煮是中國人烹飪中的一大特色，但是對於不同食物由不同的煮法，下面介紹一下幾種食物的不同煮法。www1.tvboxnow.com" v& s+ \; r1 R& M$ \2 ^
& a: f) n6 L' s$ V公仔箱論壇 巧煮豬肚：
7 r6 K3 H+ w1 |/ O$ u# q/ T公仔箱論壇豬肚煮熟後，切成長塊，放入碗內，加上一些湯，放鍋裏蒸，長塊的豬肚便會加厚一倍。不過，切忌放鹽，以防豬肚變硬。公仔箱論壇: ?9 h3 T$ ], U5 }0 }% r# J0 Z
& R+ n4 \8 E( B; x4 I. N hwww1.tvboxnow.com 巧煮骨頭湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J" i1 j( b- K) s K, `
煮骨頭湯時，在水開後加少許醋，使骨頭裏的磷、鈣溶解在湯內，這樣做出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。
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7 t- `' u% E6 |5 N) D+ g1 c公仔箱論壇 巧煮餃子：
k9 M( K5 c5 U7 s) u1 z/ s+ M俗話說：敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡。敞開鍋煮，水溫只能接近100℃，由於水的沸騰作用，餃子不停地轉動，皮熟後，再蓋鍋煮，溫度上升，餡易煮透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C* i8 X+ k7 j
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巧煮牛肉：www1.tvboxnow.com* H, U/ H* V9 o# C B
在頭晚上將牛肉涂上一層芥末，第二天洗凈後加少許醋煮；或用紗布包一小撮茶葉與牛肉同煮，都可使牛肉易熟快爛。www1.tvboxnow.com0 g. [. ~( D, D9 i
/ N3 m+ z' i) M$ O4 l9 itvb now,tvbnow,bttvb 巧煮麵條：
, {! W, y0 w% A5 W煮水面時，若在水面加一湯匙油，麵條就不會沾了，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。煮掛麵時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麵，面柔而湯清。 |
發表於 2009-5-12 01:34 AM
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