[中式食譜] 11種好好味的雞翼煮法

香茅雞翼
香茅(3條)
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb# z# R  t6 a4 l& A3 z
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb1 J. q1 j4 a4 c5 X% p1 V  {
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb. @: H4 @" ?/ [  T/ f1 z. t( J
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 A, W  g+ F  {3 N5 N. l3 Y% d
胡椒粉(適量)& H- w0 K& `8 A9 L& Q  e; ]
雞中翼(12只,足三人份量)% ]# P0 O3 a5 }3 Y6 D6 K2 g% ]% L
步驟:www1.tvboxnow.com8 P' i& F5 u& }) ~( ]
1.先把香茅砌粒,然後爆香
2.再洗淨雞翼www1.tvboxnow.com* }6 W% b, \3 N# f$ o( R
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇5 C. q4 x* q7 _- m
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色www1.tvboxnow.com* E+ e5 n. F0 G$ s/ I
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
蒜頭雞翼
蒜頭(2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C0 _- h! q! T- [3 D) E
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)公仔箱論壇# N& A7 w0 u1 x' O
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O+ h3 @5 w" D
步驟:
1.洗淨雞翼  z" [' x; g3 z, L3 i
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~. h0 l8 w4 |* @' a7 Q
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222tvb now,tvbnow,bttvb) p4 C! t! y# L" h' o( L
豉油雞
滷水汁(5茶匙)& j+ a: M: I7 m  d) _/ ~
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)8 Z' Y" A, V9 X" S
生抽(一湯匙)
胡椒粉(適量)公仔箱論壇/ p" v8 I3 s. Z
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb: @% E; s3 K4 U" Q3 d( I
1.洗淨雞翼www1.tvboxnow.com( ~! w; v0 l) k* O
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb! f" \2 v; u% u; m
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333公仔箱論壇* B6 S5 y5 ^" u3 h3 p5 R
可樂雞翼/ b" B" L) T* f/ d
材料：
雞中翼12隻9 I. y, S6 a; `
蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `7 R2 r- I  A7 l$ n3 r2 d
燒酒少許
醃料：4 Y9 x% F$ `* p) P  S
可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇) d  o; a- F* Q! ~) x  q& p/ a
冰糖2兩八角數粒) y% J+ v6 `, P9 C9 u& e
薑數片
調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% [/ _. Z; }* ~. O
生抽1/8茶匙水2湯匙
做法：
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼
材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r. C; y, A- X9 B
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z( \0 }; Q! ?" ~8 P
汁料：
腐乳(搗爛)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 F' f* V* q1 v7 a' t
水3/4杯$ ~+ l% s4 o3 h- S" r
糖1湯匙" P7 R0 A' v/ i; C' e; _
做法：
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。, m; l& `$ p* b- ~9 o
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb  k$ f# s3 z4 B+ I7 ]9 ?: r
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瑞士雞翼
材料：( m) E9 ^  A: Q- A( ]# S
雞中翼１２兩
紹酒１湯匙公仔箱論壇% r& w+ t( H3 n0 b
薑２片公仔箱論壇' n  Y! c7 j9 p+ F, T4 k
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯5 i7 c' D! ^( E" I: y* ]
八角１粒
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- ]; `1 R5 e5 L& _4 U" z2 P
花椒少許
老抽１湯匙3 d9 s* x3 j3 ^( ]+ ?) e, R" o
片糖１/２片公仔箱論壇2 H8 y% m! E5 R/ M% f3 }
急汁１　１/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q5 o! f8 }5 T; r( V* f
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼
蝦醬(4茶匙)
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb) ^/ ^  a+ E, T% _& e- G
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)公仔箱論壇/ u; r2 t8 b' W
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb% K9 f  l9 }) ]$ G* m
雞中翼(12只,足三人份量)% Q1 _- C6 T& S- D& g
步驟:
1.洗淨雞翼! J! V% A: H: O+ C- }
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時公仔箱論壇8 d& |# n: c3 _$ p, s" b$ ^) z7 c
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼
材料公仔箱論壇8 @* ~) G6 A  E: f6 o+ q0 ?
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙www1.tvboxnow.com! I* Q; }5 y# W9 `& ?( @
醃料  J; _4 K% u( x! h1 N; |& J3 @: q
生抽1湯匙
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ J8 H, r" G! d  I
糖少許
胡椒粉少許& L0 W# l% F- R1 j4 T6 d' ]
酒1茶匙$ D$ A: Q0 S0 {  \
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇& C( a" Q, q: Y# d4 X3 A. [
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密汁沙薑雞翼公仔箱論壇2 f4 p% C( d4 D6 @: j5 D
材料：www1.tvboxnow.com$ e6 Z9 [. ~6 c1 Y3 R5 E% W
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之www1.tvboxnow.com- b. B( h. y! \" V3 C, k' C9 `
用。）
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
及車厘子伴於碟邊，上檯供食www1.tvboxnow.com* j; R0 b& h3 a+ b  g
公仔箱論壇5 ?% l, \# U; P, C

999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999
蜜汁烤雞翼/ |, E0 j# z- v/ Y7 a: P* Y
材料
雞翼300克（約8兩）4 H5 z8 ]; p; V4 S- r, p3 d3 b; |7 k. v
乾蔥2粒。www1.tvboxnow.com& N' @7 f2 T# m( d9 m
調味料
海鮮醬半湯匙
面豉醬半湯匙
赤砂糖半湯匙公仔箱論壇% M/ c8 p( [+ p; v
五香粉一茶匙
玫瑰露酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. C: m! Y* u2 j9 t4 ?! G
生抽一茶匙
老抽一茶匙
麻油少許www1.tvboxnow.com1 t0 |* H4 E1 G# G
烹調方法www1.tvboxnow.com. c0 v5 y9 v. ~9 t* t
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
乾蔥去衣，切碎。
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。www1.tvboxnow.com. t7 H* s, }4 A& Q' V0 J, @( @- o6 [
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^2 ?& b0 ^' p7 k7 x9 r
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
吞拿魚汁雞翼www1.tvboxnow.com% n! |, _# B4 v9 `! B. ~3 A
材料:
雞中翼8隻
蒜茸辣椒醬1湯匙
吞拿魚(罐頭)3湯匙
清雞湯3/4杯www1.tvboxnow.com: y' L+ \' p3 }) h
雞蛋1隻公仔箱論壇- [  L! F0 @$ h- p& S' @  J( H
蔥花2湯匙www1.tvboxnow.com9 O/ I+ E1 W; Z9 k7 b- L
白酒1/4杯
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb  l* T0 E3 T0 y" H! ]) x2 i
蒜茸粉1茶匙
黑椒粉、鹽適量* \) q: M+ }8 j: [
生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j% r- |% @( x0 G4 l) L  ^" U, z
生抽11/2茶匙
製法:3 B" F" N( N& M; m" M6 u
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V' }5 P1 ~% @4 K: x
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @2 M" x9 r% D) z( k
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

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