走高 檔 日 菜 路 線 的 原 澗 剛 從 新 寧 道 搬 了 去 利 園 二 期 ， 不 論 地 方 、 大 廚 、 消 費 都 完 全 不同 了 。 首 先 大 屋 搬 細 屋 ， 租 金 平 了 ， 菜 式 約 比 以 前 便 宜 了 兩 三 成 ， 雖 然 地 方 細 了 一千 呎 ， 但 感 覺 cosy ， 裝 潢 以 和 諧 自 然 的 素 材 為 色 調 ， 沒 有 了 名 店 高 不 可 攀 的 格 調。公仔箱論壇0 l9 V# }' b$ ^/ l8 q. F- \
$ V' q# g, d7 m/ b% H; Etvb now,tvbnow,bttvb菜 式 都 有 新 鮮 感 。 新 任 日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 來 頭 不 少 ， 入 行 超 過 12 年 ， 曾 在大 阪 的 Ritz Carlton 、 京 都 全 日 空 酒 店 工 作 ， 來 港 後 在 日 本 國 總 領 事 館 任 料 理 長， 為 領 事 、 貴 賓 們 下 廚 。公仔箱論壇4 m7 B! |( H% l2 v I7 ~3 \
www1.tvboxnow.com H! S! l6 U& q& L" R
 tvb now,tvbnow,bttvb! h5 I$ c, [8 K1 q
裝 潢 以 自 然 素 材 為 主 ， 感 覺 優 雅 舒 服 。www1.tvboxnow.com3 |2 O+ W4 B3 u7 U
$ P1 `; R3 c! H$ N; L9 e8 L9 K
 www1.tvboxnow.com5 O# ^( Y/ D- }. M
日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 工 作 態 度 認 真 ， 卻 沒 有 老 一 輩 日 籍 師 傅 的 嚴 肅 。www1.tvboxnow.com8 F$ \& c) u; _1 n; ]
9 d6 L& F8 `2 j; {& G+ ]
% R0 S; f; H# d9 V* Q# n自 家 浸 的 果 酒 口 味 除 了 常 見 的 士 多 啤 梨 味 外 ， 另 有 火 龍 果 、 奇 異 果 加 檸 檬 的 味 道 ， 每 杯 $60 。
* h+ O+ P. @" `7 E8 q+ jtvb now,tvbnow,bttvb
+ l: \* d& H( u+ s
1 N5 ?: g; [) t, Q太 刀 魚 刺 身 $1,500/ 條 www1.tvboxnow.com: d% m( d5 k8 u
肉 質 爽 滑 有 口 感 ， 魚 皮 輕 輕 燒 過 ， 所 以 皮 也 可 以 吃 。 價 錢 已 包 括 刺 身 、 煮 湯 及 炸 三 種 食 法 。公仔箱論壇9 p& [3 F( r8 }1 a0 Q) C1 U& p
`3 Q# f8 Q0 _3 G( ]2 I公仔箱論壇
5 s) T1 L! z/ f0 s4 ]* ]用 太 刀 魚 魚 頭 來 煮 湯 ， 味 道 鮮 甜 清 新 ， 有 關 西 風 味 。
9 J* Q7 z1 R5 J8 R, s8 ~% Y
4 g4 l5 u4 c% Z/ P6 t& T9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / M1 C; h" X9 r; s2 j1 W
山 葵 和 牛 卷 $150/6 件 ， 山 葵 和 牛 壽 司 $90/ 件
4 X4 ] Y( H8 E v% ?( k公仔箱論壇以 A5 級 的 宮 崎 和 牛 配 生 磨 山 葵 ， 山 葵 下 的 分 量 特 別 多 ， 吃 到 標 眼 水 。6 r% j* N+ q6 ~' \; L3 `! U
1 t$ G5 e( g" v3 X9 {8 P* x5 t, m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^: n* a3 V( G% w
野 菜 天 婦 羅 $130
7 h; S! n: J8 D) O公仔箱論壇從 大 阪 農 場 訂 來 的 新 鮮 蔬 菜 ， 有 日 本 米 茄 、 水 菜 、 冬 菇 和 青 椒 。 除 了 蘸 傳 統 的 蘿 蔔 茸 ， 亦 可 配 自 家 調 校 的 鹽 吃 ， 味 道 更 有 層 次 感 。tvb now,tvbnow,bttvb* G+ j' v4 M0 E2 Q- C
7 k9 X# @2 v* l' R鈴 木 先 生 來 自 京 都 ， 所 以 他 特 別 從 關 西 搜 羅 了 一 些 坊 間 較 罕 有 的 食 材 ， 如 長 達 30吋 的 新 鮮 太 刀 魚 ， 在 香 港 很 少 吃 到 ， 入 口 肉 質 爽 滑 鮮 甜 。 用 來 做 刺 身 之 餘 ， 亦 可 將魚 頭 煮 湯 、 甚 至 將 魚 骨 做 炸 物 ， 分 量 足 夠 四 人 吃 ， 一 魚 幾 吃 ， 賣 $1,500 一 條 ， 也吃 得 過 。 平 凡 如 蔬 菜 也 很 講 究 。 大 廚 有 門 路 直 接 從 大 阪 的 農 場 取 貨 ， 有 日 本 米 茄 、有 機 番 茄 、 洋 葱 、 水 菜 ， 味 道 特 別 鮮 甜 。
/ W' W4 a1 w7 [0 V細 微 至 調 味 料 、 一 粒 米 也 是 日 本 貨 。 難 得 消 費 低 了 ， 食 物 質 素 卻 提 升 了 ， 都 算 是 金 融 海 嘯 下 的 優 惠 。
7 R: X9 W6 B) w9 v5 _公仔箱論壇1 _+ _9 [+ x1 c# {
/ i% r2 X2 h% d8 B" V5 W, |www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" D$ H* s/ e2 ~6 d% p0 n
原 澗 (銅 鑼 灣)
5 U% u& A9 z% }* Cwww1.tvboxnow.com營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm
6 ], M) A4 \( Cwww1.tvboxnow.com平 均 消 費 ︰ $500 |
發表於 2009-5-3 08:28 AM
| 