在 日 本 ， 讚 歧 烏 冬 最 為 普 遍 ， 但 始 於 秋 田 縣 的 稻 庭 烏 冬 也 相 當 有 名 。 它 的 特 點 是 滑 不 溜 口 。 www1.tvboxnow.com/ W: [+ a+ L$ y9 S
www1.tvboxnow.com: _0 p! L% A3 \. h) K
以 往 在 香 港 ， 只 有 高 級 的 料 理 店 才 有 供 應 ， 簡 單 一 客 沒 配 料 的 冷 烏 冬 ， 也 賣 近 百 元 。
) P9 t. x5 o) `- z, |& Q
' L* s9 d0 W; P9 w. j& @3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但 數 月 前 apm 的 foodcourt 竟 有 一 家 走 經 濟 路 線 、 主 打 稻 庭 烏 冬 的 店 子 開 張 。
& u$ B$ n* ^- p4 m( @2 b5 }: E6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 j- ]* g, }- |
" I: d- M; l9 F# n牛 肉 烏 冬 套 餐 $46
. B! L$ F1 k/ a5 P0 {, Rtvb now,tvbnow,bttvb烏 冬 滑 溜 ， 牛 肉 綿 軟 。
3 } G4 V1 v/ T9 Z& |1 Qwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇8 P' m; J* f0 y8 K* o6 I2 M4 Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z/ ^' C2 z- u, h, _! @3 M5 U
冷 稻 庭 烏 冬 $30www1.tvboxnow.com: ^+ Q9 b" T$ n- h/ m
經 過 冰 水 洗 滌 的 稻 庭 烏 冬 ， 較 為 彈 牙 ， 麥 香 味 清 晰 。
0 S# A, j; [7 N- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]7 {- N& Y: ^* P' q( K: V. `
4 {" t# n$ T: |7 h4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z# N6 g* h' L; v. l. v
 + V+ B+ h) u& u _6 D/ d
tvb now,tvbnow,bttvb8 b% Y+ h6 L# `9 C2 r; T! p
8 p3 J' h+ F- q# L5 M4 m& A珍 寶 蝦 天 婦 羅 烏 冬 套 餐 $58www1.tvboxnow.com8 r y+ Y: F/ U( J `
熱 賣 菜 式 ， 珍 寶 蝦 香 脆 爽 口 ， 烏 冬 軟 滑 。
3 o* s2 V1 j ^9 _8 X3 p1 J
3 K& [7 L/ O6 g3 J* C 0 _4 W$ S$ a- U
傳 統 烏 冬 會 配 天 婦 羅 吃 。 這 兒 亦 是 少 數 能 平 食 天 婦 羅 的 食 店 。www1.tvboxnow.com9 B6 X% n# @' S8 P6 V
- B3 q9 l- F5 A
+ l/ F# g4 h; ^+ l- Iwww1.tvboxnow.com開 店 前 ， 廚 師 們 試 食 了 近 四 五 十 個 稻 庭 烏 冬 品 牌 ， 最 後 才 選 定 京 家 ， 貪 它 最 滑 溜 又 有 麵 粉 香 。3 U3 {/ d1 @" q) Z" j$ y, t8 ?
公仔箱論壇2 d, y8 `' B5 J% n2 h3 Y1 a! X5 g
天 菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E" Y& @9 t/ H8 o: F) a8 m$ P
這 家 店 叫 天 菜 ， 烏 冬 可 放 湯 或 冷 食 ， 除 了 淨 食 ， 也 可 配 近 十 款 的 天 婦 羅 。 和 上 海 麵差 不 多 幼 細 的 稻 庭 烏 冬 ， 美 味 標 準 是 入 口 香 軟 滑 溜 ， 比 讚 歧 烏 冬 腍 身 。 因 其 吸 湯 力較 強 ， 所 以 特 別 着 重 湯 底 。
- b" v# W( l; \( n; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V8 _: k5 c* L3 q) r
天菜 對 烏 冬 及 湯 底 都 很 講 究 ， 像 稻 庭 烏 冬 便 用 日 本 秋 田 縣 的 「 京 家 」 出 品 ， 自 1690年 至 今 已 有 三 百 多 年 歷 史 ， 以 奧 羽 山 脈 的 地 下 水 、 天 然 海 鹽 及 北 海 道 小 麥 粉 製 作 烏冬 ， 乾 燥 後 再 送 來 香 港 。 即 使 是 湯 底 ， 亦 根 據 日 本 健 康 食 家 秋 田 由 紀 子 小 姐 的 食 譜， 在 當 地 烹 調 後 雪 凍 成 冰 ， 送 來 香 港 店 中 解 凍 。
- g! W3 F5 @& pwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com+ V2 o. ^& D9 h% r4 @" A
稻 庭 烏 冬 上 枱 時 ， 滑 溜 溜 的 在 舌 頭 上 滑 入 喉 嚨 ， 麥 香 清 淡 ， 吸 盡 湯 汁 的 鮮 甜 味 道 ， 比 起 讚 歧 烏 冬 ， 又 是 另 一 番 美 味 境 界 。
g. f: T z' \. a% F
- K8 b0 j2 _9 e" h& a公仔箱論壇烏 冬 之 外 ， 天 婦 羅 也 不 失 禮 ， 脆 漿 夠 薄 身 ， 才 數 十 元 一 客 ， 也 沒 甚 麼 好 挑 剔 了 。www1.tvboxnow.com! e" i8 _8 M# L
tvb now,tvbnow,bttvb* k: u# X w0 ?, x3 X6 E! ?$ @
 L1 T* b8 J# A2 u1 Z6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _: Z- p* F. u! p& i
SBF 總 廚 ， 天 菜 負 責 人 增 子 雄 一 先 生 ： 「 天 婦 羅 和 烏 冬 很 夾 ， 但 又 不 想 用 讚 歧 烏 冬 ， 因 為 太 常 見 了 ， 所 以 便 以 罕 見 特 別 的 稻 庭 烏 冬 作 賣 點 。 」: O# N9 A: O- @
4 `4 g7 t5 n3 ~9 |8 f# A' Z
天 菜
9 X {! W" Z- g3 y) p" {* @公仔箱論壇營 業 時 間 ： 11am-12mn |
發表於 2009-5-12 02:11 PM
| 