材料
; Q% y" Q# n" T1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @) G0 c/ I' b) D2 V8 _6 a
乾玫瑰花……15克
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) p6 x! P% X$ r- d糖水……100克糖兌30毫升水 0 ~% a) A* T8 v. H$ a0 c
9 [5 r) O) H+ _3 l' d7 Y; q0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（Cream Cheese）……300克
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! U+ S4 H i0 y1 ]. E. r3 t: V ttvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |0 d3 g: K% {$ h
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鮮忌廉……150克
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砂糖……100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% U" `% e, i( }5 i2 K. f0 A
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全蛋……1隻 公仔箱論壇# ]& W, k8 u- Z/ M$ u
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蛋黃……1隻
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+ H5 m" u n3 E& i3 v5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克
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5 u+ w: Y' N1 v+ p0 @6 a: S公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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, E/ N) a3 v9 G3 G) ?" q( L4 Z% S# C公仔箱論壇步驟
0 Y. H" R& H" h3 p' Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z' Q+ w5 _/ e+ ?
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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6 s& H7 c! @: |( B6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 www1.tvboxnow.com4 a4 t. G, C! H* ?7 F' V. V' g
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 tvb now,tvbnow,bttvb2 K) D5 X" J9 l9 z" }2 r% _
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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9 M8 a0 b4 Q$ d" G- @- {(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o! d6 q" R) w3 F3 S6 p
0 x" T& ~" f, F" Ewww1.tvboxnow.com(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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) y6 U) y/ d" h2 n m' U公仔箱論壇貼士 tvb now,tvbnow,bttvb3 L; M# F% Z* q+ P
: E( `+ R: Q5 ?: d‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 3 J0 w) `; B# _! F1 U
, _& b! E" N. _1 {! P3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c" z* L2 s, t' G, V4 S% P. I
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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' E) i0 U" T, q& X( Q‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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