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: A, c, I# [8 N作料如下：
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, y" v3 D& e( P- k$ T7 j% [7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。 公仔箱論壇$ X- B8 o3 Y7 X; s+ z9 Q
% P) L2 h l) n做法：4 \, e4 r) O, S1 j7 O. g1 D g
$ B o4 _+ F @www1.tvboxnow.com先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾tvb now,tvbnow,bttvb1 t1 M C9 | e8 k( F7 |9 d9 ^' Z
" f8 ]- `! ], t: x Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j6 [& v2 i7 v8 k5 l4 `) L
; V* l8 u# @+ S* O8 d) a& W另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。www1.tvboxnow.com$ J6 U$ P( B7 W& x- D% L# G' c) ?
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等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。$ O2 e9 z( T8 V7 I
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( B& V/ o% j# N; l鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。
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, T% V2 R ~4 L/ I等汁快收乾時候下香菜，起鍋！www1.tvboxnow.com; E2 m3 h# J4 ?
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成功了！看樣子不錯嘛！
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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