材料
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2 c$ C/ h4 N1 c C& M2 ]www1.tvboxnow.com乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水 k) N7 H5 x j5 k
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軟芝士（Cream Cheese）……300克
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明膠片……3片溶於清水中 ' R- s- z1 |+ {. u7 q' L
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鮮忌廉……150克
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+ j- W& r5 W2 o l3 dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克 tvb now,tvbnow,bttvb1 q K/ _) \( ?8 c
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全蛋……1隻
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) l& A' ]+ z* b! [+ `" U+ h! a蛋黃……1隻
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1 ?* X4 _: ?$ h( @9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克
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; |9 F" @5 `. O3 t, I$ E公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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+ R9 r/ L; k5 w$ [1 l+ B步驟 7 ]' S3 o. A, B5 l' x/ D" H; X
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G. b' b$ t T+ o6 i: [. j) }1 ?
% t7 \; v1 V K% I" b" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 www1.tvboxnow.com4 z. E/ X5 e) T5 A3 ^
8 f6 I7 D6 t6 q8 @3 q( K" H& _tvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 公仔箱論壇% h: H+ `& R7 ^7 ~. [3 C
1 W% f* l- y6 }0 k, |4 y% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l' y" F4 b0 m2 R, S, ]
- b4 P& l, a- y3 O: J% o(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, [$ F) l; q* T6 {( N0 m
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 & [8 a6 D) w& a
/ \7 p/ Q3 y& a, X8 |tvb now,tvbnow,bttvb(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 * T% c+ n/ K4 A* S8 m1 ^5 R
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2 Y/ X) o3 r- r' i4 m& t) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 公仔箱論壇$ r" K3 u& {# P# u1 y$ e; J( E, X9 X. s
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 公仔箱論壇% ^8 v$ u) y* Y% D' c- y2 C. a$ X
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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' {. z: j: ^: t2 M( Z$ i3 G9 T‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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