 * `1 v/ L& X1 z: o/ N& B( i" T
公仔箱論壇' r+ @: | Y6 B/ w! h0 b4 U' y
烹製方法（三人份）
7 @5 L5 X! m6 _* G$ W( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d1 Z g8 E! F+ {; C$ U7 ?4 x" p
材料：
c: u, m5 b9 T, Qtvb now,tvbnow,bttvb
2 a' G U/ s. g4 f9 X雕魚柳(4片)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蒜(2瓣)、薑(3片)、蔥(1根)、高湯(1/2杯)
1 V( X% P" G- D# `6 `: W ; ^% t+ Q8 j) |/ B! g& G( P0 W
調料：www1.tvboxnow.com( g6 u; L( [% V
( \0 y! B% ]9 y5 b油(5湯匙)、生抽(1湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、山西老陳醋(2湯匙)、生粉水(1/4杯)
" h$ S& q3 [% a9 o7 Ltvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com) g0 X7 z- Z. r' H- ^1 V* E% ]/ ]) g" E
/ v% D. K6 |3 B" [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 m; `! A& ^& f7 L' i: D
公仔箱論壇0 }6 P" ]. Z/ B( b2 }
1 雕魚柳用淡鹽水解凍，灑入少許鹽抹勻，醃製5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. P# _! [' o: B+ {0 D) k& @- K
公仔箱論壇/ m0 E! D, F! v2 A, U) I: Z# Q$ e
; k% a- n) o6 z/ c公仔箱論壇公仔箱論壇5 ^3 ^7 v8 v$ W6 S/ _$ j
2 青紅椒去蒂和籽，切成丁狀；蒜剁末，薑蔥都切細絲。
4 U( L) Y+ W" e$ _7 [+ G& G# l% V公仔箱論壇
- @5 l& c3 F, {3 g0 `/ W! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B* a. C: S1 {0 A& x公仔箱論壇
$ @! [+ c s. G3 \www1.tvboxnow.com3 取一平底鍋，燒熱3湯匙油，先放入兩片魚柳，以中火煎至雙面微黃色。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?0 f! G$ e+ h9 c, w
/ `4 ]" A& H" j, N1 l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d4 }6 i1 C7 ~: p1 h. A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {. e! c `. N$ }. A
4 將剩下兩片魚柳也煎熟，排放至盤中待用。
* _! r0 B# T3 w1 ptvb now,tvbnow,bttvb |' j# V# @' S$ B3 J1 k
 公仔箱論壇8 ^6 M/ m9 \$ [' @6 ^% I
www1.tvboxnow.com! z" T+ X0 {# E
5 取一炒鍋，燒熱2湯匙油，炒香薑蔥絲和蒜末，加入1湯匙郫縣豆瓣醬，放入青紅椒丁炒勻。公仔箱論壇, S1 h( a8 v7 c" i
tvb now,tvbnow,bttvb; U, f5 q% t, @: G- k. u2 `: x
* }9 ^$ L1 [7 R4 s0 Q7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h: D6 i$ }/ g+ b& ^* wtvb now,tvbnow,bttvb6 加入1湯匙生抽、1/2湯匙白糖、2湯匙山西老陳醋和1/2杯高湯炒勻入味，淋入1/4杯生粉水芶芡。
2 i+ B' e7 s- ? ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q: u" q! A/ Q z4 K
6 X: j$ x5 j `4 n
! R) h E; B2 ]7 K" T% {7 将醬汁淋在雕魚柳上，即可上桌。公仔箱論壇; r5 \0 Q) D8 z- |4 ~ ?) a5 a
7 H6 X4 z9 r$ P
1 h0 r& Q9 ~4 w0 @2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 t1 F* [2 C& H) a- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士$ |8 Y9 x1 N$ s
7 | l5 F! C2 T- k- m/ b5 j
1、雕魚柳是急凍海産品，可置於室溫下解凍，也可以放入淡鹽水中解凍，還可放入流動水下沖洗退冰。www1.tvboxnow.com1 z6 A9 }3 ^1 w% V8 I
" z) _3 d J% x- e) Z2、雕魚柳的質地細嫩，清洗和醃製時應放輕手一點，以免將魚肉弄得碎爛。
' @3 n! N/ v6 t l" h1 d3 ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N) R( {* [+ l" ^2 j; b
3、因爲豆瓣醬、生抽和高湯都有鹹味，所以醃魚柳時不可多放鹽，否則會過鹹發苦。tvb now,tvbnow,bttvb, _6 B. D% e. S$ t l8 t
! k7 z# Q, f" W. N' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、煎魚柳的火候不宜過大，魚柳下鍋後，先開中火煎至微黃色，再給魚柳翻身，翻身時要手輕速度快，以免將魚肉弄碎。 |
發表於 2009-5-13 03:13 AM
| 