材料：
3 q Q% m5 J0 z% M: s蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
1 C) `- H) A: v3 G# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 H" v" O. C3 K
做法：www1.tvboxnow.com! a. K. h; {9 @! C
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻+ w: e% ?2 q% b2 C: M0 e& S
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
3 \# H v7 P( `+ Owww1.tvboxnow.com3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
9 B) n2 K7 E' V- e4 a8 g4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F' [; A) X/ d$ d2 J, g
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
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廚師叮嚀：公仔箱論壇1 \- M( c1 ^6 s7 I# R: o
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖tvb now,tvbnow,bttvb# e* g+ U/ u: b3 S
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味
3 S* G- b% w# G2 J0 J3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H9 f& o, @" ?4 W) o1 _, C
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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