp Lemon Juice
6 G. ~) j+ U/ n: c# v# u1 a+ f  \* S4 owww1.tvboxnow.com3tbsp Honeywww1.tvboxnow.com) R9 e. M/ j6 E/ T, O
3tbsp Water
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' z+ W9 i/ M! `( u8 X) `) XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:1. Marinate chicken thigh with pepper and salt then halve.
9 b" F3 Y1 @0 H% C2. Add in blueberries, seal with toothpicks.www1.tvboxnow.com/ [; d6 _0 T8 |' n' N" [4 I
3. Heat 2 tbsp of oil, cook over medium heat till golden brown.
9 i8 N& N" u# ~3 C3 ztvb now,tvbnow,bttvb4. Prepare thickening sauce over low heat; pour over chicken meat when ready. Serve hot.
公仔箱論壇! q$ _  U8 r* f) N1 P4 [& h3 @1 B$ d
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[ 本帖最後由 ericsuen1 於 2009-4-27 11:19 PM 編輯 ]
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