在 日 本 ， 讚 歧 烏 冬 最 為 普 遍 ， 但 始 於 秋 田 縣 的 稻 庭 烏 冬 也 相 當 有 名 。 它 的 特 點 是 滑 不 溜 口 。
9 D6 }1 `& D/ u- }2 A1 Vwww1.tvboxnow.com
: v3 F* G. g# H$ W/ B& m以 往 在 香 港 ， 只 有 高 級 的 料 理 店 才 有 供 應 ， 簡 單 一 客 沒 配 料 的 冷 烏 冬 ， 也 賣 近 百 元 。 : _2 |8 Y( i/ M* A* |
公仔箱論壇* H1 l0 O, a% i8 M% _. h$ p
但 數 月 前 apm 的 foodcourt 竟 有 一 家 走 經 濟 路 線 、 主 打 稻 庭 烏 冬 的 店 子 開 張 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i; Z% F( e: y0 \
& e1 Q$ \+ O! m+ J
3 v" f8 S: D& p6 g, _5 }& z) kwww1.tvboxnow.com牛 肉 烏 冬 套 餐 $46: k, D9 ]% s9 | C! \5 j8 P! H
烏 冬 滑 溜 ， 牛 肉 綿 軟 。
9 h6 x8 q; X5 Rtvb now,tvbnow,bttvb7 o7 v4 z) h d0 x& c* Q! r+ z
 % Y% H; d' E& r7 G0 I
冷 稻 庭 烏 冬 $30公仔箱論壇' E5 |+ S9 R1 [8 }! |3 b6 S; }* Q
經 過 冰 水 洗 滌 的 稻 庭 烏 冬 ， 較 為 彈 牙 ， 麥 香 味 清 晰 。' F& A3 g! P/ x1 H/ Q* m
& m* m' T# D% } www1.tvboxnow.com' N" `; d7 @ ]" V
' j, a% k# s; m2 m6 z1 u公仔箱論壇 ' O: f$ l, L: e6 \' k1 Q" A
) `' W- h- s0 z" ptvb now,tvbnow,bttvb 5 a( c6 o8 I4 [0 [
珍 寶 蝦 天 婦 羅 烏 冬 套 餐 $58
) [: @& ^% S2 I/ u: Dtvb now,tvbnow,bttvb熱 賣 菜 式 ， 珍 寶 蝦 香 脆 爽 口 ， 烏 冬 軟 滑 。www1.tvboxnow.com. o9 i2 U |0 j! i0 {( n
) I8 s" r0 D7 }3 Z- G6 K- K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S7 {3 \# h1 U
傳 統 烏 冬 會 配 天 婦 羅 吃 。 這 兒 亦 是 少 數 能 平 食 天 婦 羅 的 食 店 。
# [5 ~7 i8 b/ L9 o' \4 Y7 Xtvb now,tvbnow,bttvb1 k, b/ E$ L' n) e" N2 I- J
/ W* d! Z8 [) H; P: p9 t" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開 店 前 ， 廚 師 們 試 食 了 近 四 五 十 個 稻 庭 烏 冬 品 牌 ， 最 後 才 選 定 京 家 ， 貪 它 最 滑 溜 又 有 麵 粉 香 。: V2 P/ l5 t! l/ w: l' k' t
公仔箱論壇8 E7 @9 e4 |8 Z* e( S9 n
天 菜tvb now,tvbnow,bttvb( u3 y. r1 j$ b# Z
這 家 店 叫 天 菜 ， 烏 冬 可 放 湯 或 冷 食 ， 除 了 淨 食 ， 也 可 配 近 十 款 的 天 婦 羅 。 和 上 海 麵差 不 多 幼 細 的 稻 庭 烏 冬 ， 美 味 標 準 是 入 口 香 軟 滑 溜 ， 比 讚 歧 烏 冬 腍 身 。 因 其 吸 湯 力較 強 ， 所 以 特 別 着 重 湯 底 。
" g3 S$ N8 ^& g a* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v" s2 `0 f' r" s, U' }% Q
天菜 對 烏 冬 及 湯 底 都 很 講 究 ， 像 稻 庭 烏 冬 便 用 日 本 秋 田 縣 的 「 京 家 」 出 品 ， 自 1690年 至 今 已 有 三 百 多 年 歷 史 ， 以 奧 羽 山 脈 的 地 下 水 、 天 然 海 鹽 及 北 海 道 小 麥 粉 製 作 烏冬 ， 乾 燥 後 再 送 來 香 港 。 即 使 是 湯 底 ， 亦 根 據 日 本 健 康 食 家 秋 田 由 紀 子 小 姐 的 食 譜， 在 當 地 烹 調 後 雪 凍 成 冰 ， 送 來 香 港 店 中 解 凍 。 www1.tvboxnow.com" n1 w6 O% r6 V# ]0 t# e1 E# w1 l
v; n: J# X( K# b% w, Z
稻 庭 烏 冬 上 枱 時 ， 滑 溜 溜 的 在 舌 頭 上 滑 入 喉 嚨 ， 麥 香 清 淡 ， 吸 盡 湯 汁 的 鮮 甜 味 道 ， 比 起 讚 歧 烏 冬 ， 又 是 另 一 番 美 味 境 界 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _$ V9 O, ?; A" J/ G
公仔箱論壇# `# x7 X T7 z1 V
烏 冬 之 外 ， 天 婦 羅 也 不 失 禮 ， 脆 漿 夠 薄 身 ， 才 數 十 元 一 客 ， 也 沒 甚 麼 好 挑 剔 了 。
) z$ k7 |3 u6 ], Utvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com c, Q) o6 d8 F& \- m. n
- I$ i; `% q. o PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f1 c7 L* P7 }% k
SBF 總 廚 ， 天 菜 負 責 人 增 子 雄 一 先 生 ： 「 天 婦 羅 和 烏 冬 很 夾 ， 但 又 不 想 用 讚 歧 烏 冬 ， 因 為 太 常 見 了 ， 所 以 便 以 罕 見 特 別 的 稻 庭 烏 冬 作 賣 點 。 」$ @* b# \ k! O/ p9 M
0 R9 n' W* Y. Y7 g8 v/ ^; htvb now,tvbnow,bttvb天 菜
9 w2 O7 C4 r( Q$ V; M營 業 時 間 ： 11am-12mn |
發表於 2009-5-12 02:11 PM
| 