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( `0 K) l! [ h, Y* [- P- D/ Ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮豬肚用鹽與麵粉,或是澱粉反複搓洗，洗至聞不到臭味，鍋裏放大半鍋水，放整棵蒜頭，一小勺鹽，薑，一大湯匙滷汁或是醬油，同洗淨的豬肚一起煮。直至筷子能輕輕穿透豬肚，關火。我用小火煮了大概五十分鐘左右。8 u [3 Z. |' M8 O5 J- S J
: M; d' o+ G( z2 D7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q' i" t& `2 o* ~+ }! c% ^9 N
7 Y( L. T2 q) q3 F8 |4 T' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有的叫這個做川芎，許多地方也叫它做芹菜。www1.tvboxnow.com. |- n4 {, S( f
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) ?! P2 l/ a' V% B, E8 @( H q公仔箱論壇把芹菜洗淨，去葉，切段。芹菜滾鹽水裏淖一下，然後泡冰水。撈出，瀝乾，一定要瀝乾，不然拌的時候水份很多。tvb now,tvbnow,bttvb0 M/ h, c A8 g
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) L5 d, N: p! k+ q) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑，蒜，蔥，乾辣椒切碎備用。www1.tvboxnow.com4 |" g4 l7 `7 ~7 q
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" N" z2 ?0 S3 E0 t/ ^www1.tvboxnow.com這是滷好冷卻的豬肚，會縮水，也不太好看。
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4 o* l/ O0 q5 ]! g6 m3 B公仔箱論壇把豬肚與芹菜,切好的薑,蒜,蔥,乾辣椒拌在一起，同時放調味料,鹽,味精,糖,胡椒粉.花椒粉,香油。當所有的佐料與調味料拌勻以後,裝盤就成。如果拌得多,剩下的可以放在一個蓋碗裏放入冰箱當中。碗上一定要有一個蓋,或是用保鮮膜,防止水份流失。第二天吃,清涼爽口，麻辣鮮香。
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, h" c5 y# O' C4 I F4 q/ t公仔箱論壇既是佐酒佳品,也是下飯好菜。- z' [, C3 D9 }( r9 p' B% ^! H
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發表於 2009-5-12 05:56 PM
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