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' z d' |) C& ]tvb now,tvbnow,bttvb這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb+ { ]- A" r* j c/ ?2 C3 M$ O
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材料:
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/ C! J8 _! ?2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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醃肉料:
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, f- {$ `) |# D" B# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒,醬油,薑汁.
1 B/ v* [( m3 I3 @+ \) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O5 M! W0 j# B/ k
1.預先處理雞肉.tvb now,tvbnow,bttvb; d$ A. A- ?* m& D5 C3 z$ t0 U/ K
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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! P1 [: P( W+ p9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃製雞肉.tvb now,tvbnow,bttvb# g0 F" v( ?5 Q1 P3 f# x# x5 |
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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+ f+ ]- x( j; r7 ~9 ^" C; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以平底鍋煎雞肉.8 R& u6 D8 F" `" V/ ~$ X
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- |# d/ ~4 n7 ^* j3 U+ H) ]6 l公仔箱論壇以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
6 W) L$ G; ?' r# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {" ]# {. ]7 f4.以中火燜煎.
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8 Q6 u0 C3 @. ~2 `3 T公仔箱論壇淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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/ }, `/ N) A$ I, H' O公仔箱論壇5.放入調味料.www1.tvboxnow.com$ B* g% q/ [, \3 t: `
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.公仔箱論壇; ]* ]; A8 T" x/ K
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6.攪拌入味,增添光澤.
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)公仔箱論壇% X4 i, l: f; Z8 B+ X W
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成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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