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9 l) e2 @% [+ t4 O4 Ftvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（二人份） www1.tvboxnow.com; D! o, a' O! \
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材料：www1.tvboxnow.com" k' _3 o# `8 ?6 I& i* J
9 t6 w2 S3 r* g0 P& ^: A MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根). d$ q2 p. t' z L- ^
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腌料1：tvb now,tvbnow,bttvb; u0 |! W# S9 u/ r+ E
, {9 S, _0 \" |0 f9 G4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)
& y3 \" M3 d6 u) P' h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n4 K9 O% X* s. I- T! Z" v8 K
醃料2：) ^6 Y7 r9 c- O
, l$ k; }! V8 M. E0 ]公仔箱論壇鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙); L# J! g1 B& Z/ H m c; U4 ~* u
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調料：
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* F k5 g6 q$ g公仔箱論壇油(1湯匙)、生抽(1湯匙)0 L1 v# M f. J% V) |
6 s. [! u! C' Z0 G; y- N! m! swww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~8 L2 n: a" g
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1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。公仔箱論壇, l& W5 @/ I& O
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2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。5 R+ b' a' `5 V' Y" b, {
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 tvb now,tvbnow,bttvb; G1 @% @0 P* q5 @. C! S
& B, v0 [' ` s' R- Z, r) Z5 vtvb now,tvbnow,bttvb3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
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& e/ ] t0 M' y/ D1 f4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M5 u/ L9 x3 {# M/ O' g% s/ t
4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。
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4 W# ~5 t; u/ H' Z. e1 p公仔箱論壇5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
( Z3 c e0 Q5 \- ` k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _, d# a' Y4 o6 z0 R, l! H0 o
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* z9 B1 K- F* K. Q$ v& T o4 U公仔箱論壇6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。5 i2 ~7 U( v, n7 k
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7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。
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8 u" D3 G# p$ B- X廚神貼士
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1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
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2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。公仔箱論壇% k7 U1 w/ A5 @
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3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。
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4 b; A+ a: i4 F7 n! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。
5 }1 _. ~9 F: K7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @+ B w; d* |$ F. @, V: O \; etvb now,tvbnow,bttvb5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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