[中式食譜] 上海糖醋排骨菜飯

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材料:+ P# }  D* A+ g* v3 |% d
腩排 - 400克& p5 Q: b& e/ C% _
蒜茸 - 1湯匙7 |+ L" M! X' E9 q
白飯 - 3碗
, h) g. G4 r" X  D0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜 (切碎) - 200克
4 F  v# }* s  u; y3 x2 j公仔箱論壇* Y) {2 O5 d* ]6 [. B: X3 h: p; K) D
糖醋汁：
) m- i9 Q' ~$ x- o7 f水 - 1杯2 `! @  Q! u: K# \+ l& a
鎮江醋 - 1/2杯www1.tvboxnow.com4 w: f) d. c' \2 ~# d& `
紹興酒 - 1/2杯
6 R% }; K4 h0 e- Q" j1 p' I5 _5 }' q& [tvb now,tvbnow,bttvb生抽 - 1/4杯
9 |$ B# d) @: R) I- N& D; l老抽 - 1/4杯
4 {1 r; U( b9 ]% L+ c; A糖 - 1/2杯
; J3 R/ k8 T; }4 ^$ R# ^4 l公仔箱論壇www1.tvboxnow.com+ ]% h3 a" \" |( X& {/ B
做法:3 D: ~& z" `0 ^. I
1.         腩排斬成7厘米長。www1.tvboxnow.com& w  M. L9 f) p$ W+ W
2.         燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^% M0 j1 E4 D
3.         燒2湯匙油，把小棠菜略炒，灑下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。
7 f" @4 o4 I5 c& v5 r( t公仔箱論壇4.         再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。
; t' n( r, r; w4 j5.      最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。

柔

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