[中式食譜] 香油煎蝦餅

甄華

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海蝦8兩、馬蹄10個肥豬肉小半塊。www1.tvboxnow.com; W8 h1 b# N" W1 M

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3 k1 Y/ i& F$ ^: V# [+ q% t* n做法:
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1.海蝦洗淨擦乾剝殼剁蓉，加馬蹄、肥肉煮熟後加入蝦肉中一起剁也可分開剁後加入。% S# b5 d  ~$ @5 _* F  f! ~0 `

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7 E4 U+ V4 @2 C5 ?& C& i1 h2.材料剁好後加半個蛋清、少許胡椒粉、生抽兩大匙、鹽小半匙、生粉麻油拌勻(記得往同一方向攪拌起膠)
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3.拌好後下鍋小火煎，喜歡味道清淡的用蒸的也可以，但煎的會香些，因爲海蝦肉較粗，用基圍蝦就怎麽弄都可以。公仔箱論壇; P6 o/ ^& K8 ~0 K
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完工了，怎麽樣？色澤金黃，很誘人唷，我先來一口!tvb now,tvbnow,bttvb! r+ k! |9 b  r- ~
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