材料 公仔箱論壇& z% U$ L5 t! U" H5 h. e( n
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乾玫瑰花……15克
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3 n6 [" k) W: ttvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水 $ w* w# t7 R- j
6 }, g. k4 \* }! {, \軟芝士（Cream Cheese）……300克 www1.tvboxnow.com0 }0 ]$ N0 h$ p/ r
' M" U+ z4 X+ I) r% ptvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U% \4 r, C+ U: c1 e5 o8 W
' F# v3 `! L/ @' i0 J6 F1 ytvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克
% |1 `" }9 e: n8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- |- J! N) z& c9 Htvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克 tvb now,tvbnow,bttvb. I# \6 |4 \% E
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全蛋……1隻 www1.tvboxnow.com( F; k K5 w* W' h. g1 V# m
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蛋黃……1隻 公仔箱論壇6 v% U7 i2 z9 v! f. m0 T/ s8 X
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清蛋糕……200克
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9 A& l$ x4 C( Y% U+ W4 ]3 s& f/ ~& ~朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ 0 Y/ i0 z4 W) x/ n7 b! l
6 c2 H( _8 w! m: B aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 公仔箱論壇+ V* D- {! T; Y8 ^5 y, w) |. j
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 公仔箱論壇4 C) u: x+ u4 U1 G5 x# B f
. O0 H, b; v$ b公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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8 w. a& O, K" [8 x4 |6 Vwww1.tvboxnow.com(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 www1.tvboxnow.com+ w' @+ S7 I2 _
* {4 c% J2 ~7 x& u0 nwww1.tvboxnow.com(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 tvb now,tvbnow,bttvb5 W# X2 f9 x6 @3 X: X9 m5 N
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 公仔箱論壇 h: ^: x8 E; O* q E' b$ y& V& o8 b
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 ( Y X9 a# ]1 m
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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1 {. X- h, Z* _* i0 }8 i! n! k6 t公仔箱論壇‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
+ j7 Y1 N6 ]3 }: J5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B8 Y0 e- U9 t- w, S9 B‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l. F# D6 v, K4 s0 j3 V7 B- r8 x
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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