[美食介紹] 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】

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烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。
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美 味 標 準
: e; ]1 j7 |  H' T: V5 s美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。
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有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。4 J8 P7 X* C6 a* G- b. @6 v
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太 黏 口
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有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。
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無 麵 粉 香
% t! q. N8 d( g, c% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古 式 烏 冬
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夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。
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2 `# `  X+ \: g( Vwww1.tvboxnow.com鹹 味 適 中Tesage www1.tvboxnow.com. J( s7 D; z$ J2 i& B
松 茸 烏 冬 / u' ^" D) h2 {- E
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外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。
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" j7 z' K# ]( E% i* W) ]3 Q公仔箱論壇好 腍 ！
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好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。
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- x; {' D4 p3 H3 h1 U! l% ktvb now,tvbnow,bttvb一 夾 即 斷平 一 咖 喱 烏 冬
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& y( L. ]) O- C公仔箱論壇夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]8 M7 B0 p. x1 }; ^, l! W$ m( h
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五 木 烏 冬
; H( a* f; i& K3 o公仔箱論壇$20/3 人 分 量 (b)
- ]* @( {) D* R! H, K; Ftvb now,tvbnow,bttvb好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。
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夠 煙 韌www1.tvboxnow.com) p) d' B6 w# ^: i& {
宮 武 讚 歧 烏 冬
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& ^; T2 ?- V! C* w相 當 煙 韌 ， 亦 夠 滑 溜 ， 有 少 許 麵 粉 香 。
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四 國 本 場 讚 歧 烏 冬 tvb now,tvbnow,bttvb! _. F/ ]5 u: W/ w4 t" ^
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有 麵 粉 香 味 ， 亦 很 彈 牙 ， 可 惜 不 夠 滑 溜 。- C& _3 _+ m+ K

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( D, V  ?; [2 g( q: ^, {好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。公仔箱論壇3 a1 ]8 C4 R! A& G
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麵 三 清 涼 烏 冬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D6 j- e/ v; p8 [4 @
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口 感 煙 韌 ， 但 因 為 太 幼 身 ， 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。
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超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。
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