三元蒸雞* i5 Y3 P8 O% V: w
材料 半隻雞。公仔箱論壇) n' w5 ?, k% P* }& L
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。8 m9 e: ^/ K9 b8 L+ o% ~( ^
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w6 v7 N! i m1 H* c0 F* @
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八寶菜! w a3 I) ^' Q; a# p8 M, E
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
( F4 b: G- @0 r* l6 ?) L$ q* R' B0 d調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
0 h9 T! i; n1 o( W$ F' ~& n7 m作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb4 [1 ?) k) c. r; }) S1 O
6 y) K# `! G8 [" e咕咾肉
- u# u/ _7 J% \" v" }* _) w& [tvb now,tvbnow,bttvb材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。公仔箱論壇" A( }* j2 U$ p- J- e* E
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。公仔箱論壇" n5 m) z9 }+ o8 |: \. N
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔0 `) \% \5 v7 m) ~: H, ^* ]! i
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紅燒豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k8 ]2 M F) _3 K6 R' q
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
$ L) C, l2 i5 w, W I公仔箱論壇調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
9 v1 D6 d0 m0 K) h公仔箱論壇作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。+ c+ g: M; l! C1 S2 B" b1 L
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紅燒牛肉飯/ V* y3 ]: f0 R. M
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g: o+ T! A) A9 }# r, H k9 `
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
* x8 \: K0 Q) \' j, r作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
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$ y2 r( ^) W. {0 L& C公仔箱論壇綠筍炒雙絲& k, Z" d( _9 L2 P6 e6 X; Y
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s: Q2 W; f4 r# s( w a+ W. A: o
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
; E I( t6 p' W3 Y+ m2 I5 Nwww1.tvboxnow.com作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。www1.tvboxnow.com8 R! N3 ?' Z6 I! S; z9 b" r2 _
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毛豆鬧雞www1.tvboxnow.com( y# t2 l1 l |, ]* Z
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
7 `0 i, {: t% z公仔箱論壇調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
: o+ _: T) z9 C, B公仔箱論壇 2. 米酒、鹽、味精。公仔箱論壇# E( c* O' \. B. r
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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% }* G+ S$ _9 \9 Q當歸鱸魚
# ?% e8 K1 |0 p' J4 A公仔箱論壇材料 鱸魚一條、當歸一錢。tvb now,tvbnow,bttvb. D' w# f. Z! t' J9 u. h; n' J; U
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。: } y7 X8 a# G) L: X
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。公仔箱論壇' X5 T7 f) @% q+ D/ g3 f2 H
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清燉白菜tvb now,tvbnow,bttvb+ n- w, Q; p! A1 m
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
" {# l) b* p5 I4 K公仔箱論壇調味料 鹽、味素。7 `( x% _4 d1 ~3 O* h- \8 `
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
4 ?( E1 T7 U4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com; R2 ~+ f+ E* T' g* Q
蔥油淋魚
3 c+ v( K$ _/ i6 D) S公仔箱論壇材料 鮮魚一條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `' t% e/ `) g' \5 l0 |! q6 E% x
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
2 B) l% d% q+ D' Y3 [* R" Q7 g, ^公仔箱論壇作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
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/ ~! k7 v n+ J6 Wwww1.tvboxnow.com蝦米海帶絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F; p: s+ f. Z3 f$ i
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb' Z* e* ?. C# Q8 v, |
調味料 酒、醬油、麻油。
- q( Q/ z% u" E; qtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。. E3 q/ ?, D g' C0 ?
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。" a! I& S V ^' f* b( T6 o
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。www1.tvboxnow.com) }! i, @1 m7 ^9 U5 @
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青椒牛肉絲
* j/ t: u) k0 t材料 牛肉、青椒、植物油。
* m2 Z8 v- |) t調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。/ h/ P" a: a7 ?2 m w
2. 蔥末、薑末、蒜末。
1 Z3 B9 L2 a1 w) {" a 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。" A' g* S1 `4 u# ?
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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+ n+ T" L: V$ L0 U' g3 H4 `/ }) m公仔箱論壇鐵板豬肝公仔箱論壇0 L+ l3 S* |' f- D
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。/ C8 K. X1 n$ Z% G W; b. u* }
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。公仔箱論壇4 X1 ?! H2 n5 |3 J' e
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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