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材料：
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# o- s6 X5 Y+ H6 i) f8 n草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆www1.tvboxnow.com& z* x3 `4 v7 X+ I ]
/ J/ ]& ^6 S# ], t1 S9 s* C& }1 K5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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5 D$ d) W5 i4 `4 t: K9 w4 l2 v- i( r公仔箱論壇1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。: M/ w* L7 T/ T7 F" x
; l+ m3 p, {2 z7 \, I8 M2、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c# l7 T2 b5 b, n
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7 }) {3 ^/ i% s1 c+ hwww1.tvboxnow.com3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D [, r' T6 k6 `0 S: y
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。. Y% N& \* ^% s7 c7 t
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5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k% x6 h. x& u3 u$ H
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$ _7 U. i, m' P, V e. J3 Y4 j5 b- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。www1.tvboxnow.com& u: l+ k# @8 C4 u/ g7 R
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發表於 2009-5-10 02:56 PM
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