大魚大肉沒難度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e5 K B1 y- K/ G
8 y. [% t3 J( Y2 T0 V2 A報導：鄭泓浚公仔箱論壇4 B# y# ?* s/ }9 K( ]' O
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。" X: H: o+ k! V
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I1 u$ u; z6 I* D+ B j4 {3 K: {
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良tvb now,tvbnow,bttvb+ K8 v: x5 I8 T n0 p0 t* i" Q
年齡：43歲tvb now,tvbnow,bttvb% @* Z3 Y' P% z! n4 q8 @' T
廚齡：20年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S. @2 P R6 o& |2 M# P+ F
職位：新金記老闆兼總廚www1.tvboxnow.com1 K* c. }) h& U) G5 ~0 _1 x8 `
煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。' J4 e+ M7 q# ]7 _6 }4 Z
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。* y ]- D+ b H" x3 J3 V" G
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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