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i2 M/ p/ s- k% K3 W5 D' `" |tvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（一人份） 0 d% K1 ~! M8 ? U3 Q
0 u2 A5 v8 W, K- g: g0 h材料：
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雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E: D. d5 }+ s4 `4 P9 K: f( S
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醃料：www1.tvboxnow.com5 p+ j7 {/ [7 H. U" O* f0 T
% U( L6 ^: J9 |% `8 ^8 h6 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)
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5 j y5 A1 A# W調料：
* D. m8 U' U. ~# w: u公仔箱論壇www1.tvboxnow.com/ t+ H- R5 [3 V- R2 {
油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)# h. Z% b' u/ V" {" w1 D. g0 S
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- U7 b4 p; p% T. ntvb now,tvbnow,bttvb1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。
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9 e8 R/ l5 j. F' E/ ~- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。
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5 R9 s0 c. t% S2 r+ g# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _! P! m4 ?# X0 q. N
3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。
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4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。
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5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。
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6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。公仔箱論壇* r- d: l5 a& l
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: }5 Y& N& o/ q8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。
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) @8 K- }, U" M: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。
; n4 t% w# D6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {9 Y' ~/ _4 k& P) d& A( Jtvb now,tvbnow,bttvb3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。
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8 c+ l, r6 Y# U7 \ Pwww1.tvboxnow.com4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
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