三元蒸雞
) A, z. q/ q6 l, Lwww1.tvboxnow.com材料 半隻雞。公仔箱論壇! _: T1 B8 [1 B$ X4 R
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
0 O) R3 j/ a8 d Z. {' Q作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。, Z2 a2 @, r- [) F# h+ e
7 ?% C1 K( C2 `2 f2 ~7 F1 p! Ntvb now,tvbnow,bttvb八寶菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i8 p9 {1 w9 I! E/ F9 ?
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
, d& }" b5 R! q0 d公仔箱論壇調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
5 i) n+ g# w8 |9 `, y公仔箱論壇作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
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/ I% M- H. e" C7 @8 w咕咾肉
& I) f3 m, h/ |5 X. Lwww1.tvboxnow.com材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。6 r( n7 f5 I3 I/ a2 w: u
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。www1.tvboxnow.com# R! R* e% ~4 y
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
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紅燒豆腐
' Q J8 x8 e9 O) {1 H, D" h, dtvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
: |- O/ y; s( Z( p# m0 q調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。www1.tvboxnow.com' h( n4 J$ W$ @- G+ y G8 m& ?
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。公仔箱論壇& @; l7 Z& F: e7 c
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紅燒牛肉飯www1.tvboxnow.com5 U$ J; Y+ C1 S8 C5 e
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。公仔箱論壇- G+ }" D; F% P; N0 x( }
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。公仔箱論壇/ v- S% [' B7 B
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。 }( Y2 Y4 k# q& P b2 T, }
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綠筍炒雙絲公仔箱論壇 ?# u! m/ N* d/ }. a
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。tvb now,tvbnow,bttvb- k% `$ L: S& R5 I) c
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
" s* u0 W: J& M2 s作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
: s6 M. [. J8 | rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: m" I+ ~1 W$ A, ?2 y' ]
毛豆鬧雞
- K0 ^1 \, V' } JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
9 D; _8 L& {7 s# B1 q4 C1 F調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。www1.tvboxnow.com/ O, k5 D$ F& j3 \3 r
2. 米酒、鹽、味精。, M5 ^8 I) A) G5 Z# E/ f
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻1 o2 c4 c4 u$ N4 j
# _! [. Z( ?* v& @. e當歸鱸魚
. B$ |3 T1 X( t4 h' s u$ wwww1.tvboxnow.com材料 鱸魚一條、當歸一錢。公仔箱論壇% M+ t- N4 B. V, ]' {4 a7 [# P4 ]
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。公仔箱論壇4 ?! f& o6 F2 G' s
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
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清燉白菜
' f8 d" R) P, {材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q# a# d2 {) Q
調味料 鹽、味素。6 _3 ?, m/ _: a. l2 V
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。www1.tvboxnow.com$ I9 C: G+ x* v$ ^3 b3 p, ]
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蔥油淋魚
/ j- M. i. j9 H6 t. z公仔箱論壇材料 鮮魚一條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j5 s& O* {7 P4 b+ }* I8 L6 m* m
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
' J( o: O \8 q/ y0 T公仔箱論壇作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。www1.tvboxnow.com# R4 v/ o3 P# i, ?
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蝦米海帶絲
" \8 D8 g5 @- g2 \! zwww1.tvboxnow.com材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
. n1 q+ ~9 d9 h1 {公仔箱論壇調味料 酒、醬油、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?, t3 f9 w& ]+ S4 W
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。公仔箱論壇* r* H3 E& N5 u. y6 a. F% R
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。" d' p9 r0 a8 `% G* j* a0 z; R: ]
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
* ~1 [3 b* M0 j& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D5 k" _+ L& C4 P/ W$ e1 q* f公仔箱論壇青椒牛肉絲
5 H' C; h9 ~: O% B0 P _! ^, d' H材料 牛肉、青椒、植物油。
, U6 K3 P& N8 J8 J$ X調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。6 S" K$ \/ j8 ~5 o# ^! |
2. 蔥末、薑末、蒜末。公仔箱論壇6 V7 Q8 x* H9 {$ C4 T
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。公仔箱論壇+ c; }0 L( a& \0 I3 r) E# \5 X
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W5 M/ j8 H& O4 i
% E7 l6 B0 F$ Q鐵板豬肝. V" `/ o) s! c6 x
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
3 k" g# }0 j7 R7 j" Twww1.tvboxnow.com調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb! a0 F5 ?) m( P; d; B' u. s3 a
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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