香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。- K5 f- ^! U& b0 X( a% W3 B
: _+ ~* y+ Z4 G- }公仔箱論壇煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。www1.tvboxnow.com. O# F- ]4 t9 ~! ?0 y9 s
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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- U" @* {: n0 n0 ?4 u在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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* p' Z4 h n- f, z0 b n炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
4 P' L. X; h2 U2 o% g- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 f7 w$ R5 E6 {2 ~+ A
菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。公仔箱論壇4 u# X5 C" r; V. S( l ?. I
" T+ F- |* b3 c- ?/ e拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。( E; Y, @4 }! V% B* `7 B
0 p+ u, O2 m# }* J0 Zwww1.tvboxnow.com燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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. ]" b1 l% j. `tvb now,tvbnow,bttvb烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j& k4 m H' U2 n( ]" w4 b
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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