K! `7 D# b% f0 \ Jwww1.tvboxnow.com6 o7 j& J% {# ^, R
烹製方法（三人份）
4 i n. ^5 e- F4 s3 D# S
# ^, n" X, F$ R/ X7 T. g公仔箱論壇材料：
2 M3 I" ~' u% I1 T- b4 }9 C( a0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- p2 j& p; C7 F( M ^! D
雕魚柳(4片)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蒜(2瓣)、薑(3片)、蔥(1根)、高湯(1/2杯)tvb now,tvbnow,bttvb7 D( X3 B* m* A, V z
6 l2 X9 Q; d2 m9 H' v' Z( Utvb now,tvbnow,bttvb調料：
( `2 o3 d$ E' x# z/ l) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f% i. s$ k1 x6 ?9 l
油(5湯匙)、生抽(1湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、山西老陳醋(2湯匙)、生粉水(1/4杯)
" _( T: q- P+ P5 _5 v7 D7 x7 k# {& Q
( j7 S: R0 ]$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `' P! S8 i" ]4 ]公仔箱論壇& J# n' x. B* C/ c
1 雕魚柳用淡鹽水解凍，灑入少許鹽抹勻，醃製5分鐘。
0 s; p0 d% F3 ~9 V9 R公仔箱論壇4 j* m9 h+ |7 C% y3 F
5 d4 ]: p7 K0 d公仔箱論壇7 v# F9 c% o& P8 ?- ]0 I# X: u; E! g+ ^
2 青紅椒去蒂和籽，切成丁狀；蒜剁末，薑蔥都切細絲。
9 F0 P9 Y9 j9 {& P" H6 g0 ?www1.tvboxnow.com
# ?7 w# v( p+ Z) j 公仔箱論壇/ d6 k6 R/ s% o: B
4 E' K" g( P+ P) J0 itvb now,tvbnow,bttvb3 取一平底鍋，燒熱3湯匙油，先放入兩片魚柳，以中火煎至雙面微黃色。
" w) f: b3 y/ N( [- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y/ \6 W3 H2 t4 r/ ~' f) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J' J8 e# y/ r a: W
7 C# p+ e: c1 c9 Q5 m8 s- j4 將剩下兩片魚柳也煎熟，排放至盤中待用。
) g+ Z1 c: b, k3 i$ l2 [! P公仔箱論壇4 ~; L2 G/ T* l% V5 f7 M' Q
 $ y. s+ B4 p- H @+ \
4 l# M8 ^8 `% M2 M6 N- w, ^* awww1.tvboxnow.com5 取一炒鍋，燒熱2湯匙油，炒香薑蔥絲和蒜末，加入1湯匙郫縣豆瓣醬，放入青紅椒丁炒勻。
9 U+ R; A- C. U J8 a& O6 D, C/ J( w公仔箱論壇
4 d7 L3 D, u% q4 {+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v+ i1 g0 g! r: ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y8 z& o4 z4 y# X9 g0 N6 k
6 加入1湯匙生抽、1/2湯匙白糖、2湯匙山西老陳醋和1/2杯高湯炒勻入味，淋入1/4杯生粉水芶芡。
- ?4 h, r0 G$ f+ d2 @ Twww1.tvboxnow.com
) t# x7 b+ {: m0 v5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; D. l) h5 a) N/ r" E
www1.tvboxnow.com5 y5 F7 c; p# q8 a% w7 _% V
7 将醬汁淋在雕魚柳上，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb* Q$ X8 O1 v- D: ~7 `* D
5 L m" u+ g+ X! i; r2 u
. G0 j2 z, P9 ^! k, G& t' h
$ n) \5 B; f8 X5 U* R* r廚神貼士
# h; V/ `( ]9 a, vwww1.tvboxnow.com
7 G# K1 l/ N' B: S+ K! U; U7 \- ^. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、雕魚柳是急凍海産品，可置於室溫下解凍，也可以放入淡鹽水中解凍，還可放入流動水下沖洗退冰。
* ~+ a* U. j; c- ^* x S9 ~" A www1.tvboxnow.com$ d# Q' f; b* u$ o% r
2、雕魚柳的質地細嫩，清洗和醃製時應放輕手一點，以免將魚肉弄得碎爛。
0 @' Z6 ~' v' J www1.tvboxnow.com* ?! U: H4 x$ B! l: ^
3、因爲豆瓣醬、生抽和高湯都有鹹味，所以醃魚柳時不可多放鹽，否則會過鹹發苦。
& F2 \) ?% X; a: t! M% E+ k9 V www1.tvboxnow.com3 s6 k( j$ F% z
4、煎魚柳的火候不宜過大，魚柳下鍋後，先開中火煎至微黃色，再給魚柳翻身，翻身時要手輕速度快，以免將魚肉弄碎。 |
發表於 2009-5-13 03:13 AM
| 