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$ h, o+ o% ]1 _www1.tvboxnow.com這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G) L2 A1 r) f
7 t) i( z# @; O8 f& k7 A" x% Bwww1.tvboxnow.com材料:3 X' I* e5 N/ E7 N
% ]# A2 |+ n% k, T: ?- F$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.tvb now,tvbnow,bttvb7 K- g- R; C- p/ \3 O
7 E/ \( R' a r' V8 D' V7 t8 I" N醃肉料:: @2 z- o% B7 R2 W, H3 `. @
3 Y9 r# Y5 q% `1 n, ^酒,醬油,薑汁.9 [, X7 z+ I$ ^* _
8 P- t. w$ S- G, z0 W/ H; M公仔箱論壇1.預先處理雞肉.
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0 P+ @ R( _0 [公仔箱論壇將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.公仔箱論壇4 T7 w; z. U" l x% P8 Y! l
4 y1 K; i5 d' w6 @6 m; Jtvb now,tvbnow,bttvb2.醃製雞肉.
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) [- |' o, n1 i: f1 J) r公仔箱論壇www1.tvboxnow.com+ u* n# A" D6 d* n! D+ ^2 D
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# r7 j+ D4 M! t, a' g7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.公仔箱論壇& l% O' J. q$ N* s/ ~- t6 x
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3.以平底鍋煎雞肉.www1.tvboxnow.com7 l/ D: K- H( H9 R! ~
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1 Q. `. F/ O. L6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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4.以中火燜煎.
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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5.放入調味料.www1.tvboxnow.com9 V* I7 {4 u }# p3 u- A/ I) o0 H
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* P" Y$ G. Q3 z" o+ Mwww1.tvboxnow.com加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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4 }" l- e, ]9 @+ V$ M1 |6.攪拌入味,增添光澤.
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)! ^0 U9 D' V8 v d) u( K* {$ z
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成品.9 e/ f; n y; Z5 p
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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