. z" X4 a8 }5 _4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R, z2 ~" _! q& B# v7 }' ^9 ktvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份）
. l2 Z+ T. J1 Z( H9 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }) k- O' u+ P$ l. i- r: M
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X$ }1 j W$ s- f/ G( Q
5 K; k$ b, s2 {* `5 d- ?雕魚柳(4片)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蒜(2瓣)、薑(3片)、蔥(1根)、高湯(1/2杯)公仔箱論壇1 K; N$ h& n) d+ }- D2 j
* C& k4 P( g6 T0 Z" r" n3 ?調料：
, V" c V3 L5 s4 b* w- \$ a. ]6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u1 A* E* S) f4 W/ {! t# \! wtvb now,tvbnow,bttvb油(5湯匙)、生抽(1湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、山西老陳醋(2湯匙)、生粉水(1/4杯), l/ v" _7 V, T. ]6 ?/ t" E4 R
, o5 H& e4 l$ N6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, S; S- a1 K1 m, F& {9 |6 y2 t% r# Q! S
# Y- I" ]8 S5 k p' nwww1.tvboxnow.com/ y$ V b+ c% j. D( A5 B
1 雕魚柳用淡鹽水解凍，灑入少許鹽抹勻，醃製5分鐘。4 ~# ^& f! `' j7 ^: k# y
公仔箱論壇) D+ a6 Q9 a5 {5 \2 E
8 Q# Y7 c) W! S( g) u) y! E公仔箱論壇" ]9 x) p' y8 M. b- m
2 青紅椒去蒂和籽，切成丁狀；蒜剁末，薑蔥都切細絲。
! A: g* K3 C3 Q. ?3 g% U
6 P& S( f% [6 t# f- q, Itvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com' |" q, _, Z9 ?: x/ a4 I
9 _" ]$ i0 d; Z2 `* m+ L
3 取一平底鍋，燒熱3湯匙油，先放入兩片魚柳，以中火煎至雙面微黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I0 o8 S2 Q+ r
7 h4 B+ s" T) m" c+ Q 公仔箱論壇' ?/ B4 ? {2 t+ `
www1.tvboxnow.com3 p( h- C" p l
4 將剩下兩片魚柳也煎熟，排放至盤中待用。
4 L$ ~) ^' i8 h1 [/ ?公仔箱論壇2 ]2 `! g9 p4 E+ w% J% f+ W5 ]
 公仔箱論壇3 H% a) n' r7 p8 t* w
" {2 Q6 u [/ U% U公仔箱論壇5 取一炒鍋，燒熱2湯匙油，炒香薑蔥絲和蒜末，加入1湯匙郫縣豆瓣醬，放入青紅椒丁炒勻。
# u8 g8 q [0 j4 V- ?4 R! ?www1.tvboxnow.com公仔箱論壇1 ~$ r- b* K7 l9 i/ i
 4 q* W4 M( H4 ]& Z, @% Z* ]! C. P: t
/ _& A& l5 Q! L" \5 X# i2 b公仔箱論壇6 加入1湯匙生抽、1/2湯匙白糖、2湯匙山西老陳醋和1/2杯高湯炒勻入味，淋入1/4杯生粉水芶芡。) Y/ z5 {, C, D& ^9 g2 r
www1.tvboxnow.com2 @% P8 Y9 y9 g7 X: h; h% \' p
5 S1 w) I" I6 m
公仔箱論壇' x& a: h; {: [' A
7 将醬汁淋在雕魚柳上，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _3 D( `7 Y+ w, L! @3 @* E9 p3 t' x
- t. `" v% y n- o/ i! Q0 }
9 N2 ?+ `4 j, C公仔箱論壇$ w2 R9 I, i- {, s/ {" c3 z7 A T
廚神貼士www1.tvboxnow.com# [" g$ r! f- c% {$ [) H
公仔箱論壇; ?- U6 j) ?& [. _
1、雕魚柳是急凍海産品，可置於室溫下解凍，也可以放入淡鹽水中解凍，還可放入流動水下沖洗退冰。; M6 B: z' W+ s+ o V, W6 l- z
tvb now,tvbnow,bttvb& r& D! w# r1 M4 F& K1 m
2、雕魚柳的質地細嫩，清洗和醃製時應放輕手一點，以免將魚肉弄得碎爛。( i& Q- W! m! ?# m) @7 q
* l, F+ ` }3 z' k: P! Ltvb now,tvbnow,bttvb3、因爲豆瓣醬、生抽和高湯都有鹹味，所以醃魚柳時不可多放鹽，否則會過鹹發苦。
2 c/ I8 O$ s1 K7 |$ z4 p
: X$ l0 A- O. p/ k6 _ n4、煎魚柳的火候不宜過大，魚柳下鍋後，先開中火煎至微黃色，再給魚柳翻身，翻身時要手輕速度快，以免將魚肉弄碎。 |
發表於 2009-5-13 03:13 AM
| 