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[西式食譜] 花 花 三 文 魚 茸

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8 I% H: M/ x" _8 [' w3 y材 料+ E9 D$ K* l; c5 N! H+ F
三 文 魚 300 克 、 甘 笋 1/2 條 、 水 20 毫 升 、 迷 你 蘆 笋 6 至 8 條 、 芫 荽 葉 適 量
! ^1 `4 p4 @6 l: z0 `. H6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H; }& M- C7 s. mtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 雞 粉 少 許 、 生 粉 20 克 、 番 薯 粉 60 克 6 u* C" R9 \4 M/ A( X  c! W

2 t0 n7 Q1 L  n: S/ s; J芡 汁 : 雞 湯 300 毫 升 、 生 粉 水 1 湯 匙 、 蛋 白 1 隻
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- B3 l& @. R5 S, G" g3 dtvb now,tvbnow,bttvb做 法
. W3 ]' O% M$ Q& W1. 三 文 魚 去 皮 後 切 粒 備 用 。 公仔箱論壇* U& r9 I- @$ l) m. |) b# p
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2. 甘 笋 刨 成 茸 , 榨 出 40 毫 升 甘 笋 汁 , 甘 笋 茸 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& S. v3 A+ J0 S* t  ^: G  C

2 e7 L! ?* i9 O( C7 h( J3. 將 三 文 魚 、 甘 笋 汁 及 水 放 入 攪 拌 機 打 成 魚 漿 , 加 入 調 味 料 拌 勻 , 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 , 然 後 放 入 已 放 有 五 角 唧 嘴 的 唧 袋 內 。
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0 e& n& f% H' H4. 在 碟 上 薄 薄 掃 上 油 , 然 後 唧 出 魚 漿 花 , 面 加 甘 笋 茸 作 花 心 , 放 入 鑊 以 中 大 火 蒸 6 至 8 分 鐘 。 6 ]- M; V- A: K% y5 L

6 u& K3 `7 ?! E! |% T公仔箱論壇5. 燒 熱 雞 湯 加 生 粉 水 推 稠 , 下 蛋 白 後 熄 火 推 成 蛋 白 花 , 將 之 淋 上 碟 。
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6. 蘆 笋 汆 水 後 排 在 碟 上 做 花 莖 , 再 放 上 芫 荽 葉 即 成 。9 k$ _. a- _# H( m) q* i
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