大魚大肉沒難度www1.tvboxnow.com1 v8 @, v _' g% m
( X* v8 \0 }! ~% Y報導：鄭泓浚
5 v+ {8 O4 l5 O+ ?; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
3 {% B1 ~, Y* {盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
7 R5 r) ?6 U/ r# P0 v$ [* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良公仔箱論壇) c2 K) r( E0 T! G5 J1 Y$ j% M
年齡：43歲
6 G8 ^4 j" j5 p8 E! c2 G廚齡：20年
5 R; h3 ^ K. ]& ]3 A4 C* @: W4 O3 M+ e職位：新金記老闆兼總廚
' G; w* o# A" Z% o& I/ P G% L& M& B1 K煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
; W; w. [ J+ w5 i& j- X7 W \6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。公仔箱論壇7 `% Q8 E' K2 ~) o/ C
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。2 u1 E+ z) Z! x0 ?4 x4 ]
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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