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公仔箱論壇- J* s/ B7 ^' E* |' d5 J6 K
| 簡介： | 建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。 | | | 材料： | 豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用! a @ Q S. z3 r
Bean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish | | | 製法： | 1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。
. q& P* R" s4 n* W, J& ^# [2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。
% b6 a& E9 q8 I( b5 j' A; i6 _8 p公仔箱論壇3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。
- h$ c/ R: n2 G5 W$ K1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.www1.tvboxnow.com' R- c: d3 s0 k0 b1 g
2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate." U' P6 D6 W7 w0 ^4 U% K' J
3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion. | | | 調味： | 芡汁：
# F2 E, d# T' S$ P) p公仔箱論壇李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
. N$ _3 e0 u6 T& h$ tSauce Mix：
& ^1 d. X7 a( C9 `Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup] |
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發表於 2009-4-27 11:26 PM
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