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材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量公仔箱論壇" Y7 T- C( A4 T \) U' E5 S% j
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調味料a：
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* s6 s v2 \, d- T9 S0 a生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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9 B6 U2 t8 m$ g9 r/ F6 g3 ]& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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8 @1 \/ O a6 M8 G& P7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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- ?0 p0 ^- N4 K( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [2 _' v; v% r0 ^( t3 c' _3.平底鍋内燒熱油。
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, Z/ ~$ |! W4 A" R* i0 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A7 l1 `8 A$ A- [ ~; w
4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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$ s$ n; X' x5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。tvb now,tvbnow,bttvb$ B2 ^9 e) Q) D# y9 N; N. a0 v7 K
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }9 O7 {$ [6 p" k6 u5 Q( p$ f# R
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z( F6 ~8 x. g
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: L( ?& e: A, D# {* L/ r+ Q8 Qwww1.tvboxnow.com9.放入豬絞肉末炒熟。9 h$ x7 }0 z' \- m3 ^
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# U2 h! W; _: s9 P ?: U- J4 L10.再放入切片鮮香菇略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D; B3 a9 B. U" w/ @4 I4 [
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。公仔箱論壇. f+ ]" z( A* f
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6 ?- P& T" y( S/ }- ]公仔箱論壇12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。www1.tvboxnow.com# Z$ k2 h/ f* y9 w; K& f7 s: P7 n
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更多豆腐的做法>>tvb now,tvbnow,bttvb8 W- x& [8 g% y+ b
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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