材料 8 t* N6 N9 N: ~4 S5 ^( |
L1 x' k6 `* f" R0 t0 Stvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克 www1.tvboxnow.com* ^9 x% @8 D2 y
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糖水……100克糖兌30毫升水 tvb now,tvbnow,bttvb3 N, F y, t& w
4 U+ a" u+ G. T. w軟芝士（Cream Cheese）……300克
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; B2 ?, o2 x: a明膠片……3片溶於清水中 # O" x+ X7 M) U6 ^0 P r. J
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鮮忌廉……150克
0 T3 v/ i3 o4 U! b; U7 v7 i公仔箱論壇& p9 s$ C5 B$ h0 W6 k# R1 q1 U- n
砂糖……100克 公仔箱論壇3 A) d0 k4 E% y3 ^+ @: R- W
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全蛋……1隻
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' j( J1 w: G; Q# P1 w/ o. J/ ]1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克
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& H, W9 l5 X- a8 Owww1.tvboxnow.com朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ www1.tvboxnow.com$ _0 a8 E4 ^5 r% L3 Q- z _! W
" o7 E4 p: ]7 S& e! ^$ k# T1 C% a步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 公仔箱論壇* K& B; M. T5 t
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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! Z( u+ {1 J$ f$ W2 rwww1.tvboxnow.com(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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- S h6 r) Q# h8 S(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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6 n' U7 [9 D" R) t(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 a! i4 [/ |5 } }% w5 ?
# n, H, ?/ U" L& P2 l# p) j7 t+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士 公仔箱論壇$ X5 X/ B* Y2 D6 |) k
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 www1.tvboxnow.com8 G# D$ w# x/ T; D! g6 E2 q
1 _+ V/ V# B8 f4 M1 T: Gwww1.tvboxnow.com‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 tvb now,tvbnow,bttvb% i7 _: I$ _4 o: b( `" f/ ?2 Y, E
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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8 f+ l# c3 W9 H3 I6 m公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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# E. t! Y3 ?% K公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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