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材 料
* g) Z( _- E2 @' i* n; O雞 翼 12 隻 、 薯 仔 1 個 、 蜜 糖 5 湯 匙 、 芝 麻 / 鹽 / 水 各 少 許 、 麪 粉 2 湯 匙 、 生 抽 2 茶 匙 ( _. j) a8 [6 V5 B
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醃 料tvb now,tvbnow,bttvb' w5 V, Q3 \' {2 \- l; p: P4 M
鹽 1/3 茶 匙 、 雞 粉 / 咖 喱 粉 各 1/2 茶 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 生 粉 / 麪 粉 各 1 湯 匙
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; q( ~( P3 c$ Z7 j2 p; K公仔箱論壇做 法4 n: ` d9 `1 K. ~! G
1. 雞 翼 加 醃 料 撈 勻 醃 30 分 鐘 備 用 。 . r' M1 a) I& P. i
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2. 薯 仔 去 皮 切 條 ， 略 冲 水 後 瀝 乾 備 用 。
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- n" r: s( k$ K# U: Z+ g* K7 e公仔箱論壇3. 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 放 雞 翼 後 收 細 火 炸 5 分 鐘 後 轉 大 火 炸 ， 見 外 皮 炸 至 金 黃 色 可 撈 起 。
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# }- @$ P4 A* P+ M- S4. 將 瀝 乾 薯 條 撒 上 鹽 及 麪 粉 撈 勻 ， 開 大 火 燒 滾 油 至 80 ℃ ， 放 入 炸 2 分 鐘 至 金 黃 撈 起 。
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5. 開 大 火 燒 熱 鑊 ， 加 蜜 糖 、 水 及 生 抽 煮 勻 ， 將 雞 翼 回 鑊 兜 勻 上 碟 ， 撒 上 芝 麻 ， 薯 條 伴 碟 。
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3 ~) q2 y! ^& B3 R" y+ f' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士8 u: K, N" T' s) K
薯 仔 切 條 後 冲 水 ， 可 冲 走 澱 粉 質 ， 會 較 易 上 粉 。 |
發表於 2009-5-5 02:08 PM
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