Inspected: Reply 東 坡 肉9 D' ]1 |$ {& P' @/ \
$ E( ?% c/ X8 s5 Z& V$ X& {& d: N
材 料 : 1 斤五花腩肉www1.tvboxnow.com- d I; Z* p1 r! R3 b8 k* M8 l: d
(4位用) 1 粒蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb0 l w+ L" B7 i X* D$ l
3 粒八角tvb now,tvbnow,bttvb7 Y5 a5 i: l4 T+ J9 \& C6 s
2 湯匙荵段公仔箱論壇) R' D( h9 z: a: l/ J# T' B
薑片數塊公仔箱論壇4 k% E+ e" d) T9 ^7 s
tvb now,tvbnow,bttvb2 F9 ?, K( L7 I! y
調味料 : 2 茶匙鹽
( W. i# ^8 L. a# f, B1 Twww1.tvboxnow.com1 湯匙糖
7 A3 [+ r; p* E, \1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 湯匙生抽
* |6 ^8 U+ ?* ]7 \公仔箱論壇1 湯匙紹酒
3 r: |* O; n. s, i9 \% I* e$ D; \1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j! B) |8 L$ L! V+ u: {
做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑tvb now,tvbnow,bttvb" @' z$ Y( c# j: o9 |5 U" s9 R
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
" C7 ?" n$ D0 I; U" k! W(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。 D' m3 S" R+ V6 e
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
& X( w9 @1 a+ v9 `5 y5 R j及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
g% B% D$ f9 _1 Wwww1.tvboxnow.com以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
& F3 f+ d5 p5 O+ U公仔箱論壇揀去八角即可上碟。
$ X7 a3 f1 W/ l( }, M6 x& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L* w& B6 M3 l4 A* \+ w
備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
( w* U3 m& B2 N+ o8 T% s+ kwww1.tvboxnow.com火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。1 Y8 w* S2 d% Q8 C- I
- }4 e+ f+ t( A/ b
..................................................................................................................................................www1.tvboxnow.com8 ^8 u1 z7 D$ \
- Z( R0 T. E# P6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pork Belly in Tung-Po Style
9 w$ N$ e4 }" e" N# d4 p3 I5 Y" U2 u! m, z
Ingredients : 1 catty pork bellytvb now,tvbnow,bttvb& i v6 b6 ]8 {4 n" k
(4 portions) 1 clove garlic
! H+ `: `& l: P) h7 e% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Star anise
: A, k' J* H# b2 tbsp spring onion Q, O6 U; D) }4 @, e& K
A few ginger sliceswww1.tvboxnow.com, T. B2 n! n3 L" j+ O
7 e. ~/ l% f6 g# y+ G" Ktvb now,tvbnow,bttvbSeasonings : 2 tsp salt- a% s3 x9 U6 @( f+ P9 j. i
1 tbsp sugar
3 L3 A" ^7 I" f- y2 D1 i" \www1.tvboxnow.com4 tbsp soy sauce公仔箱論壇/ ^! c) t* A+ N. p* s
1 tbsp Shaoxing wine: x ]3 U0 ]+ g- V, Z- Q! Z
tvb now,tvbnow,bttvb6 _. n% C& G& d r$ E( \
Method :
9 D7 m9 r) u4 e5 {(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
+ p& i8 d. Y9 r公仔箱論壇(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
' C8 k5 T w9 @, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,5 K. k# {9 Y i& d0 S. E
garlic、star anise & the remaining soup to cover1 ?2 E' \# N2 r; x+ r" }2 p! s" H
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,www1.tvboxnow.com. T# P5 z% |. q0 k) f+ ~
Remove from heat & discard star anise.
# `1 L6 l) m$ u- b* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F" M- f9 r0 q+ d" g$ g |
發表於 2009-4-29 02:56 AM
| 
