[中式食譜] 11種好好味的雞翼煮法

香茅雞翼
香茅(3條)公仔箱論壇3 Y/ q; x0 t2 R& p+ \
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb' @. c# d3 A6 K& V$ Y+ A  m! t
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)- Y* \2 I  a1 B% V" \5 I% u6 w
步驟:
1.先把香茅砌粒,然後爆香www1.tvboxnow.com9 c, ^0 Z1 o8 A/ ^& F. m$ d
2.再洗淨雞翼/ ~8 F. j# Y+ ]$ [) X: z
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb( G) \5 ^+ D( n- f
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
蒜頭雞翼
蒜頭(2個)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)公仔箱論壇  P/ ^0 a5 W( g: D4 J
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A  ~8 \5 k! E( |/ p! J3 F8 t
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W5 g6 [# d8 B0 W6 J
1.洗淨雞翼/ T# H- {' `& W! N9 ~
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb7 ?) ^* s( G; f) Z1 [% @
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
豉油雞
滷水汁(5茶匙)4 w1 X( e3 s+ t( r& D- i
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y' D* X! C6 [6 w0 D7 D  E
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o; m4 ]; V* \
1.洗淨雞翼% x; z2 H( N2 q9 h5 t% n
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333公仔箱論壇- L0 q, B6 j) @! S, J: V
可樂雞翼www1.tvboxnow.com/ U+ `7 b: ?% w$ y! G8 d6 M  T
材料：
雞中翼12隻
蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb% _- ^8 {9 u; ~
燒酒少許www1.tvboxnow.com! N  X+ b7 Z/ e' c
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片
調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙" H& R, @& K4 r. w" g8 E) x
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H; F6 F: Q) B% j+ n& C9 }* n
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇! o) W4 a5 a+ n" i1 T# K* E% R
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g5 H6 ?! @' R0 D
材料：www1.tvboxnow.com+ ~) F) A% \6 |  W2 m6 C
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙! \" n  i- E/ N& o
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙5 f/ T+ X  C* K7 V* V) T  |1 J! v% W
辣椒油1/2茶匙8 o  k' h( F! z, c
汁料：: }# w5 A6 l: X* T- F- T) W
腐乳(搗爛)3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙
做法：www1.tvboxnow.com' r) u: ?* y: K: w+ }  g
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 s0 l; J0 z' [- A
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瑞士雞翼
材料：
雞中翼１２兩tvb now,tvbnow,bttvb- a- E- b$ h1 N( w8 ?& {$ Z
紹酒１湯匙
薑２片www1.tvboxnow.com- [( v) M4 {  N. n
胡椒粉少許4 A0 D* d3 r% U" c" C# Y
蔥段１條tvb now,tvbnow,bttvb! Q% E- }( c: ~
水３/８杯2 ~1 F8 E1 c/ W0 Q  p0 y
八角１粒( K' m" j" A' I% G( V5 Q
甜豉油４湯匙, f) @! u0 X- o
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片
急汁１　１/２湯匙; H0 r+ l; w2 K, g1 x
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼  l# R- z% W$ e2 H) U/ S
蝦醬(4茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \( b$ X0 S3 z/ i5 A( U* l
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G% J3 N  Z# `: V, O. P) l, R0 _/ j
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)www1.tvboxnow.com: O+ G* R7 ]- F
步驟:公仔箱論壇; N& r) m9 V% f, p$ S' p% [9 j8 D
1.洗淨雞翼www1.tvboxnow.com" o: l7 B; D& N/ A( q; \
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時" L6 R0 I2 }/ V! x$ W& _, W
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼$ J+ V5 y! \% y& n+ k. f# y
材料公仔箱論壇( W6 R: s1 q7 Q! Y2 }% m. F2 y# E
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l9 V" T5 e& b. M6 j8 M
醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙% H# o" K. G2 M; `3 d
糖少許公仔箱論壇3 M6 I0 s1 R3 E& }
胡椒粉少許
酒1茶匙% Y. H' T& u/ R: K7 g7 |- I
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ x+ i! ^8 J* o8 m" P% A
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。www1.tvboxnow.com, y3 O6 v: v$ _6 R" s
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q0 \6 b$ v  V) S1 E. Q( R& i
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密汁沙薑雞翼
材料：4 V5 Z% h; A  P5 T' P0 Z+ Q# h" G
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G" g5 D1 E+ k2 ~
用。）www1.tvboxnow.com, o; }6 i0 K" T2 Z. N; t
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。www1.tvboxnow.com  p6 B2 t& {$ |+ |: u
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
及車厘子伴於碟邊，上檯供食

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蜜汁烤雞翼
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i7 T5 w$ g$ e& ], [
雞翼300克（約8兩）
乾蔥2粒。
調味料公仔箱論壇6 S7 I9 s/ m9 {$ O* V
海鮮醬半湯匙公仔箱論壇! c+ E) y+ e3 y1 {/ p$ s4 o: R
面豉醬半湯匙
赤砂糖半湯匙公仔箱論壇! l' j+ `/ v6 L( W
五香粉一茶匙
玫瑰露酒一茶匙4 Z5 e/ @2 i" P& \' e
生抽一茶匙# Q. t; Q6 m. g4 n# c1 M/ S
老抽一茶匙www1.tvboxnow.com) d' j7 M: _& o2 ?* S! X" y2 _
麻油少許
烹調方法
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。# O9 H" z$ D: p
乾蔥去衣，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R* w& v4 ^, {& Q9 ~3 J9 j
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。: `" e, X% \5 t8 v
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
吞拿魚汁雞翼www1.tvboxnow.com5 w1 ~7 |+ i; L7 ^
材料:公仔箱論壇# n1 T2 j) j; {& R4 j1 p8 q
雞中翼8隻www1.tvboxnow.com1 ^6 h0 P$ Y2 b+ T6 a3 w/ [
蒜茸辣椒醬1湯匙
吞拿魚(罐頭)3湯匙
清雞湯3/4杯
雞蛋1隻公仔箱論壇  ~$ L7 z& n& E' G
蔥花2湯匙+ s6 I, B! e1 k. T8 T' r8 A
白酒1/4杯
醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @5 Q4 i3 }7 n+ i1 O; w
蒜茸粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) w8 ]4 A9 @# X
黑椒粉、鹽適量5 B, c6 s, a  q8 G
生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i0 K- s1 I' L, Z5 v- E) {
生抽11/2茶匙
製法:
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。& J5 g% A2 t5 u  \5 f
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。) E6 X* k. i' f" \1 F) Z; c: u; X
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

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