Inspected: Reply 東 坡 肉www1.tvboxnow.com. K- }/ B; {+ T8 \
* ]; ] T0 y9 b, x( wtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1 斤五花腩肉www1.tvboxnow.com \ y1 _# k6 B+ e* M/ J0 U3 R
(4位用) 1 粒蒜頭1 H/ w- Q4 W, m- }. L j
3 粒八角tvb now,tvbnow,bttvb2 H) m4 L% V& S$ h
2 湯匙荵段
5 l/ w- v' P% V J/ V, k/ vwww1.tvboxnow.com薑片數塊9 W! B: u" ^. }- V
* G2 X6 u; N1 j1 o! Ywww1.tvboxnow.com調味料 : 2 茶匙鹽
) b8 f/ g! c0 R& B- _ vwww1.tvboxnow.com1 湯匙糖" e7 _: B- w8 c& N8 l1 V9 h
4 湯匙生抽2 ~# |/ e( m: e7 l2 b% X7 b& w
1 湯匙紹酒tvb now,tvbnow,bttvb! F' U/ E+ x2 W
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做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h: O# C2 }' V
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
5 ?7 W# Y) }; b* [( x" W/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
2 J! C Z2 ~5 [7 ]1 ~) ](3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
* M9 z0 t+ R! d, o' |+ t. k5 ?www1.tvboxnow.com及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，3 M+ R0 ^ W; `3 N
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
* m. z6 P- g* A2 b! {+ B2 Wwww1.tvboxnow.com揀去八角即可上碟。
9 y4 r% c8 y1 m( Y; o& O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t" F- U; p9 m7 X
備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
# ?) M! E9 V& p火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。公仔箱論壇. X( i' \! S( b0 |" z
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. }* Z/ p& s. Y: \7 E7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pork Belly in Tung-Po Style
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Ingredients : 1 catty pork bellytvb now,tvbnow,bttvb% L* |: U6 k5 g0 w& F( n
(4 portions) 1 clove garlic
! n1 |5 v" |0 b- ]7 Kwww1.tvboxnow.com3 Star anise
; g5 w) L8 Q- M1 Y公仔箱論壇2 tbsp spring onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L8 l7 |2 `3 K0 L, _
A few ginger sliceswww1.tvboxnow.com: ?( Z2 ?& U' [/ j$ L6 U
) @& y! M7 D$ x+ \6 [, I8 k# K* ?tvb now,tvbnow,bttvbSeasonings : 2 tsp salt
; ]# \1 [! n! f( _- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar
, j/ U. |& `6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 tbsp soy saucewww1.tvboxnow.com" Q9 b; q: y/ @* J* N# I
1 tbsp Shaoxing wine
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Method :
) q- x6 S; c* x* wtvb now,tvbnow,bttvb(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
) w" s; C, q2 r: u8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
. v+ T: B/ P2 z( V5 I6 Xtvb now,tvbnow,bttvb(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
/ k6 }/ ~1 A Q. R, X0 U4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic、star anise & the remaining soup to cover
" P' Z* p' o# H! l+ r7 P! R/ Pthe meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R8 k* q1 @ |! {/ \
Remove from heat & discard star anise.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g$ x2 H1 Z$ e" {
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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