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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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8 D1 Q0 H' Q, g, _5 E' S: Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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4 a- o) [/ Z5 O8 [+ Oa：裏脊肉，澱粉。公仔箱論壇0 r+ |! g% y1 B4 @) `' L; b
4 \: C' ?0 }: e8 R" s2 ?5 n& nwww1.tvboxnow.comb：醋，糖，少許生抽。( L- T+ j+ t) p& v" G3 E ^- r
( c' z3 R* ~% M3 h$ X) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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5 t1 ^0 O, [, n% c: Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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7 o0 I% r5 r f* B公仔箱論壇1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；" I; }4 C5 o: U3 J5 [* \! X
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；www1.tvboxnow.com9 q% ?. e$ G# L6 D7 U* Y
, u# F& Q+ W, P z3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；tvb now,tvbnow,bttvb; V5 z5 z0 v. l2 z
# G& p7 g+ @5 l/ _+ e& ]tvb now,tvbnow,bttvb4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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4 w) X$ Q7 ?, j0 Ctvb now,tvbnow,bttvb6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K+ J% u1 ^, e k4 _) |9 }/ b
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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