Inspected: Reply 東 坡 肉公仔箱論壇& J0 n, X6 q% U" u# ?1 U
" Y, n( ~; a5 F材 料 : 1 斤五花腩肉
) m! ^2 N9 O6 X) l) g7 Dtvb now,tvbnow,bttvb(4位用) 1 粒蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U" ]$ s, h8 G4 V9 }7 E8 v
3 粒八角
, ?. G# J) Z/ s, F8 s2 湯匙荵段tvb now,tvbnow,bttvb0 o$ t/ {- U* A2 p- I" S
薑片數塊% A/ f f9 P8 E; T) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z% D9 Z/ R3 ]* D9 @
調味料 : 2 茶匙鹽公仔箱論壇, E. U8 S: l/ n1 n( o" k
1 湯匙糖公仔箱論壇6 G) {& Y; h; W% k5 c
4 湯匙生抽
+ C+ o) g5 H4 Q# P \www1.tvboxnow.com1 湯匙紹酒! `: [) z2 p; S6 r' L
/ q( C% G, J# p J3 K做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
4 ]( j2 q- f! \, l. d2 |及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
) Q. J) S' L' A5 o% p" o(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。www1.tvboxnow.com' R# q: Z# _. E5 q
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _: E* ?2 B8 S# k% P4 }5 z% K
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
! |( e: _' R8 e2 n; S1 {tvb now,tvbnow,bttvb以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
+ n h7 o8 U6 z+ X+ v; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀去八角即可上碟。www1.tvboxnow.com R0 K4 S s. D. `' M4 d# [3 T5 Z
4 O/ {% ~$ d- w7 }$ D公仔箱論壇備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢www1.tvboxnow.com o' _4 G0 d3 q5 Z5 P6 p
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {7 B) F' X8 {. A" g: A
0 U2 I; I Y) K/ Vwww1.tvboxnow.com..................................................................................................................................................公仔箱論壇! d& x3 A8 [8 F* f8 w) r
tvb now,tvbnow,bttvb5 f$ ?$ |3 ]! n, r& M' e
Pork Belly in Tung-Po Style
! |9 G1 ?4 m- N- h. g* c9 p6 Ktvb now,tvbnow,bttvb% y, X7 N; p' c2 H- r: S- i
Ingredients : 1 catty pork belly# F/ A$ Q7 j9 S7 Z! n9 l0 P
(4 portions) 1 clove garlic
: z( Q* k+ C% e: I# q j3 D$ H. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Star anise
5 o* \; i. D, t4 S& X1 `2 tbsp spring onion
8 q, F/ O0 Y0 k, @( `7 rtvb now,tvbnow,bttvbA few ginger slices* ]' N2 s9 q( y6 ^
tvb now,tvbnow,bttvb! @- v& d; r" e8 R) j; q
Seasonings : 2 tsp salt
, S( a t$ c3 G- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar
: t0 L$ Y4 `# n1 C* V. S" H! B4 tbsp soy sauce% D; |8 u- U7 w) \
1 tbsp Shaoxing wine
1 p8 W1 q V0 V0 w( xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M: u" I8 z5 j; X
Method :
& s2 v! b" v* Q4 w" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
- m \4 T5 G: ztvb now,tvbnow,bttvb(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.www1.tvboxnow.com; } s, c% O! D7 B! y
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
9 G% ]% x% t- f; d公仔箱論壇garlic、star anise & the remaining soup to cover
4 B/ I) w( d; H9 G8 lwww1.tvboxnow.comthe meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
( ^& N" N/ x9 eRemove from heat & discard star anise.www1.tvboxnow.com0 g$ ?% K0 X0 z Q" x; y
7 Z5 k9 z2 u* [# M( M" A5 p
 |
發表於 2009-4-29 02:56 AM
| 
