Inspected: Reply 東 坡 肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l% y+ Y9 F+ \
公仔箱論壇0 b6 w: `: e0 M9 c# w3 D/ s f7 V
材 料 : 1 斤五花腩肉
" a' K/ i: \9 e8 Atvb now,tvbnow,bttvb(4位用) 1 粒蒜頭
& k" ?6 ^7 ?9 l/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 粒八角
+ U6 S3 M. A$ l: d1 a公仔箱論壇2 湯匙荵段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C1 V8 y- v7 M! y" s! E
薑片數塊
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& }6 L( L( V ^8 q) {www1.tvboxnow.com調味料 : 2 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb7 s$ j4 H3 p! i0 M( E# E' a
1 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k: p, _0 E" J3 u5 R
4 湯匙生抽
# y9 s K u. c- r+ O. owww1.tvboxnow.com1 湯匙紹酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M1 e5 B4 Z" e& _
% w4 }: h4 o, B% b8 \做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b- P: K! B W" F. r
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 a* r4 ~7 g1 l6 Z0 ?2 s- B3 d9 A
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。 l# K! y; K4 n# p8 k# G/ c5 P
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
: T/ p% ^- P" U' S% C# j公仔箱論壇及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E" `& [1 P2 U% a. w
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後# }0 e# Q" O* @# ?/ q5 m, U( u7 T% K
揀去八角即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W+ b5 G+ R* \. ]8 ]" M( ~& f
/ ~" q# j- E0 r7 T: @公仔箱論壇備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢www1.tvboxnow.com% } S- H( Y& E. K
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
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Pork Belly in Tung-Po Style$ p; b& y9 C, I$ u
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Ingredients : 1 catty pork belly
+ C, M% z5 I9 @$ E# u+ Htvb now,tvbnow,bttvb(4 portions) 1 clove garlic i3 Z9 K' T8 r+ U8 a2 j* v$ B% L
3 Star anise0 P1 S$ q9 I, S( {3 D
2 tbsp spring onion公仔箱論壇& v: N* P" q& L' a6 O# ~
A few ginger slices
2 \: E) _: R: E" ^4 Ptvb now,tvbnow,bttvb) X# ^$ L5 s8 z& v# X
Seasonings : 2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb, W) c: X& }* V3 E/ C; m4 e) i2 S$ V
1 tbsp sugar
7 S. J. j8 x* W7 K# [公仔箱論壇4 tbsp soy sauce
7 ]4 W0 X V( E5 s- m0 q. ]) q# |1 tbsp Shaoxing wine
, f1 c# M6 e4 e5 F' Z7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \8 E7 H. ?+ [0 I) Q& |: N
Method : 公仔箱論壇0 a2 w+ b+ r8 P& @
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
* F* F( Q; ~" n公仔箱論壇(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.3 R/ N+ ^9 ^$ v; s" M N
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
6 G! S9 j/ P* q% M S+ o' `2 e( Pwww1.tvboxnow.comgarlic、star anise & the remaining soup to cover
+ j1 p& X6 l, B0 F0 W$ N! i公仔箱論壇the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O' {1 j, t- M3 E* U
Remove from heat & discard star anise.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c% [4 W5 Q; M, y
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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