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材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量' I5 i+ I+ ^- J( ], E
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調味料a：
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）公仔箱論壇* T$ d7 Z8 t5 s: x
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做法：
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; ~3 t2 K. W+ l2 U3 f0 i1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。
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" ]) b$ y8 h" g4 awww1.tvboxnow.com4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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" q/ c' \ e) m5 L. ^* t8 uwww1.tvboxnow.com5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。, Y& K. } x. ?: T' d: A
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3 p# N( l, F5 Y( Y6 fwww1.tvboxnow.com6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。tvb now,tvbnow,bttvb. K- k5 X. A: H1 v5 D/ J3 m
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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$ \2 Q6 S) s. L4 p9 ?9 c1 mtvb now,tvbnow,bttvb8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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9.放入豬絞肉末炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 l8 m6 d' ?# N) |3 }4 C. m
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1 {' f. z2 [) O. ]: O9 Y5 ^10.再放入切片鮮香菇略炒。www1.tvboxnow.com6 j0 P! b) h0 E( P
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R! M: I {8 j9 |" M& D9 ^' c
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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更多豆腐的做法>>公仔箱論壇# b: f/ Q }0 h" ^+ B& P: h
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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