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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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材料：
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4 u6 P' ]4 c* D) v. C- D' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a：裏脊肉，澱粉。) `# B5 r7 l5 q1 I6 w
3 N x5 {; q3 u9 g( K6 Vb：醋，糖，少許生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [$ s% ?" L5 }
' v$ M1 W; S) w' J; p6 s/ [公仔箱論壇c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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H' O, i8 ]; F公仔箱論壇做法：
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；www1.tvboxnow.com4 F1 r2 _- E* ?" \
9 A% y' f4 m8 t) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s# ~0 r! S6 s. C+ a6 V
; [. X! c, U! u% X7 I* R" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；4 v5 P6 e; L3 Q# T1 ~: ?" r
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @) W3 o8 F7 ^ Z
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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/ `) }7 k4 S* [) i. a* Y% K6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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