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[中式食譜] 白 玉 蟹 炒 飯

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5 E+ p" D6 f$ w; X$ S$ owww1.tvboxnow.com材 料
3 s8 g; @& I1 w, D/ ^2 H. g冬 瓜 80 克 ( 切 細 粒 ) 、 彩 椒 粒 40 克 、 蟹 肉 30 克 、 白 飯 320 克 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 火 腿 茸 少 許
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+ L4 u# e0 B$ j/ [/ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z, s3 a- S" o* Q
調 味 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z5 m2 D$ g) z# S  M7 w5 X
鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 味 椒 鹽 適 量
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( U! d8 H% S9 T! L# T1 h9 \' i裝 飾* ]8 s- o9 ^) G% j8 o
冬 瓜 120 克 ( 切 大 粒 ) 、 炸 漿 適 量 、 蟹 肉 10 克 、 蟹 子 20 克
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做 法: o' A1 L/ o( j& [& y, W/ v- t
1. 煲 滾 水 下 少 許 鹽 , 將 細 冬 瓜 粒 烚 1 分 鐘 , 撈 起 備 用 。
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& R% \  C5 Z. B6 T& i9 ?9 i5 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.開 中 火 燒 熱 鑊 , 下 油 爆 香 葱 花 , 下 雞 蛋 炒 至 七 成 熟 , 放 入 白 飯 炒 鬆 , 下 ( 1 ) 、 1茶 匙 鹽 及 雞 粉 兜 勻 , 下 彩 椒 粒 、 火 腿 茸 及 30 克 蟹 肉 炒 勻 盛 起 。
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. i8 T8 f3 q1 x$ B% U7 H7 a! rtvb now,tvbnow,bttvb3. 另 再 燒 滾 油 約 70 ℃ , 將 大 冬 瓜 粒 倒 入 炸 漿 , 放 入 熱 油 中 , 見 炸 至 金 色 便 可 撈 起 , 撒 上 味 椒 鹽 。
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4. 將 炒 飯 上 碟 , 放 上 ( 3 ) 圍 邊 , 飯 面 鋪 上 蟹 肉 及 蟹 子 即 成 。
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3 I  m* F$ S7 L( c  Ftvb now,tvbnow,bttvb貼 士
: z% q" T5 w" K! r5 h; ctvb now,tvbnow,bttvb炸 冬 瓜 粒 時 要 逐 粒 放 入 , 避 免 冬 瓜 黏 在 一 起 。
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