三元蒸雞
( I( c% M6 D" T' L材料 半隻雞。www1.tvboxnow.com9 p; o$ o$ f1 z4 j
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
8 A, X2 V) {$ `. p: N! Ewww1.tvboxnow.com作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
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2 u" |3 t4 N0 o0 Y/ ]1 N+ Ntvb now,tvbnow,bttvb八寶菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @) @1 F! g4 D# m
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。公仔箱論壇0 [) }: K3 v y7 R# x7 i
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。6 s5 S. H' f/ |! h6 P
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~* F$ o/ C$ h! D: {. j3 h
3 k8 X- Z' `0 ^' f公仔箱論壇咕咾肉
# L9 q9 b* O$ E% ` b2 ptvb now,tvbnow,bttvb材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。) R% y! o6 f) \( c
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
$ w+ N5 \$ l) I0 Awww1.tvboxnow.com作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb, x' m: y l' e+ p S. o
2 W7 B3 k& G% f/ D紅燒豆腐
+ G Q8 h: v, u2 c7 a7 t5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M0 U# g) B. ?2 @5 }
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
8 m% |$ W) ]: m9 w4 m7 w' Ktvb now,tvbnow,bttvb作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。公仔箱論壇& k7 y% Y* I% ?( O9 k* d0 \
公仔箱論壇3 Q5 [. t) Q" H" w7 v$ i
紅燒牛肉飯) A" l* ~9 Q5 e; Q! Y/ F5 w
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。tvb now,tvbnow,bttvb3 k. ~( z z$ ]/ |
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
2 B- h+ v4 e( U+ y9 m P: x t5 m作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
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# ~1 @6 O, P3 U4 B/ b& z) F) ftvb now,tvbnow,bttvb綠筍炒雙絲www1.tvboxnow.com$ n! E! P% Y' \- H# H" m
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。. F9 p' ~" P0 K) v
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 s9 @# X; H3 `5 h& y* O
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。www1.tvboxnow.com% x8 Y8 Q6 p2 x& u4 C
公仔箱論壇6 e6 a6 |% F6 \* }& `% j. [
毛豆鬧雞公仔箱論壇8 ~/ f1 a9 o" B, k
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
. h( ` r8 g6 \0 ?) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^2 Y; R/ c5 }7 m
2. 米酒、鹽、味精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E" I7 F5 R& O6 _5 J( D
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻tvb now,tvbnow,bttvb" y* z! T( \. f. S* Z8 J7 W2 J
3 B2 ]+ a: T+ fwww1.tvboxnow.com當歸鱸魚www1.tvboxnow.com7 I. H8 {' @" I3 G- u# Q- j* A- T
材料 鱸魚一條、當歸一錢。
( C& f; h9 a' y9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
, y4 e, a# c$ ^# vtvb now,tvbnow,bttvb作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: f4 Q S. ^( a% {
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清燉白菜tvb now,tvbnow,bttvb# Q1 n, l+ _$ Z/ q; s9 k! {
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。www1.tvboxnow.com+ [9 \3 w5 \' r6 ?& o9 `
調味料 鹽、味素。
% R# o: o, E; p9 K, X作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。公仔箱論壇- h) S6 D% j" W
公仔箱論壇" _1 [3 [1 N( P5 ?
蔥油淋魚
3 B( o8 v( w# `0 i: N$ h* r$ [tvb now,tvbnow,bttvb材料 鮮魚一條。
. w$ J8 w9 j$ C: ?+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }1 F) |, Y0 `& q1 [; J
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。. N2 [$ e; o# s7 w2 X2 t1 K# A
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蝦米海帶絲tvb now,tvbnow,bttvb3 G! E1 p4 }+ A1 Y9 y
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
. f# c- s6 j2 r/ I$ h2 z- L調味料 酒、醬油、麻油。
5 d5 l& u7 T1 J9 h0 f作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
( b- M" z' v5 [9 s F7 c. X ?$ ^ 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
0 t# n Z' a2 e: b2 Y. r 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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% O! |, `$ s2 G# Uwww1.tvboxnow.com青椒牛肉絲7 c) q, g8 u: x3 P' S7 n
材料 牛肉、青椒、植物油。
U$ x) \* C4 o7 [; E公仔箱論壇調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
5 _3 `( a a: N+ c' T) Z* k( b 2. 蔥末、薑末、蒜末。www1.tvboxnow.com' m3 F* r0 z& u+ o* P
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
) ^0 r) {4 P0 O& f3 k作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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鐵板豬肝
2 S- S# N k" \$ E+ W" ?# hwww1.tvboxnow.com材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
/ a0 b+ |1 F- G0 S8 F T5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
+ [( z# T% T {9 j% A* R" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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