# _: L+ T1 b8 q: \www1.tvboxnow.com' C G0 [' l; [4 T h
雞翅10個 大蔥1節 薑1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
- {* l; h7 V6 e6 o ctvb now,tvbnow,bttvb
0 o2 e! C$ F+ z o' h做法：3 `. o/ v. O# n, }' C0 k5 Y
, f% m R5 w& s' D8 wwww1.tvboxnow.com1）鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；
5 u& K; i5 {9 k7 f7 Q0 Y9 X公仔箱論壇www1.tvboxnow.com% f V9 M7 T& w1 e7 |) Y
2）大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；公仔箱論壇, Y. ]5 y( u8 E
公仔箱論壇' i" o) j" ]% i" g# i) e# X# n
- T4 P! W" F; h1 i2 M, K
5 T: X$ ]8 P) `' O6 A9 Z6 l3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；5 M% D% V( U! t
b9 G- e- q, w4 F2 g4 u8 F' O; `公仔箱論壇
) e4 v7 e2 m% s) G& s0 ?
4 U9 Q6 o6 G8 R, etvb now,tvbnow,bttvb4）開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻
" @& A1 ^0 }; o) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n+ `; g/ P# i2 c2 ^! k& x5 o- ntvb now,tvbnow,bttvb**此種方法，除了雞翅還可以用來製作雞腿，鴨腿，但煮的時間要略長，操作步驟不變。www1.tvboxnow.com6 Q, N6 ?2 p$ o0 W
& d. m' i- E7 d$ R
**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽，味道非常非常好，無論是炒菜，燉肉，還是拌涼菜調入，都比其他牌子，或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是，這個醬油需要開蓋後，放入冰箱冷藏保存。tvb now,tvbnow,bttvb5 B$ c" k. s. {
*
, C6 @! _3 w$ o% p. ltvb now,tvbnow,bttvb*調味包（如下圖），是一種一次性的小袋子，用完之後可以直接扔掉，很方便。調味盒（如下圖），是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子，每次用完需要清洗。這兩種東西，主要是爲了讓調料在煮完之後，方便從鍋裏拿出來。tvb now,tvbnow,bttvb0 s2 ? N' O# X3 i. t) d
公仔箱論壇7 m- p/ g2 F/ E& o5 Z
**這道菜，放了生抽和老抽，醬香十足，無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來後顔色更亮www1.tvboxnow.com, C0 ^* N* A* o9 Y, R: m% N% t1 U
; D+ d+ B0 M1 s7 u7 u j公仔箱論壇 |
發表於 2009-5-10 02:54 PM
| 