3 c, ^5 |9 A% h9 F0 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! Q5 k i) {' @5 }1 K( M0 O7 [+ _3 D
主料：
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' n7 @+ v) R3 D' o) J q5 Stvb now,tvbnow,bttvb排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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輔料：
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2 H8 V. b2 F ^8 @' j0 m: M; u滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥
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7 T) a0 {8 v! e Y/ }做法:) \2 b4 C- ]. f% m$ C6 Q( N
; Y! [4 D9 w4 e( s# Z" g1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；www1.tvboxnow.com+ T; T9 ?. f9 s" ?* r# f
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2、另外起鍋，把滷水燒開。
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# D/ d- c) k$ u0 L0 a3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。
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* {/ z* \& O& t; v5 ?2 j6 A( K4 t' N4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。
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2 j8 `4 |, f+ C* Bwww1.tvboxnow.com5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。
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) g) O7 q0 X9 {8 C$ L! b4 i1 k% k6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。
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, q5 ~$ L U! Q3 I. g' _# u7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。
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( ~ T2 @" @ U' S+ U, _www1.tvboxnow.com8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。7 o+ i( Q9 r# `2 l
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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