材料
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乾玫瑰花……15克 www1.tvboxnow.com) U' n' ~: h' ^; _: g, w" S7 ?
% g" d9 D8 G3 U, L$ F糖水……100克糖兌30毫升水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _/ s) S) N8 }# m8 l, o
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 公仔箱論壇4 K! e9 p; M0 t0 O! b9 f0 ^3 _8 T
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明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克 . R- p5 {! t+ \! F* j
0 j" S! R; e" C/ q8 X公仔箱論壇砂糖……100克
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8 a; ?4 P4 e- D" b0 E全蛋……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C. Z! z4 [; u( B. `2 Z+ g$ q
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蛋黃……1隻 ; I; t6 t2 Z$ g. ?. W) `8 j9 j
) d9 ]) y* y p+ ^6 _# N: c% s: m4 Cwww1.tvboxnow.com清蛋糕……200克 tvb now,tvbnow,bttvb I, d& s& F$ R
" z5 x. D. O: f/ d9 g8 n& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟 # c1 S. L! Z% X: a1 v! [4 G: b# W$ `
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 7 T5 D; B6 f) z7 T
7 ]* b$ _$ G8 x' E/ t" L) qtvb now,tvbnow,bttvb(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `2 E( [# L5 z( s8 b" i
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 ( A8 \' c& ^8 @, d; b$ e5 i2 c( Y
# N, e0 ^3 ?/ O9 V# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 www1.tvboxnow.com4 M% _" C& b! `- x7 }
8 ^, s- d0 s Y. htvb now,tvbnow,bttvb(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 公仔箱論壇( s& w! Y" e" X# [8 U' C7 y
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* S3 K$ L! k+ k5 N7 J2 _: n8 ] @
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貼士
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$ x/ I! p# _3 D5 r, a1 |‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 www1.tvboxnow.com4 m3 {( g, T* _' t3 c: y
1 ^3 Z) F) M+ o, m+ ?% `( k V公仔箱論壇‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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5 c+ g! N# S( p: D. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 www1.tvboxnow.com4 e( J6 M. y4 k( W
% \4 k) S8 k( _: awww1.tvboxnow.com‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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