三元蒸雞公仔箱論壇' j4 D6 m! Q% B9 c3 I
材料 半隻雞。
! O3 u/ h# K5 wtvb now,tvbnow,bttvb調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。. \' F1 T4 T& R$ v( }
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。: K! Z/ k" ^7 ~6 i! S; j
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八寶菜
# Q1 l% _4 B9 O5 xwww1.tvboxnow.com材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。( [ s$ ^ `- ]8 X0 [: L V
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
! X" R% M @" k. C8 \, s/ _作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
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咕咾肉www1.tvboxnow.com" l0 q8 ]% x. b
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
% n* k G0 a' [- [' T$ H/ n" A, W* m0 b公仔箱論壇調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。www1.tvboxnow.com! k* c5 ^% ]+ x4 J" x. g* w
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
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紅燒豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a/ q6 R% H9 c5 b" M- N( x2 K
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \ T' @: n/ u8 D7 D- C0 o) n" R
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
( X6 _! j3 ]1 S; V P7 Y1 Z公仔箱論壇作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% |$ V" s3 o8 N, J/ E7 U
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紅燒牛肉飯! E0 D1 @2 y, P
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。公仔箱論壇7 R1 h* X* t7 V1 D. ]
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。3 O0 I+ d- ]& v3 ?: p
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
1 e" o. h0 J/ y% ^6 R) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R9 g3 P& _" D, [( z6 A g公仔箱論壇綠筍炒雙絲公仔箱論壇" |# ~# W" ]& P8 A1 I& o9 v
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
; b* M" m) h4 x* T' A }調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。0 h$ h% L7 W' A
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb# H. R0 z: P4 i* {1 {, I
, |) b; R' R% q2 S7 I0 o! mtvb now,tvbnow,bttvb毛豆鬧雞
, k4 H& ^5 E7 |4 O$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
2 R/ W& I3 E; V& W5 @' h調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
4 B: l9 W& V7 |7 n! l# F 2. 米酒、鹽、味精。
* v3 a+ I( x$ ^6 J5 @: l9 {公仔箱論壇作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻) ^6 F+ R8 a7 }# Q6 c! g
+ O1 w" u. m' X4 U$ E2 }tvb now,tvbnow,bttvb當歸鱸魚
9 [% _- D6 b+ ~8 e! E4 a( Y: U& I材料 鱸魚一條、當歸一錢。
6 x# q) y$ W4 }2 j公仔箱論壇調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
; b2 ~" D; Q6 G% W作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
2 s) f' l: e% W% c8 q- {7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b0 [/ w" _! S3 htvb now,tvbnow,bttvb清燉白菜
7 k/ t* Z" K+ U2 D8 ~/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。/ I. s' i! t/ F8 x' v6 k% z
調味料 鹽、味素。公仔箱論壇- M+ {' o, @7 ?4 y$ _. y
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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! ?% ?" ?2 k m% k. P* htvb now,tvbnow,bttvb蔥油淋魚
' m6 ?/ }' `7 w( N" y! H) T材料 鮮魚一條。
9 _0 @: [4 s6 d' t! }' d* ?8 ktvb now,tvbnow,bttvb調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^5 ~& J( Y, t8 E5 R+ W* M; @; r) k. F% B
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。公仔箱論壇7 S* F% J2 s) V8 g) a5 n/ s
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蝦米海帶絲公仔箱論壇# X- I1 e1 f. p/ t
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。公仔箱論壇) g: s c, M1 D* _
調味料 酒、醬油、麻油。www1.tvboxnow.com2 E2 c* B( S4 w& r* i
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。8 O* U" u* _6 }/ B6 i1 E# t
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
- E0 _3 J, _% Y% i5 U1 x( M公仔箱論壇 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
( z& M. \# m* }& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A) ?- x9 H! w: `
青椒牛肉絲
/ z! h' o/ Z$ Z0 G2 g- M3 P3 ?0 Z1 @公仔箱論壇材料 牛肉、青椒、植物油。www1.tvboxnow.com/ B# V/ G& p6 L* D' g1 p! C# g
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
8 ?1 k* X l5 }' Z, c4 a, O6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 蔥末、薑末、蒜末。公仔箱論壇9 W( G* j& F4 u6 @& `8 I7 b
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。www1.tvboxnow.com- f! x2 }: r4 C! M: V
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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8 R9 n8 L5 t& h/ I& ?6 Iwww1.tvboxnow.com鐵板豬肝: D" y$ w! ]# x, f
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
1 x6 \- a7 z6 B. ]+ n調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
( E5 k: `! F/ c/ V! N. g公仔箱論壇作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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