香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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5 q6 s- [; _' {* m U. a9 Twww1.tvboxnow.com煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 公仔箱論壇' i' L5 X ~& M9 w# K9 A& F
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。) a. E6 D7 z) r8 Y: b% [5 g
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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7 p$ E# ?8 N# E: [) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。公仔箱論壇% b1 F }. t, p/ _( Q
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。5 r) d, a n3 N' L! {
- @2 _. Z `. j# J$ Y" M/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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7 s! q4 [+ E( g2 y1 ^% i燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。# O" g, r2 G9 @
O' E7 E, k6 ctvb now,tvbnow,bttvb煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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