大魚大肉沒難度
8 G: T; H" ^0 _0 o1 o) }* E3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }1 _: z( {8 o2 I M" I6 y" {報導：鄭泓浚: L7 @; E' n0 [) X2 J8 Z3 |! `
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
: \8 h8 i6 h5 w8 r" D公仔箱論壇盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
: I6 @: c+ m2 A# j$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良 R, d$ g' ?9 U
年齡：43歲
0 q; \0 Y6 @- A' {$ U. y公仔箱論壇廚齡：20年tvb now,tvbnow,bttvb. `- k# ~2 n0 K2 a2 V( `
職位：新金記老闆兼總廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n; h! J8 B$ M# W; ?% x# |0 C
煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。tvb now,tvbnow,bttvb0 [1 x" k* I7 p4 R/ _0 y& @6 a
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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