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: \: r- }( D* g0 E( x步驟：) _: @7 X/ K! \
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1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時
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3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb3 k- ^3 |3 [' U. u4 i
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% f9 r0 c6 Z% W! ]; e% Z7 n% @4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚tvb now,tvbnow,bttvb: U9 @! { f- ]7 q/ [/ N
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5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香/ X6 z+ W) @1 x9 P' m$ K
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1 P" Z& h5 i: N0 n4 X2 ]. nwww1.tvboxnow.com6.魚煎好後找個大盤子裝盤公仔箱論壇7 \& } ~! w# N' H/ V- j. f
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r Q- G$ f# z/ F( k8 X' K
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8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
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$ |0 O; |! f F7 n% Ptvb now,tvbnow,bttvb9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開
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: j8 q h. P) Y( O4 ^. V% F6 b0 [tvb now,tvbnow,bttvb10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了9 ?2 E* C j" A0 Y9 y/ g1 a% b: J6 B
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# X9 b* B& g- M' s1 |* e8 r& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚
: e+ k' }" |, A4 @( C, _太小了，下次換成鲳鳊魚試試。$ l' }! K/ l9 [8 b
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2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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